cocina hungara

111 ideas encontradas.

Las Recetas del Chef
Carnes Cocina Sesos a la húngara
Cómo hacer sesos a la húngara

No a todos nos gusta los sesos en las comidas, Personalmente me gusta y esta receta me pareció una buena opción para tener en cuenta a la hora de hacer sesos fácil y ricos. Sesos a la húngara receta sencilla Ingredientes 1 seso1 taza de harina2 cucharadas de páprikamantecapan de moldechampiñonesaceite de oliva huevos durostajadas de jamónperejil picado   Preparación Limpiar y hervir el seso. Escu ...

MIGUEL PENA ROMA
Carnes Recetas arroz ...
Goulash (Cocina Húngara y Austrohungaria)

Va  haciendo frío, hay que calentarse, y aconsejo un buen goulash húngaro, o austrohúngaro, visto que se traspasaron su cultura durante el período del imperio austrohungaro. He tenido la suerte de aprender a cocinarlo ya sea en Hungría (Budapest) que en Austria, la receta que más me ha gustado es de una amiga de Seefeld en Austria, donde me llevó a la cocina de su hotel a “practicar” c ...

Pequeños Accidentes
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Csicseriborsó-Saláta

Siempre que hago un viaje me gusta traerme libros de los lugares que visito y, como este verano he estado en Hungría, me traje unos libros de recetas. ¡Soy así de rarita!La ensalada que vamos a preparar hoy está basada en la receta "Csicseriborsó-Saláta" que viene en el libro "Pehelykönnyü Ünnepek. Meséx - Receptek - Játékok" (Vacaciones esponjosas. Cuentos - Recetas - Juegos) de Cerkabella Könyvk ...

Pequeños Accidentes
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Pörkölt de pollo

Hoy vamos a cocinar una receta húngara que se elabora con pocos ingredientes y no te dejará indiferente con su sabor y aroma.Para ello, nos vamos a basar en la receta "Chicken pörkolt with galuska" que viene en el libro "Budapest Bites. Spicy & sweet hungarian home cooking" de Zsófia Mautner y de la editorial Libri. El pörkolt es un guiso de carne espeso cocinado a fuego lento que se puede pre ...

Pequeños Accidentes
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El pollo con guisantes verdes de Nikolett

Hace tiempo, mi cuñada Niki nos preparó un delicioso plato de su tierra, pollo con guisantes verdes. Nos encantó y, además, como es típico de la gastronomía húngara, contenía especias que a nosotros nos encantan. En su día, Niki me dio su receta y la tenía guardada para elaborarla en una buena ocasión. Hoy vamos a hacer este plato siguiendo su receta. ¿Me acompañas? Los ingredientes que vamos a ne ...

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Sopa fácil de setas de Budapest

Entramos en el otoño, esa estación del año en la que nací. Me gustan porque se ve el cambio con esas tonalidades de colores tan características. También cambian los productos de temporada y, para mí, las setas las reinas de esta estación del año. Por eso, hoy vamos a elaborar una sopa fácil de setas, basándonos en la receta "Easy Mushroom soup" que viene en el libro "Budapest Bites. Spicy & sw ...

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Lencsekrém: Crema de lentejas

Las cremas para untar en pan son muy recurrentes para preparar unos entrantes o simplemente para una noche de peli y manta acompañada de snacks y otros platos sencillos y fáciles tanto de hacer como de comer. Y si además, estos platos están llenos de nutrientes y sabor, mejor que mejor. Por eso, cuando encontré la receta de una crema de lentejas para tapear, no me lo pensé, la tenía que probar. Pa ...

Pequeños Accidentes
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Strudel de requesón y eneldo

El otro día invitamos a mi amigo Carlos y su familia a merendar. A él le encanta el Strudel de manzana y lo hace muy rico. Para la ocasión, preparé un Strudel de nueces y albaricoque que le gustó porque sirvió dos veces más. Hoy quería probar otra receta de este delicioso dulce que pudiera sorprenderle. Y pensando, me acordé de la receta "Strudel - Walnut and apricot, dill and cottage cheese, cara ...

Pequeños Accidentes
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Galuska: los ñoquis caseros húngaros

En nuestro viaje a Hungría probamos en más de una ocasión una pasta que acompañaba a diferentes elaboraciones, platos de cuchara o sopas, platos de verduras... Nos llamó la atención, nos parecía extraño, pero estaba buenísima.Hoy vamos a preparar Galuska que es una pasta similar a los Gnocchi italianos muy tradicional de las gastronomías de los países de Europa como Hungría, Polonia, Eslovaquia y. ...

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Sopa Goulash clásica

Unos de los platos más emblemáticos de la gastronomía húngara es el Goulash y en nuestro viaje de este verano lo hemos probado.Gulyásleves o sopa gulash es una sopa líquida. La preparación comienza exactamente igual que para un guiso, pero luego se añade más agua y verduras como zanahorias, perejil y muchas patatas cortadas en cubitos. En cuanto a las especias, puede contener semillas de alcaravea ...

Pequeños Accidentes
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Töltött tojás: huevos rellenos

Mi madre siempre ha hecho huevos rellenos, una de sus recetas de cuando éramos niños que más recordamos. Me gustaba hacerla con ella porque así rebañaba mezcla del relleno y me comía alguna que otra yema.Hoy vamos a seguir la receta "Töltött tojás" que viene en el libro "Pehelykönnyü Ünnepek. Meséx - Receptek - Játékok" (Vacaciones esponjosas. Cuentos - Recetas - Juegos) de Cerkabella Könyvkiado.. ...

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Strudel de nueces y albaricoque

En casa somos muy fans del Strudel, un pastel originario del Imperio Austrohúngaro por lo que se asocia a la gastronomías alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana. Hoy vamos a preparar un Strudel de nueces y albaricoque y, para ello, nos vamos a basar en la receta "Strudel - Walnut and apricot, dill and cottage cheese, caramelized cabbage" que viene en el libro "Budapest Bites. Spicy ...