receta sin gluten

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Anemia enfermedad de Riedel tiroides

¿Dónde está el gluten?

Hace ya meses que os contaba que mi tiorides estaba enfermo.Cuando era pequeña, me detectaron un hipotiroidismo severo, y que me lo empezaron a tratar con Eutorix 100Cada seis meses me hago una revisión, y el año pasado, en una ecografía, además me dijeron que seguramente tuviera una enfermedad de Riedel.Eso significa, que mi tioides se vuelve fibroso, muy fibroso y que poco a poco, va contagiando ...

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Ceviche sin gluten

Hoy os traemos una receta típica de la cocina peruana: el ceviche. Se trata de un plato a base de pescado fresco, en este caso nosotros hemos elegido el pez espada o pez emperador. Aunque esta receta no contiene gluten por defecto, ya que se trata de productos que por naturaleza son aptos para celíacos, hemos decidido compartirla con vosotros ya que nos ha gustado mucho cuando la hemos hecho en ca ...

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Lasaña sin gluten

Como he comentado en muchas ocasiones, mi hijo es celíaco, y como todos los celíacos saben, es bastante complicado hacer que según qué platos sepan igual que los que tienen gluten. Mi hijo nunca había probado la lasaña. Me daba un poco de reparo hacer una lasaña sin gluten porque tenía la impresión que todo parecido con la que lleva gluten sería pura coincidencia.La semana pasada mi marido me prop ...

Alimentación y Recetas avena salvado de avena ...

Tortitas de avena y chía sin gluten

Hoy traigo una receta muy especial que me pasó una de mis clientas: unas deliciosas tortitas de avena y semillas de chía. Las tortitas también llamadas pancakes, pueden usarse a modo de pan sin gluten.Copos de avenaLa avena es un cereal rico en vitaminas del grupo B, fibra, manganeso, fóstoro,… nos ayuda a potenciar el sistema nervioso, a regular el azúcar en sangre, a sentirnos saciadas,  e ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Pastel vegano sin gluten

Bon appétit amig@s,Son muchas las personas que tienen algún tipo de intolerancia alimentaria y otras simplemente siguen una dieta tipo vegana . Así que hoy me decido por elaborar un pastel que no lleva ni gluten ni lactosa ni huevos. Es la primera vez que lo hago y os confieso que el resultado ha sido mejor de lo que esperaba.¿Imaginarse un bizcocho o pastel sin huevos?Cualquier pastel tiene que l ...

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Muffins saludables sin glutén ni lactosa

Hoy os traigo unos muffins de lo más saludable, ya no hay excusa para tomarse un dulce sin después tener remordimientos jajajajaja. Estos muffins son ideales para personas que están a dieta o les gusta practicar deporte para estar en forma, ya que están hechos con ingredientes muy saludables. Uno de ellos es él sarraceno: Este trigo de forma piramidal, que en realidad no es un trigo, sino un pseud ...

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Lasaña sin gluten y sin leche

Creo que a todo el mundo le gusta la lasaña. A por ella.De los platos precocinados, el más vendido es la lasaña. Será porque a mucha gente le encanta y también da un poco de pereza prepararla.Si, además, no puedes tomar gluten o lácteos… hace años que no pruebas ese rico manjar italiano y ahora mismo estás salivando sólo con pensarlo.Como eres lector habitual de este blog, ya tienes todas la ...

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Galletas de cacao sin gluten

A todo el mundo le gusta un buen dulce, ya sea una tarta, un bollo o un bizcocho, pero las intolerancias y alergias no siempre permiten disfrutar a todos por igual. Por ejemplo, una de las más conocidas es el celiaquía o intolerancia al gluten. Si eres de esas personas a la que le encanta el dulce pero no puedes o no quieres incluir este componente a tu dieta aquí tienes unas galletas de cacao si ...

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Pan de cerveza sin gluten

Ya tenemos cerveza sin gluten muy ricas en el mercado y nos podemos permitir cocinar con ella... un gusto.¿Y qué sentido tiene hacer pan con cerveza? ¡Pues lo tiene! La cerveza se produce por fermentación así que, por tanto, nos sirve de pre-fermento en la elaboración de pan y ya conocemos de los beneficios de añadir pre-fermentos a nuestras masas, esponjosidad, durabilidad y, sobre todo, sabor.As ...

Almendra Sin Gluten Tarta ...

Tarta Bakewell Sin Gluten

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?La tarta que os traigo hoy ha sido un auténtico descubrimiento y ya está entre nuestras favoritas, de hecho la hice dos veces el mismo fin de semana. Esta receta la vi hace tiempo en un blog y me llamó mucho la atención lo de la crema de almendras y aunque me guardé la receta enseguida se perdió entre todas las recetas que tengo pendientes. En una de las bake ...