reto cocina tradicional

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Repostería

Arroz con leche de almendras (tradicional o Crock-Pot) - Budino al latte di mandorle (Reto Cocina Regional Italiana)

Este mes, en el Reto Cocina Regional Italiana tenemos como anfitriona a Cristina, de Cuinem? . En esta ocasión yo me he decantado por la receta dulce, un budino al latte di mandorle típico de Puglia aunque para mi se parece más a un arroz con leche denso, así que de esta manera os lo presento.Puglia está situada en el tacón de la bota que es Italia. Está bañada por el mar Adriático, así que la zon ...

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Arroz con leche

Hoy este postre que me recuerda a mi infancia, guardo la receta de mi madre y aunque hay otras más sofisticadas, me decido por esta por su dificultad mínima y por nostalgia. INGREDIENTES  Una tacita de arroz Un litro de leche Canela en rama Cáscara de limón 6 cucharadas soperas de azúcar Poner la leche a hervir con el azúcar, canela y la cáscara del limón  y añadir el arroz....

reto cocina tradicional huevos rellenos

Huevos rellenos, (Básicos y fáciles)

Estos huevos rellenos son los más básicos que se pueden preparar en cocina, a mi modo de ver, ya que no tienen ninguna complicación ni misterio, pero a la vez son tan ricos y delicados de sabor, que son una verdadera maravilla. Una muy buena solución como acompañamiento de algún otro plato, o simplemente como aperitivo. Ahora que llega la temporada veraniega y apetecen comidas y platos frescos,. ...

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Huevos rellenos de queso de cabra con mermelada de tomate

Los huevos rellenos es un plato muy versátil que nos proporciona un entrante o primer plato de forma rápida, sana y rica. Existen muchas versiones, siendo con mayonesa y atún una de las más populares en muchos hogares de España. En esta ocasión quise probar algo diferente, mezclando el queso y combinando el sabor salado del característico queso de cabra con el dulzor de la mermelada de tomate. Ta ...

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Menudo andaluz

El menudo andaluz es un guiso tradicional de la cocina andaluza. Es un plato de callos con garbanzos, que generalmente lleva hierbabuena para darle sabor y olor. Es un plato que se debe servir caliente, para que los callos no se enfríen y espesen demasiado el caldo , por eso se sirve generalmente en invierno. Consistente y un poquito picante, este plato es un placer para el paladar.  In ...

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Huevos rellenos fritos

    En mi casa gustan mucho los rebozados. Supongo que no seremos los únicos. La cultura de la fritanga está muy arraigada en este pais jejeje.   Hay que consumirlos con moderación, claro, pero donde esté un buen rebozado crujiente que se quite todo lo demás. Queria hacer unos huevos rellenos algo distintos, ya tengo varios en el blog y aprovechando el reto de Facilisimo de hu ...

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Natillas tradicionales de vainilla y chocolate

Muchas veces nos obsesionamos con hacer tartas y postres supermodernos, diferentes, originales, y que queden lo más espectaculares posible para sorprender. Y eso está bien, a mí es a la primera que me encanta! Pero no debemos olvidarnos de los postres tradicionales, sencillos, muy fáciles de preparar, y sobre todo riquísimos. Uno de esos postres de toda la vida, son estas natillas de vainilla y. ...

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Empanada de atún

Mi versión de la clásica empanada de atún con un toque de especias que le dan un sabor diferente. La masa fácil de hacer, puede ser utilizada para cualquier otro tipo de tarta. El atún puede reemplazarse por cualquier otro tipo de pescado de mar. Les aseguro que cuando prueben esta receta la van a querer hacer siempre, es riquísima! INGREDIENTES Para la masa:Harina 0000 500 gr, polvo p ...