Sigue la aventura en las cocinas y este mes guiados por Cooking the chef descubrimos un nuevo genio de los fogones, el chef mexicano Enrique Olvera, referente de la vanguardia gastronómica en su país. Su restaurante en Mexico DF, Pujol, está en el puesto 16 de la lista de los mejores del mundo que elabora la revista Restaurant. Una de sus líneas creativas ha sido llevar las tortillas y los tacos. ...
Me estoy volviendo MUY adicta a los retos de las chicas de COOKING THE CHEF. Este reto lo orquestan Abril ( aprils kitch ) y Aisha ( Aisha Adserías ) que con mucho cariño cada mes, nos proponen un chef, unas veces más dificil y otras más sencillo, y se trata de cocinar una receta de ese chef o inspirada en su cocina.Cada mes se hace un recopilatorio de todas las recetas que han participado en el r ...
Otro día 5 de mes, los meses vuelan. Como siempre toca publicar receta de #CookingTheChef. Este mes las chicas se han decidido por Enrique Olvera, un gran Chef mejicano al que no conocía. Como siempre he brujuleado por ahí, busqué si tenía publicada alguna receta con achiote (que sí tengo, ¿recuerdas mis pibiles aquí y aquí?), o con mole negro que me trajo mi amiga Teresa Vigón, ¿recuerdas la rece ...
Hola a tod@s!! Volvemos otro mes más con el reto Cooking the Chef, en el que cada mes nos buscan un gran Chef, alternando los nacionales y los internacionales. Estoy aprendiendo un montón con éste reto, por ejemplo, el chef de este mes el el gran ENRIQUE OLVERA, considerado como el chef más importante de México. Yo no había oído nada de él, tengo que confesarlo, pero buscando platos he descubierto ...
Una idea de desayuno al estilo mexicano que seguro que te gustará probar. Una propuesta del blog MONIE COCINA.
Esta vez el reto de "Cooking the chef" nos lleva de viaje a México de la mano del chef Enrique Olvera, a quien no conocía, pero que sin duda volveré a consultar cada vez que quiera viajar a México desde mi cocina...Ingredientes para dos personas:- 1 aguacate.- 12 gambas- 1 cebolleta fresca pequeña, con su tallo.- 1/2 chile rojo.- 1 yema de huevo.- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.- ...
Con esta receta de sándwich participo en el reto de Cooking The Chef del mes de Marzo de 2017. Para este reto se ha designado al Chef mejicano Enrique Olvera.La propuesta gastronómica de Enrique Olvera se ha definido al paso de los años por la obsesión hacia los detalles, la sutileza en la elección de ingredientes y la construcción de sabores así como en una dinámica de evolución constante y honda ...
Conoce a estas 10 mujeres mexicanas que son un ejemplo para todos
¿Quién no ha soñado con viajar a Nueva York? Si vas a hacer ese sueño realidad, estas recomendaciones te vendrán genial.
Este es el reto de Cooking the chef de este mes. ¿Quién es el chef que debemos cocinar? Un tal Enrique Olvera. No tenía ni idea de quién era ni qué hacía. Me puse a investigar y cada vez me desorientaba más Elijo una receta Chapulines miro los componentes y resulta que son insectos ¡¡¡Qué asco por Dios!!! Miro otra receta y aparecen como ingredientes Chilaquiles, esquites, mone de pescado, Guac ...
Aunque apenas es Noviembre, ya sabemos que se acercan las vacaciones navideñas, y más vale empezar a planear. Por eso hoy te queremos compartir 5 hoteles boutique mexicanos en cuya filosofía el arte y el diseño son de lo más importante (por que aquí en wolfrik sentimos los mismo!). Podríamos llamarles destination hotels, o hoteles que son un destino en sí mismo. Por lo menos a nosotros no nos mole ...
Esta semana una vez más América latina se ha convertido en protagonista de la gastronomía con los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y sus mejores chefs. Esta vez Bogotá ha sido la sede de un evento en donde los sabores, la tradición y la cultura culinaria han dado mucho de que hablar y mucho apetito que saciar. Conozcamos cómo ha ido el evento que ha dejado en vilo a las mejores cocinas.Mej ...
Las vacaciones o los momentos de descanso son una gran oportunidad para despejarse del mundo, los problemas y el trabajo. Pero también deberían de ser una experiencia enriquecedora para conectarnos con la naturaleza y con nosotros mismos al mismo tiempo que disfrutamos de un tiempo libre de estrés. Existen pocos lugares donde se ofrezca una verdadera experiencia de descanso e introspección y sin d ...
Tengo años queriendo compartirles mis experiencias completas de los viajes que hago. Muchas veces lo hago super bien en INSTASTORIES pero lo malo es que solo duran 24 hrs y desparecen de la vida, así que me he decidido a hacerles mini guías de viaje en el blog, así podrán checarlas cuando ustedes quieran y necesiten.Está mini guía es de San Miguel de Allende Guanajuato, una ciudad que amo con todo ...
Hola a tod@s!!! Hoy es día 5 y nos toca reto cookingthechef en el que cada mes nos proponen un gran Chef, un mes nacional y al otro internacional. El mes pasado nos tocó viajar a México con Enrique Olvera y estos Vasitos de pay cremosos de lima por lo que este mes nos toca Chef nacional. Después de unos meses un poco difíciles, este nos lo han puesto fácil, han elegido a KARLOS ARGUIÑANO, y tod@s. ...
¡La mejor chef del mundo es mexicana! Daniela Soto-Innes fue nombrada como la chef número uno del planeta en la lista Worlds 50 Best 2019, la cual se dedica a puntuar a los mejores 50 restaurantes de todo el mundo. Este miércoles Daniela Soto-Innes, de 28 años, se convirtió en la primera mexicana y la mujer más joven en recibir el título del mejor chef del planeta. "Por el equipo de Cosme, por m ...
Nuestros amigos de EL SABOR DE LO BUENO nos apuntan las novedades y tendencias gastronómicas para este año, desde el auge del Fast Good, hasta el rechazo al plástico. ¡Muy interesante!