Canela y Cayena

53 ideas publicadas y 85 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Canela y Cayena

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Cupcakes de jamón dulces y champiñones con crema de queso trufada. Receta en el microondas

¡Hola cociner@s y comensales! hoy os traigo una receta original y muy rápida de hacer, ya que se hace al microondas: cupcakes o muffins de jamón dulce y champiñones con crema de queso trufada, estupendos para una cena suave.. Ingredientes para 4- 6 cupcakes (dependiendo del tamaño) 3 huevos grandes 250 mililitros de leche desnatada 4 cucharadas de harina Un sobre de levadura 100 gramos de jamón d ...

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Carrilleras al vino tinto

Tras el parón por exámenes, hoy vuelvo a la carga con una receta de chuparse los dedos. Se trata de unas carrilleras de cerdo con una salsa de verduras y vino tinto muy sabrosa con la que te hartarás de mojar pan. Con esta receta, la cual se la debo a mi madre, aunque con alguna molificación, no necesitarás cuchillo, ya que se consiguen unas carrilleras tan tiernas que se deshacen... ¿A qué te ape ...

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Flan de calabaza asada, jengibre y nueces sin azúcar y sin lactosa

Ya que es tiempo de calabaza, hoy os traigo un postre que hice el otro día: flan de calabaza, jengibre y nueces. Lo prepare sin lactosa y sin azúcar ya que la calabaza aporta mucho dulzor, ¡apta para todos! ¿Te apetece un trozo? Ingredientes 500 gramos de calabaza sin piel ni pepitas Una cucharada de jengibre fresco rallado Una cucharadita de canela molida 4 huevos grandes 300 mililitros de leche ...

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Milhojas de borraja con patata al ajillo y gulas

La borraja es mi verdura preferida, típica de Aragón. Hoy he querido hacer una versión de la receta que prepara mi madre, borraja con patata al ajillo y pimentón, un plato de cuchara con mucho caldo, convirtiéndola en unas milhojas a las que añadido gulas. Si piensas que tiene buena pinta, imagina cómo sabrá.. Ingredientes para 4 personas 400 gramos de borraja cocida 4 patatas medianas Una cabez ...

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Espaguetis de calabacín al pesto

¿Eres un adicto a la pasta pero tienes miedo de engordar si comes a menudo? hoy tengo la solución perfecta para ti, lo que se conoce como un trampantojo. Se trata de unos espaguetis de calabacín que no tienen nada que envidiar a la pasta tradicional, y encima con nueces, queso y salsa al pesto se convierte en un plato riquísimo.. ideal para los apasionados de los vegetales y para los no tan apasio ...

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FLAN DE PLÁTANO Y PAN SIN AZÚCAR Y SIN LACTOSA. RECETA DE APROVECHAMIENTO

Intento no tener que tirar nada de comida, por lo que siempre estoy realizando recetas de aprovechamiento. Esta vez tenía un trozo grande de pan integral de hace un par de días y unos plátanos que estaban ya muy maduros, así que decidí hacer un postre que fuera ligero y muy sencillo. Además le añadí leche de almendras para no tener que añadir ni una pizca de azúcar. ¿El resultado? No será la últim ...

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Salmón en salsa de mejillones y piquillo

¿Cansad@ de comer el pescado siempre a la plancha o a la romana? Hoy te traigo una receta de pescado en salsa, muy ligera y que se prepara en un periquete. Se trata de salmón con salsa de mejillones y piquillo. Prepárate para mojar pan... Ingredientes para 4 personas 8 filetes medianos de salmón fresco 4 dientes de ajo 6 pimientos del piquillo Dos latas de unos 100 gramos de mejillones al natural ...

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Bocaditos de sobrasada trufada, jamón serrano y mozzarella

¡Una de croquetas! se trata de unos bocaditos muy sabrosos de sobrasada trufada con un toque de jamón serrano crujiente y con la cremosidad que aporta la mozzarella.. Resultan perfectas para un aperitivo o cena informal. Receta que le debo a mi original madre.. ¡simplemente deliciosas! Ingredientes para 30 bocaditos aproximadamente Una tarrina de sobrasada trufada (o normal y unas virutas de tr ...

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Desayuno con avena, sin azúcar y sin lactosa

Ya parece que está llegando el frío, y van apeteciendo las cosas calentitas, incluso al levantarnos. Hoy te traigo el desayuno que me suelo preparar como mínimo 4 días a la semana. Como ya sabéis soy muy fan de la cocina saludable, y siempre que puedo intento cocinar lo más sano posible. He probado muchas combinaciones de desayunos con avena, ya que es muy saciante, contiene mucha fibra y nada de ...

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Risotto de jamón, pera y gorgonzola

¡Hola cociner@s! los domingos, como mayoritariamente siempre se ha hecho en mi casa, intento, si tengo tiempo, preparar un arroz. El domingo pasado tocó risotto de jamón serrano, pera y gorgonzola. Es un plato muy original donde la mezcla de sabores no te dejará indiferente. Simplemente delicioso.. Ingredientes para 4 personas La medida de un vaso de agua y medio de arroz arborio 4 peras conferen ...

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Bonito en salsa especiada

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta de pescado con una salsa que hace mi madre que le sale espectacular. Esta salsa la utiliza normalmente para los caracoles pero se puede usar para cocinar pescado o carne. Yo esta vez la he querido utilizar para cocinar bonito y quedó riquísimo. Prepárate para mojar pan... Ingredientes para 4 personas 500 gramos de bonito fresco en dados 2 cebollas grandes 20 ...

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Crema fría de pepino, yogur y menta

Si te has pegado un finde de excesos hoy te traigo una receta que es perfecta para ti: crema fría de pepino, yogur y menta. El pepino aporta mucha fibra (con piel) de forma que nos ayudará a aliviar problemas digestivos como la acidez o la pesadez estomacal. Aporta además vitaminas A, B, C y E y minerales potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo. Sólo contiene unas 13 kcal por cada 100 gramos, ...

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Potaje de garbanzos con pez espada

Ya está llegando el otoño y ya van apeteciendo cada vez más los platos de cuchara.. hoy te propongo un plato muy rico y sencillo, y por supuesto saludable: potaje de garbanzos con pez espada. ¿Te cuento cómo prepararlo? Ingredientes para 4 personas 300 gramos de garbanzos crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos 2 filetes de pez espada gruesos y medianos 2 huevos grandes 2 cebollas medianas 8 dien ...

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Helado cremoso de limón sin azúcar y sin grasa. con y sin heladera

Ya se está acabando el verano y con él, el calor. Yo no sé a vosotros pero a mi me gusta comer helado durante todo el año. Hoy comparto contigo una receta sencillísima, que se prepara con sólo tres ingredientes y que sí cumple lo típico de el helado rebaja.. ¡Vamos allá! Ingredientes para 3-4 personas 500 mililitros de queso fresco batido 0% materia grasa El zumo de 2 limones medianos La piel de ...

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Chili con carne ligero

¿Tienes una reunión con amigos y ya te cansa sacar las patatas tristes de siempre? Hoy te propongo una variación: nachos con chili con carne y queso gratinado. Una receta riquísima, que podrás preparar con antelación y que no pasará para nada desapercibida.. ¿Te cuento más? Ingredientes para 4 - 6 personas 700 gramos tomate triturado 400 gramos de carne picada de pavo 300 gramos de frijoles o alub ...