Arroces
Cocina básica y para Principiantes
Pastas y Arroces
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La salmorreta es una salsa esencial para cocinar los arroces en la provincia de Alicante. Es una salsa que aporta sabor y color a tus guisos de arroz
salsa salmorreta
24 ideas encontradas.
Consejos
"La salmorreta es una salsa tradicional de la cocina alicantina. Se utiliza para potenciar el sabor y dar color a los arroces, fideuás y diversos caldos..". ¿La conocías?
recetas con verduras
recetas de arroz
recetas de marisco
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Que ¿qué es la salmorreta? Pues uno de los secretos alicantinos para preparar esos arroces o fideuás tan sabrosos. Además, puedes congelarlo y tenerlo disponible siemrpe
Arroz
Caldo de verduras
Cocina casera
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THE HITCHCOOK nos deja la receta de este delicioso arroz, ¡para chuparse los dedos!
Arroces
Cocina y coronavirus
Arroz de confinamiento
"Durante el confinamiento, muchos de nosotros estamos peleando para cocinar platos atractivos aunque estemos en casa y muchas veces nos falten ingredientes. El arroz es nuestro aliado. Es fácil de cocinar y se puede preparar de innumerables maneras". Por COMMEMEMUCHO.
Aperitivos Fáciles
Canapés para Navidad
Recetas para Navidad
Mira la propuesta de Anna Recetas Fáciles para un menú navideño completo muy sencillo
"Aunque la paella es la estrella de la gastronomía Valenciana, y reina y señora de nuestros platos internacionales, la fideuá no se queda atrás y es conocida en todo el mundo..". Receta de COMMEMEMUCHO.
Arroces
De cuchara
Pescado
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Y muy nutritivo. No dudes en preparar esta receta del blog LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Todos querrán repetir!
Salsas
trucos y guarniciones
potenciador de sabor
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La Salmorreta es un potenciador de sabor que se usa en la zona de AlicanteEl uso principal de la Salmorreta son los arroces de pescado y/o marisco, aunque también se añade a las fideuàs. Los ingredientes básicos que lleva son la ñora, el tomate, ajo y perejil. Además de la sal marina y el aceite de oliva. Yo la descubrí en un viaje a Alicante y desde entonces la suelo hacer, incluso para los arroc ...
ARCHIVOS DE COCINA
RECETAS
Salsas y especias
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La Salmorreta es una preparación típica de la provincia de Alicante. Ubicada en el corazón del Mediterráneo, esta picada o majado se usa como salsa para acompañar pescados o como sofrito para guisos marineros (suquets) y sobre todo como aderezo básico para casi todos los arroces típicos y fideguás de la región y aledaños. Una receta tan popular que nunca falta en las casas del Levante, pero como. ...
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La cocina de Masito
Recetas fáciles
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La salmorreta es una salsa sabrosa y muy fácil de hacer en la que se utilizan dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, tomates y ñoras. Después, existen variedades en las que se incluye ingredientes como el azafrán, el perejil o la pimienta, entre otros. En la zona de Alicante suelen usarse los famosos tomates de Muchamiel (localidad alicantina). La salsa salmorreta se emplea para enriquecer. ...
Recetas de cocina
Arroces
Hoy vamos a hacer una deliciosa fideuá en nuestra thermomix que os va a maravillar, pero antes, permitidme que os cuente un poco sobre este plato. La fideuá ha vivido históricamente a la sombra de la hegemónica paella, sin embargo, en los últimos años, este plato marinero ha cogido inercia en los bares y restaurantes del levante español, convirtiéndose en uno de los más representativos de la regi ...
Entrantes
Primeros
Recetas
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Antes de explicaros cómo se hace la salmorreta, me gustaría deciros que se trata de una salsa típica de la región de Alicante.Es la base de muchas elaboraciones, se suele utilizar concretamente en platos que lleven pescado o marisco, como en el Arroz del senyoret, en la fideuá, etc..Uno de sus ingredientes estrella es la ñora. La ñora es una variedad de pimiento de forma redondeada como una bola,. ...
hoy cocinamos juntos
Primeros Platos
Arroz
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La comunidad Valenciana tiene unas recetas fantásticas de arroz, la clásica paella y los arroces con diferentes ingredientes que siempre son deliciosos, hoy nos fijamos en alicante y os presento un arroz buenísimo.En Alicante los arroces tienen un color rojo, casi tirando a dorado, esto es debido a que se le añade una picada a base de ñora, tomate y ajo denominada Salmorreta. En Alicante también. ...
Arroces
Pescados y Mariscos
Recetas
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El Arroz sucio (arròs brut) es una receta típica de Mallorca aunque también se acostumbra en el resto de las Islas Pitiusas y en la Costa Valenciana. No tiene nada que ver con el típico plato de la cocina cajún de New Orleans, simplemente es que a los dos arroces les llaman “sucios” por el color de la presentación. Hoy prepararemos un arroz sucio con pulpo en total estilo mediterráneo. ...
Platos de arroz
Primeros
Recetas
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Estamos a mediados del mes de abril, es temporada de habas y ajos tiernos, y no se me ocurre mejor manera de aprovechar que están en su mejor momento que preparando una deliciosa receta de arroz con habas, calamares y ajos tiernos.¿Eres muy arrocero? A mí me encanta el arroz al horno, la paella el plato estrella de la gastronomía valenciana, el arroz del senyoret, el arròs negre, también me gustan ...
ÍNDICE DE 2º PLATOS
Para 4 personas INGREDIENTES :4- codillos de ración o 2- de 500gr cada uno1/2 vaso de vino tinto1/2 vaso de vino blanco2- dientes de ajo1- guindilla1- hoja de laurelAceiteSal Salmorreta :2- tomates maduros2- ñoras3- dientes de ajoAceiteSal PREPARACIÓN : Salmorreta: Poner a remojo las ñoras con agua caliente durante 15 minutos. En una sartén con aceite dorar los dientes de ajo pelados, cuando est ...
Arroces
Pescados y Mariscos
Recetas
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Il riso sporco con polipo (arròs brut amb pop in catalano) è una ricetta tipica di Maiorca, anche se è di uso comune nel resto delle isole Pitiusas e la costa di Valencia. Non ha nulla a che vedere con il piatto tipico della cucina cajun di New Orleans, solo che i due risi si chiamano “sporco” a causa del colore della presentazione. Oggi prepareremo un riso sporco con polipo in stile p ...
hoy cocinamos juntos
Platos Únicos
Arroz
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Nos encantan los arroces, secos caldosos, melosos todos están ricos y ¿qué ingredientes? Con casi todos casa bien el arroz, carne, pescados, mariscos, verduras, especias cada país tiene una especialidad en arroz y en muchos países es imprescindible para su alimentación.En nuestro país, cada región tiene un plato de arroz en su gastronomía pero los mejores, para nosotros, son los arroces de Valenci ...
Arroces
Mariscos
Pescado
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Arroz del Senyoret (Arroz con marisco) – Receta típica Alicantina ideal para cualquier ocasión y especial para un día de fiesta como es por ejemplo las fiestas de San Juan ya que es el día grande de Alicante y su provincia; Que mejor que preparar para uno de sus arroces más deliciosos, además si tenemos el caldo y el sofrito o salmorreta preparado de antelación, esta receta la haremos en poc ...