primeros platos
campero malagueño
cocina tradicional
Porque, en Málaga hay algo mejor que una hamburguesa. ¡Y se le llama Campero malagueño! La receta es de PARA RECHUPETEARSE LOS DEDOS.
campero malagueno
26 ideas encontradas.
bocadillos
sandwiches
emparedados
...
Te va a encantar esta recopilación de recetas del blog TU COCINA TE LLAMA.
cocina internacional
entrantes
guarniciones
...
Para esos días en que tienes o quieres comer o cenar un buen bocadillo, no te conformes con cualquiera. Prueba alguno de los fantásticos que nos recomienda la autora de PATTY'S CAKE.
Cocina malagueña
Cocina tradicional malagueña
Pescados y mariscos
Ajoblanco, espeto, pitufo, sombra, nube,locas, biznaga, gazpachuelo...Son palabras que los malagueños llevamos en el ADN y que, como no puede ser de otra manera, cada vez son más nacionales e internacionales porque todo el que pasa por esta tierra se enamora de ella. De su clima, su gente, su amabilidad, su jerga lingüística y por supuesto, de su maravillosa y amplia gastronomía.Hoy os traigo tod ...
Postre
La gastronomía de mi tierra es tan rica y variada que hay que hacerle un homenaje de vez en cuando.Tengo muchos platos malagueños en el blog: caldillo de pintarroja, gazpachuelo, campero...y seguramente seguiré poniendo cada vez que descubra una nueva receta.Algo así me ha pasado con esta receta. Ya sabéis que julio va a ser un mes de recetas versionadas. En esta ocasión el blog elegido es el de m ...
Canapés y tapas
Cocina malagueña
Entrantes
Málaga no sólo se caracteriza por los espetos, el campero, el gazpachuelo o los mil nombres de un café, Málaga es mucho más. Nuestras costas nos dan unos productos increíbles como el boquerón, sardina, caballa... El campo nos da buenas patatas, cebollas, el maravilloso tomate "huevo de toro", frutas como el aguacate, mango, papayas, lichis, granadas... La industria cárnica es también muy important ...
Segundos
Cada vez está mas cerca el verano. Aunque oficialmente faltan tres semanas para entrada oficial de la estación, el calor ha llegado para quedarse. Ya nos hemos liberado de abrigos y rebecas, las mangas corta y la ropa ligera ha pasado a ocupar su lugar en los armarios, y aunque aún no podemos hacer todo lo que queremos en esta fase de la desescalada, estamos cada vez más cerca de volver a una norm ...
albóndigas
Pescados y Mariscos
La diferencia nos enriquece, el respeto nos une.Respeto (del Latin "respectus": consideración, deferencia) describe ésta palabra una forma de atención y admiración ante otra persona, sus acciones y sus convicciones.Málaga ubicada en el Sur de España, a orillas del Mediterráneo es una provincia cuya milenaria historia tiene sus orígenes en los primeros navegantes, pueblos que se asentaron en nuestr ...
Gastronomía
Las comidas típicas de Málaga, son muy conocidas, pero también Andalucía es muy conocida por su gastronomía. La Costa del Sol cuenta con varios restaurantes con Estrella Michelin en Málaga y su provincia. Hoy, desde Marbesol, queremos contarte los platos más famoso de Málaga. Málaga es uno de los destinos turísticos más importantes del país, y es que sus playas, su clima y su gastronomía hacen qu ...
Aperitivos
Entrantes
Pescados y Mariscos
“Una vez que pasan las modas siempre nos quedan las raíces” (Julio Colomer, chef)Hubo una época ya lejana en mi recuerdo que en las cartas de los restaurantes más reconocidos a los que solía acudir, incluían como novedad y tendencia ensaladas templadas con quesos, siempre aliñadas con vinagre de Módena, patés con mermeladas y las carnes eran acompañadas con salsas a la pimienta o de champiñones.No ...
Chefs y Restaurantes
Entrantes
Pescados y Mariscos
"Sin producto, no hay gusto". Sus puertas de cristal donde estaban impresas las preciosas líneas blancas de las barandillas de La Concha en San Sebastian, nos invitaba a empujar las blancas puertas colgadas que imitaban los salones, las cantinas del viejo oeste americano. Tras ellas, con su sempiterna elegancia, amabilidad y familiaridad nos saludaba Paco (Francisco Sequera) el Jefe de Sala y Sumi ...
recetas de primeros
ARROZ MELOSO CON POLLO DE CORRAL AL ESTILO DE MI MADRE
Pescados
Aperitivos-Entrantes
La sardina es un tipo de pescado azul, que vive en agua salada entre 12 a 24 grados.En España tenemos la suerte de encontrarla con facilidad, de manera económica.Los pescados azules son los que te ayudan a mantener el colesterol, con el ácido graso mayormente polinsaturado omega 3 como protagonista. Ejemplo de pescado azul tienes el atún rojo, la caballa el salmón.la sardina es un pescado azul que ...
#ojúquéricoTS
Andalucía
gastronomía de Andalucía
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El día 28 de febrero se celebra el día de Andalucía, una región con una gastronomía apabullante, deliciosa, sugerente y muy muy variada.Este mes, en La cocina typical spanish, queremos celebrar por adelantado el día de Andalucía con una selección de más de 30 recetas diferentes inspiradas en esa tierra tan bonita y tan variada.Hemos contado con la colaboración de un montón de cocineras estupendas. ...
Aperitivos y Entrantes
Ensaladas
Guarniciones y acompañamientos
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La cocina alemana cuenta con recetas muy sabrosas. Entre ellas se encuentra la ensalada alemana de patatas o kartoffelsalat. Un plato que lo tiene todo, pues es muy fácil hacerlo, económico y sabroso. Existen multitud de variedades, yo os voy a mostrar cómo nos gusta a nosotros en casa y os explicaré qué otros ingredientes suele llevar para que podáis hacer las variaciones que os apetezcan. Receta ...
guisos
pescados y mariscos
El día 14 de agosto de 1487, los Reyes Católicos tomaron la ciudad de Málaga que estaba en poder de los musulmanes. Aprovechando que El Zagal estaba atrincherado en la Alhambra de Granada intentando que su sobrino Boabdil no le quitara el puesto, sus católicas majestades atacaron desde Vélez-Málaga y pusieron sitio por tierra y por mar. El Zegrí se hizo fuerte en la Alcazaba malagueña y tardaron c ...