No hay cocina que se precie que no utilice hortalizas y verduras. Son básicas para sofritos, cremas, guarniciones, ensaladas, etc. Tal es su versatilidad que se convierten en un plato principal o en ingrediente según decidamos cocinarlas. Y, además, son fundamentales dentro de la dieta mediterránea.Existen multitud de preparaciones y hoy os vamos a contar diferentes técnicas para prepararlas:̵ ...
Si el mes pasado os dejábamos nuestros mejores guisos con verduras, este mes hacemos lo mismo con 5 guisos fáciles y perfectos para tomar en invierno: Marmitako de salmónAunque esta receta se hace tradicionalmente con atún, nosotros hemos elaborado una versión con salmón. Lleno de sabor y nutrientes es un plato ideal para tomar una vez por semana, ya que así estaremos cuidando nuestra salud casi s ...
Las legumbres son una de las grandes “olvidadas” de la dieta mediterránea. Los datos sobre su consumo así lo confirman: comemos una cuarta parte menos de legumbres que hace 50 años. De 40 gramos diarios se ha pasado a 12 gramos por persona. Por ello, hoy os queremos recordar que son ricas en vitaminas y bajas en sodio y grasas saturadas. Fuente de proteínas, su alto contenido en fibra ...
Muchas veces nos habéis preguntado sobre el proceso que se sigue con nuestras patatas, así que hemos a decidido escribiros un artículo para que sepáis cuál es el proceso que se sigue desde la siembra hasta que llega a vuestros platos. Método para la siembra La siembra de la patata en la actualidad se realiza con las máquinas sembradoras que pueden ser arrastradas por un tractor o ir suspendidas.. ...
Como sabéis, este año ha sido difícil para nosotros por muchos motivos pero gracias a vuestros mensajes de apoyo y ánimo estamos consiguiendo salir adelante y mirar al futuro con optimismo. Y la historia que os queremos contar comienza precisamente con un mensaje que recibimos en Facebook el 18 de julio (dos días después del incendio de nuestras instalaciones en Dos Hermanas). En él una madre, Mar ...
Las aves de corral son una de las carnes más consumidas en Navidad. Por eso hoy os queremos hablar de los diferentes tipos que podemos encontrar en supermercados y carnicerías para elaborar ricos platos durante estas fiestas:La gallina: tiene la doble función de poner huevos y servir como alimento posteriormente. Su carne no es tan apreciada por muchos porque realmente su función principal es pone ...
El próximo 19 de octubre es el Día Mundial contra el Cáncer de Mama. Como muchos sabéis, este año somos uno de los patrocinadores de la Carrera de la Mujer y es una gran satisfacción para nosotros ver como en cada carrera miles de personas salen a apoyar a todas las luchadoras que cada día se superan para sonreír ante la adversidad.Los datos hablan por sí solos: cada día se diagnostican en el mund ...
Con la llegada del otoño muchos son los que deciden cuidarse y controlar la alimentación. Lo hemos dicho muchas veces y lo seguiremos diciendo, la mejor opción siempre es llevar una alimentación equilibrada y combinarla con ejercicio adecuado según la edad.Pero, ¿sabíais que existen alimentos que poseen la capacidad de saciar antes que otros? Son aquéllos ricos en proteínas, fibra y agua. Y entran ...
Ahora que terminó el verano todos queremos depurar nuestro organismo para sentirnos mejor por dentro y por fuera. Y, para ello, existen algunas verduras que nos pueden ayudar a lograr nuestro objetivo. Os dejamos 5 de las que tienen que estar en nuestra dieta:La alcachofa es de las verduras más conocidas y utilizadas en dietas depurativas. Entre sus grandes cualidades está la de favorecer la elimi ...
No es la primera vez que os hablamos de los rebozados pero creemos que es un mundo culinario por explotar… y nos encanta. Es imaginativo, original y cada uno puede ponerlo en práctica en casa hasta lograr un rebozado irresistible para el paladar.En nuestro anterior post os dejamos un vídeo con 3 rebozados diferentes: uno exótico con coco, otro muy crujiente con copos de maíz y para los amantes de. ...
Son fáciles de hacer, perfectas como plato de aprovechamiento y lo mejor es que en su interior guardan grandes secretos de la cocina tradicional de madres y abuelas, esa que se transmite de forma oral y hace que las croquetas de cada casa tengan un sabor diferente a las demás. Hoy os traemos 5 recetas para tomarlas en una cena con familiares o amigos:Croquetas de atún y patata: fáciles de hacer y. ...
Son la dulce tentación del verano tanto para pequeños, jóvenes, no tan mayores y para mayores. Nadie se puede resistir a su sabor y frescor, los helados son, sin duda, los reyes del verano y tomarlos es un placer al que no hay que renunciar. Son nutritivos y tomados en su justa medida lo hacen un alimento saludable para esta época de altas temperaturas. Dos son los tipos de helado que consumimos. ...
El verano pide alimentos refrescantes y fáciles de elaborar. El calor hace que nuestros cuerpos pierdan más líquidos y las sopas frías nos ayudan a mantener la hidratación y todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Hoy os queremos dejar 5 para que este verano tengáis variedad en vuestros menús: Ajo blanco de peraUna receta original y fresca para el verano. Al tradicional ajoblanco le hem ...
Las verduras son imprescindibles para llevar una alimentación saludable y equilibrada. Y en verano, además, son uno de los alimentos básicos por su frescura, versatilidad en la cocina y por ser ligeras. Hoy os dejamos 5 formas diferentes de tomarlas:1.- Tarta de alcachofasLos pasteles y tartas saladas son ideales para el verano. Te permiten cocinar y descansar para poder disfrutar del día. Nuestra ...
Muchas veces el verano, aún siendo la época más calurosa del año y en la que debemos tener especial cuidado con la alimentación, lleva a cometer excesos en la comida y en la bebida. Tomar alimentos que nos ayuden a hidratarnos y a tomar todos los nutrientes que nuestro organismo necesita es fundamental para disfrutar con energía de las vacaciones estivales.Entre los alimentos que nos ayudarán a co ...
Cada vez son más las personas que comen fuera de casa y necesitan preparar unos nutritivos platos para llevar en táper. Éstos, además de estar buenos, han de ser completos y equilibrados. Ya os hemos dejado algunas recomendaciones para comer en la oficina de forma sana y hoy os proponemos 2 platos fríos, 2 platos calientes y una guarnición o aperitivo ideal para llevar y acompañar el bocadillo por ...
¿Quién no ha hecho alguna vez un picnic en la playa? No dudamos de que el clásico bocata con una lata es una buena opción, pero cuando ya lo hemos llevado unas cuantas veces, la cosa empieza a aburrir un poco. En consecuencia, la emoción del picnic empieza a perder interés entre amigos y familiares. Para que esto no ocurra os proponemos para este mes 5 platos para triunfar este verano en la playa: ...
Comer en la oficina de forma saludable es fundamental para cuidar nuestra salud y rendir al 100% en el trabajo y en la vida personal. Por eso hoy os queremos dejar estos 10 consejos:1.- Al planificar las recetas, recuerda que deben quedar jugosas una vez calentadas. 2.- Si optas por un plato único recuerda que incluya todos los nutrientes y vitaminas necesarios. Combina un plato que incluya carne. ...
Muchos son los que con la llegada del verano se apuntan a dietas drásticas e imposibles descuidando en muchos casos la salud. No es la primera vez que os escribimos sobre el tema y no será la última porque cuidar nuestra salud es fundamental para vivir bien y una de las claves está en la alimentación.Entre los retos que saltan a la palestra durante estos meses está uno de los grandes clásicos: se ...
Cocinar con flores, tan sólo el nombre es evocador y poético. Al leerlo nuestras mentes imaginan un espacio decorado con diferentes tipos de flores con sus envolventes fragancias y lleno de platos coloridos y rebosantes de aroma. Pero, aunque es así, las flores también aportan sabor y es algo que se puede aplicar a la gastronomía.Si hacemos un recorrido por las diferentes culturas veremos que las. ...