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Las especias II

Las especias II Continuamos con el relato de todas aquellas especias de las que dispones para dar a tus platos un sabor inconfundible y particular. El secreto de un buen chef, puede que resida en el punto de las especias. Como diría Arguiñano, “Con fundamento”Cominos: Semilla del árbol del mismo nombre, Típico de oriente próximo cuenca  mediterránea; de color pardo, es oleoso y sabor p ...

Mis trucos

Mis especias

Para todos aquellos que me preguntáis por el tipo de especias que utilizo y para los que no saben el aspecto de algunas, se me ha ocurrido haceros esta primera exposición de las que mas uso.En otra próxima ocasión os pondré mas.....Espero que os sirvan de ayuda.Si queréis saber el uso que les doy, preguntarme a través del blog y estaré encantada de contestaros. Muchas gracias por seguir el blog... ...

especias hierbas ingredientes en la cocina ortomolecular ...

Hierbas y especias

Hierbas y especias en la cocina ortomolecular Las hierbas y las especias son pequeños tesoros medicinales con las que podemos contar en nuestras cocinas. Con innumerables propiedades, dan sabor y vida a cada plato. Nunca deben faltar en nuestras despensas, ya sean secas o frescas (mejor) las hierbas aportan gran cantidad de beneficios para la salud y las especias sabrosos toques únicos.Conocer un. ...

Verduras bocaditos de coliflor especiada coliflor ...

Bocaditos de coliflor especiada

Estos Bocaditos de coliflor especiada son el resultado de una incursión en el blog Tapitas y postres. Me llamaron mucho la atención.Y la verdad es que valió la pena. Estén realmente ricos y, además, es una manera de que los más pequeños del hogar, pequeñas en mi caso, consuman la no siempre amable coliflor. Yo más o menos seguí la receta que se indica en el blog citado, pero cada cual la puede esp ...

CONFITURAS

Confitura especiada de higos con nueces

Ingredientes:1 kg. de higos frescos500 gr. de azúcar zumo de 1/2 limón1 cucharada de ralladura de naranja2 ramas de canela 4 vainas de cardamomo3 clavos de olor100 gr. de nueces peladasElaboración: Limpiamos los higos, desechamos los tallos y dejamos la piel si no es muy gruesa. Los troceamos, cubrimos con el azúcar, el zumo de limón y la ralladura de naranja. Envolvemos las especies en una gasa a ...

Bombones Chocolate Dulce Sin Gluten ...

Trufas de chocolate con especias

Decir que me pierde el chocolate seguramente sea quedarme corta, es que mi pasión por el dulce llega muy lejos, por eso hacer unas trufas de chocolate con especias tan sencillas, fáciles de preparar y tan ricas era algo que no podía dejar de hacer. También te digo que lo primero que he hecho después de prepararlas es guardarlas en el congelador, para evitar la tentación aunque eso sí, no sin antes ...

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Garbanzos especiados

Hola a todos!Ya sabéis que desde hace un tiempo estoy intentado incluir alimentos más saludables en mi recetario. Eso no quita para que sigamos haciendo postres y tartas pero lo que intento es incluir comida más “sana” en la comida del día a día. Os recomiendo que sigáis mi Instagram, que allí es donde cuelgo fotos de lo que hago prácticamente cada día. No todas las recetas las pongo en el blog. E ...

Educación Nutricional calorías diesalud ...

Las especias I

LAS ESPECIASLas especias se clasifican en tres grupos. A continuación mencionaremos las más usadas en los platos. Salinos: Se emplean en la mayoría de los platos y aunque el más frecuente es la sal, podemos destacar: orégano, estragón, albahaca y azafrán. Ácidos: Son eficaces para calmar la sed por sus cualidades refrescantes los más usados en la cocina son: vinagre y limón. Aromáticos: Son los q ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Ternera

Hamburguesa Casera con carne de Ternera con especias

Ingredientes para 6 raciones 1 gr de Carne picada de Ternera 2 huevos 1 cucharadita de Cebolla en polvo 1 cucharadita de Sal de ajo 1 cucharadita de cilantro 1 cucharadita de eneldo 1/3 cucharadita de sal 1 cucharadita de cebolla en polvo 1/3 cucharadita de sal 1/3 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 cucharadita de mostaza Colman´s 1/2 Cebolla morada ...

árboles general

Especies de abedules

Los abedules son árboles caducifolios, de corteza normalmente blanca, que se desarrollan muy bien en climas fríos y húmedos. Pueden entrar a formar parte del jardín como árboles de sombra, junto a estanques o corrientes de agua o bien mantenerlos con un buen riego. Aquí puedes ver unas cuantas clases de abedules: http://www.riomoros.com/2017/04/tipos-de-abedules.html

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Lasaña de carrillada especiada sin gluten

Hoy no tengo ni idea de por donde empezar, he perdido la practica publicando y creo que también la confianza en mí misma, así que cuando tenga un segundo libre, en esta, siempre mi ajetreada vida, psicoterapia "al canto". Últimamente tengo desafíos que en otros momentos serían salvables fácilmente, me enfrento a diario a cosas que conozco y me pierdo por inseguridades, necesito más confianza porq ...