sofrito

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Un buen sofrito casero aporta un sabor concentrado e intenso al plato final. Mediante esta técnica, las hortalizas utilizadas se van deshaciendo al perder su agua mientras que sus nutrientes, sabores y aromas se van concentrando durante el proceso.La mayoría de las veces el resultado es una salsa con textura espesa que sirve de base para preparar diversos platillos como carnes rojas, pescados, arr ...

de tenedor

Para 4 personasIngredientes: - 4 lomos de lubina- 4 cebolletas frescas- 2 ajos- medio vasito de cerveza- sal- pimienta- aceite de oliva virgen extraElaboración:Cuando vayamos a comprar las lubinas le pediremos a nuestro pescadero de confianza que nos saque los lomos y nos los deje tal cual.Cortamos las cebolletas en rodajitas, ponemos una sartén con dos ajitos laminados y las cebolletas a pochar c ...

LEGUMBRES Y COCIDOS RECETAS DE LA ABUELA RECETAS OLLA GM

Estas alubias guisadas con sofrito son un plato casero del recetario de las abuelas. El plato es muy completo y la receta es facilísima y muy sabrosa. INGREDIENTES para 6 personas 500 gr de alubias pequeñas, de cualquier variedad a tu gusto Media cebolla 4 dientes de ajo 1 tomate maduro 1 zanahoria 1 penca de apio 1 buen trozo de calabacín 100 gr de taquitos de chorizo 2 hojas de laurel 1 cuchar ...

En esta ocasión consumiré unos chipirones que tenía en el congelador, los cuales los compre para realizar otra receta, pero al final, la mujer me hizo cambiar los planes, pero bueno, así trabaje menos.Ingredientes (2 personas):700 g de chipirones congelados300 g de sofrito 1 vaso de vino1 guindillaAceite de olivaSalReceta de sofrito:http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/Pre ...