Sorprende estas fiestas a todos decorando tus recetas como un chef con estrellas Michelín. Verás qué fácil es de hacer este original caviar que nos trae nuestra amiga de LAS DELICIAS DE MAYTE.
¡Esta semana tenemos una receta muy especial!Un tartar de salmón marinado,aguacate,mayonesa de curry,y esferificaciones de naranja con la que participamos en nuestra receta más ahumada con tabasco chipotle. Esta receta es una delicia de contrastes y en ella os enseñaremos tanto a marinar salmón como a hacer estas esferificaciones de naranja que aunque parecen complicadas de hacer son de lo más fac ...
Estamos de enhorabuena, ya que Galicia finalmente se mantienen once restaurantes con estrella Michelin, dos de ellos Alborada, y Árbore da Veiga de aquí de Coruña. Precisamente pensando en el reparto de estrellas del otro día, y de los platos que estos estrellados realizan para conseguirlas, he empezado a darle vueltas al diseño en la comida. Porque tenemos que reconocer que nos gusta comer prime ...
Ensalada césar con camarones y esferas de mozzarella
Un jardín en Covadonga.Me encanta esta foto.Cuando decidimos planear otro viaje, esta vez, por circunstancias familiares, no me atreví a planearlo muy lejos y, aunque al final fue bastante lejos, (al norte tirando pa la izquierda...jeje...) todo salió muy bien y además pillamos buenísimo tiempo cuando toda España estaba con muy mal tiempo. Fuimos a Astúries! Típicas viviendas con miradores de made ...