despiece vacuno
11 ideas encontradas.
ARCHIVOS DE COCINA
brazuelo
brochetas
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Interesante infografía del blog GASTRONOMING sobre los principales y diversos cortes del cordero que se aprovechan en la gastronomía.
ARCHIVOS DE COCINA
Carne
consejos
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Aprende todo lo que necesitas para convertirte en un experto en carne de ternera, desde los nombres de los distintos de cortes, hasta los puntos perfectos de cocción. Un post de GASTRONOMING.
hábitos alimentarios
alimentos precocinados
precocinados congelados
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Una serie de reflexiones alimentarias sobre nuestros hábitos y la falta de tiempo Hoy estaba pensando en el poco tiempo que tenía esta semana para la compra y cocinar y terminé comprando cocina precocinado. Todo esto me ha hecho preguntarme cómo los nuevos hábitos de vida que vivimos están afectando a nuestra cocina, a nuestra alimentación y a nuestra salud. Nos que lo veo necesariamente com ...
Recetas Saladas
Recetas Dulces
Otros
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Bueno hoy os quería enseñar el despiece de la ternera , las distintas partes , sus usos y consejos.Bueno ya que soy asturiana os quiero recomendar que comáis carne de ternera asturiana, por su calidad de carne y porque su alimentación no puede ser mejor.En la carne de vacuno hay que distinguir primeramente entre vacuno menor y mayor. El menor es aquel animal de carne tierna, más gelatinosa y blanq ...
ARCHIVOS DE COCINA
alrededor
del mundo
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El pollo es uno de los protagonistas de nuestros platos, ¿verdad? Es barato, fácil de preparar y gusta a todos. Pues aquí tienes 16 recetas recopiladas de diferentes lugares para que no te aburras.
ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
RECETAS
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La carne de caballo o potro es una carne muy magra y saludable, como podremos ver, la grasa infiltrada en el conjunto conectivo de su carne es casi inexistente, es por esto que debemos añadir algo más de grasa que con otras carnes para hacer unas hamburguesas jugosas, en esta oportunidad usamos panceta de cerdo para nuestra mezcla de carnes y hacer esta Hamburguesa de potro. Existen tanto carnicer ...
"El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso"(Mahatma Gandhi)MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS(Parte 10)Deterioro microbiano en alimentosEl deterioro o alteración de los alimentos comprende todo cambio que los convierte en inadecuados para el consumo; se debe a múltiples causas. A menudo es difícil señalar si un alimento está realm ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi)GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 10)Deterioro microbiano en alimentosEl deterioro o alteración de los alimentos comprende todo cambio que los convierte en inadecuados para el consumo; se debe a múltiples causas. A menudo es difícil señalar si un alimento está realmen ...