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Chef in Chief

193 ideas publicadas y 724 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sole Llano

(España)

Experimento culinario-bloguero a base de amor y mucha risa. Pasen sin llamar.

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www.chefinchief.com/

Chef in Chief

Cerrado por vacaciones

Este año ha sido muy completo e intenso para nosotras tanto en la vida personal como profesional y, como los grandes cambios implican grandes gastos de energía, hemos llegado a agosto agotadas aunque, lo que es más importante, muy contentas. Por todo esto hemos decidido irnos de vacaciones esta primera quincena de agosto pero os advertimos que volveremos con más energía, muchas recetas nuevas y t ...

Verde que te quiero verde

Ensalada campestre

Título de la entrada. Ponlo en blanco para que no se vea. ¿Qué necesito? 1/2 kilo de patatas 2 tallos de apio 1 cebolla roja grande 1 pepino grande Para la salsa: 125 gr de yogur natural 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre de manzana Sal Pimienta 1 ramita de eneldo 1/2 vaso de agua ¿Cómo lo hago? ¿Qué más necesito saber?

La cosa más dulce

Galletas craqueladas de chocolate

Chocolate crinkles: receta de galletas craqueladas de chocolate Fans del chocolate, fanáticos del auténtico sabor a cacao, cuando probéis estas galletas las preferiréis a una fondue de chocolate del tamaño de una fuente. No exageramos cuando os decimos que estas galletas son la perdición de cualquier auténtico chocolatero. ¡Y además, son tan bonitas! ¡Que tiemble el monstruo de las galletas! ¿Qué ...

Como en casa

Bacalao al alioli

Bacalao al alioli Arrancamos esta última semana de julio con una receta fácil, rápida y resultona. A estas alturas ya sabéis que el bacalao es prácticamente nuestro pescado de cabecera en casa y nos gusta prepararlo de mil y una maneras: brandada de bacalao, buñuelos de bacalao, bacalao con nata o bacalao dorado. Pero la receta de esta semana es sin duda mucha más rápida y sencilla y nos puede so ...

Como en casa

Hamburguesas de salmón

Hamburguesas de salmón. Las hamburguesas están de moda, eso es así. Y lo mejor de que un alimento se haga popular es que podemos aprender nuevas formas de tomarlo. Estas hamburguesas de salmón son la prueba, ¿quién habría pensado hace unos años en comer hamburguesas de pescado? nosotras, no.¿Qué necesito? Para la hamburguesa: 400 gr de lomo de salmón 1 huevo pequeño 1 limón Perejil Cebollino Sal ...

La cosa más dulce

Tarta Sacher

Tarta Sacher. Hoy es el cumpleaños de Natalia, el 50% de este blog y la única persona junto a la cual yo me habría embarcado en una aventura como esta (como de hecho hice ) pero sobre todo una amiga inmejorable y una perfecta compañera de andanzas desde hace un montón de años. Este 2017 ha sido un año de cambios muy importantes para ella así que un contrapunto clásico como este dulce, no le vien ...

Sabores lejanos

Arepas venezolanas con el famoso relleno "Reina Pepiada"

Arepas venezolanas con el famoso relleno "reina pepiada" Podríamos definir las arepas como un plato fácil, sencillo, sabroso y contundente pero creo que la palabra que mejor caracteriza a esta especialidad venezolana es drogoadictiva. Mi historia de amor con las arepas viene de muy lejos, cuando un amigo venezolano que vivía en la residencia me las descubrió y aprendí a prepararlas junt ...

La cosa más dulce

Helado de galletas Oreo

Helado de galletas Oreo Con este calor lo único que apetece es zambullirse en el agua y refrescarse con un buen helado. Como sabemos que las galletas Oreo tienen un gran club de fans, hemos preparado un helado casero que os va a dejar sin palabras. ¿Qué necesito? 250 ml de leche entera 75 gr de azúcar glas 480 ml de nata para montar 1 paquete de galletas Oreo doble crema 2 cucharaditas de miel ¿Có ...

la cosa más dulce

Magdalenas multivitaminas

Magdalenas multivitaminas. Estas magdalenas son el desayuno perfecto, no solo porque están buenísimas sino porque te dan la carga de energía necesaria para que la mañana se te pase casi sin darte cuenta. Además están hechas con harina de espelta, que les da un toque especial. Los que no estéis de vacaciones id encendiendo el horno porque os aseguro que no hay nada mejor para sobrellevar la ofici ...

Como en casa

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz. ¿Qué necesito? 100 gr de arroz 1 zanahoria mediana 1/2 cebolla 50 gr de aceitunas verdes sin hueso 50 gr de aceitunas negras sin hueso 1/2 lata pequeña de maíz 1 lata mediana de atún en aceite de oliva 2 cucharadas de mayonesa ¿Cómo lo hago? Picamos la zanahoria en trocitos muy pequeños. En un cazo al fuego ponemos agua (si el arroz ocupa un vaso, necesitaremos 2 vasos y medio ...

La cosa más dulce

Bizcochos de chocolate blanco

Bizcochos de chocolate blanco Pues parece ser que el verano da una tregua y todavía podemos encender el horno por última vez, así que esta semana os traemos unos bizcochos caseros con sabor a chocolate blanco que están para chuparse los dedos y que son ideales para acompañar el café de la merienda. Se preparan en un periquete y son el sustituto perfecto a la bollería industrial. Tienen un sabor ...

Sabores lejanos

Flammekueche: tarta salada especialidad de Alsacia

Flammekueche: tarta salada especialidad de Alsacia La primera vez que probé este plato de viaje por Alsacia, lo que más me llamó la atención fue su nombre. La Flammekueche, Flammkuchen o Tarte Flambée es una tarta salada típica de las regiones francesas de Alsacia y Mosela y también de las regiones alemanas de Palatinado y Baden, de ahí que se conozca a este plato con diferentes nombres. Como pod ...

La cosa más dulce

Helado de arándanos

Helado de arándanos. ¿Qué necesito? 250 gr de arándanos 400 ml de nata para montar 200 ml de leche 125 gr de azúcar 30 gr de azúcar invertido o 1 cucharada de miel 3 yemas de huevo 1 cucharada de zumo de limón ¿Cómo lo hago? Lavamos bien los arándanos y los ponemos en un cazo a fuego medio junto con 75 gr de azúcar y el zumo de limón. Dejamos que hierva y cocemos durante 5 minutos. Si queremos u ...

Como en casa

Tarta de salmón, ricotta y espárragos verdes

Tarta de salmón, ricotta y espárragos verdes. Las tartas saladas son de los platos más socorridos ya que te pueden sacar de un apuro en un plis plas. Se les puede echar prácticamente de todo y están buenísimas tanto frías como calientes. En este caso hemos preparado una un poco más ligera de lo normal ya que hemos sustituido la nata por el queso ricotta. El resultado, espectacular, os lo aseguram ...

Como en casa

Arroz con navajas y berberechos

Arroz con navajas y berberechos Ahora que se acerca el veranito y las vacaciones, comienza la época de las barbacoas y los pícnics pero también de los arroces y paellas, sobre todo de los multitudinarios, esos con los que reúnes a todos los amigos para una larga sobremesa. Y si la mayor virtud del arroz es que realza todos los sabores posibles, imaginaos cuando se trata de dos productos del mar c ...