Aperitivos y Entrantes
ensalada
Frutos rojos
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CON TEXTURAS Y SABORES nos da la clave para lograr esta ensalada de espárragos y frutos rojos con una envidiable salsa cumberland que nos apasionará
salsa cumberland
15 ideas encontradas.
platos principales
chalotas
codorniz
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La salsa Cumberland es una salsa idonea para carne de caza y suele servirse fria la salsa. Es una mezcla de que se sirve fría. Es una mezcla de diversos zumos de fruta con mostaza, jengibre, chalotas entre otros ingredientes y aromatizado con un buen vino oporto…A continuación la receta…Ingredientes: -Receta 6 codornices 180g jalea de grosella 60ml vino oporto 12 chalotas 6 pieles. ...
platos principales
aceite de oliva virgen extra
agua
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El magret de pato es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Tiene origen francés este tipo de elaboraciones por el chef André Daguin, chef del Hôtel de France en Auch (Gers), quien fue el primero en idear esta forma de preparar los filetes de pato cebado al principio de los años 1960. La cocina francesa tiene numerosas elaboraciones, uno de los más conocidos. ...
lo basico en...
basicas
derivadas
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Una buena salsa puede cambiar un plato por completo. Por eso, CON TEXTURAS Y SABORES te enseña a conseguir la táctica ideal en cada uno de los casos
recetas postres
recetas
salsas
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Sorprende a todos con esta mostaza casera que comparten cómo hacer desde el blog Gastronoming.
segundos platos
carnes
menú navidad
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Gracias a los consejos y tutorial de ATRAPADA EN MI COCINA será coser y cantar.
segundos platos
carnes
solomillo receta
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Porque podemos comer solomillo de manera divertida y original, innovando con recetas tan ricas y sabrosas como esta.
pasteles salados
PLATO UNICO
¿No sabes cómo hacer Cottage pie, el famoso pastel de carne inglés? Pues es un plato muy sencillo que gustará a todos en casa.Receta de pastel de carne inglés - Cottage pieIngredientes para 4-6 personas:500 gr de carne de ternera picada2 zanahorias1 cebolleta4 patatas medianas2 yemas de huevomantequillaaceite de oliva250 ml de caldo de carne o pollo250 ml de vino tinto1 cucharadita de romero seco. ...
Crock-Pot
Sin categoría
albóndigas
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Para preparar estas albóndigas en salsa española en Crock-Pot solo necesitas tiempo pero que va a ser una gran inversión por lo ricas que son.La Wikipedia nos cuenta que la salsa española “es una de las salsas madre de la cocina francesa. Técnicamente es una salsa elaborada a partir de un roux oscuro al que se le añade un vino generoso y un fondo oscuro, resultando una salsa habitual en el napado ...
Thermomix
Aperitivo de queso con arándanos y jamón Ingredientes: - 70 gr de kicos- 75 gr de jamón curado en dados- 10 arándanos rojos deshidratados- 250 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia) - 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida - 24 colines (tipo grissini)Preparación:- .Ponemos los kikos en el vaso y pulverizamos 10 seg/vel 10. reservamos . - .Ponemos en el vaso el jamón y los arándanos y picamos 3. ...
recetas
carnes
carnes
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Ingredientes para None comensalesCarne de cerdo 350 gr. carne de ternera 1/4 kg. tocino vetado 1/4 kg. hígado de ternera 1/4 kg. margarina 3 cucharadas cebolla 1 unidad huevo 1 unidad sal pimienta coñac 1 copa nata 3 cucharadas [imagen=1826122]Se hace una mezcla con todos los ingredientes y se ponen en la batidora hasta conseguir una pasta fina. Se vierte en un molde engrasado, se introdu ...
general
¡Dos noches de tapeo por el restaurante La Rosaleda!
trucos y consejos
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fondos
FONDOS Y SALSAS CON FONDOS Fondos. Reglas de oro Todos los ingredientes deben ser muy frescos y de buena calidad. Añadir agua con tino. Mas vale quedarnos cortos e ir añadiendo agua según veamos, que echar demasiado y tener que reducir. Siempre añadir agua fría. Si la echamos caliente se vuelve turbio el fondo. Prolongar la cocción de un fondo, no lo vuelve mejor, sino que lo hace más ...