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Gemma Ballesteros

CocinaconGemma

54 ideas publicadas y 196 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina con Gemma

(España)

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Recetas fáciles y sin complicaciones para el día a día

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Entrantes Primeros Platos entrante ligero ...

Salmorejo rápido – receta exprés

Seguro que os entusiasma el salmorejo, es una receta que gusta, pero a mi me da una pereza tremenda ponerme a pelar los tomates porque siempre vamos con el tiempo pillado y no me da para hacer la receta clásica del salmorejo cordobés.  Entonces se me ocurrió… si no puedo ponerme a pelar los tomates o bien pasarlos por el chino… puedo hacer algo diferente, usar el tomate natural de lata ...

primeros platos segundos platos varios ...

Pizza light con base de calabacín

Pizza con base de calabacín Hoy traigo una receta especial para los que estáis con la operación bikini, es una pizza con base de calabacín que se hace en 5 minutos en la sartén. Esta pizza light no contiene harinas, es baja en calorías, carbohidratos y colesterol, y además es apta para celíacos!! Yo hace mucho tiempo que no como pizza (a menos que sea casera, de las de masa finita) debido a que me ...

Meriendas Postres chocolate ...

Trenza de chocolate y fresas

Esta trenza de chocolate y fresas envueltas en hojaldre, hará las delicias de los más golosos de la casa. Ahora con temporada de fresas es una de las opciones más apetecibles, pero puedes adaptar la receta para hacerla con otras frutas como plátano, melocotón, piña… al igual que el chocolate, que puede ser blanco, con leche e incluso crema de cacao. Es tan sencilla de hacer, y tan rápida que ...

postres corazones crema pastelera ...

Tarta de fresa y crema pastelera, con corazones de hojaldre

Es temporada de fresas, y con lo que me gustan no podía dejar de hacer esta preciosa tarta, que además de estar deliciosa tiene un aspecto delicado y romántico, al estar cubierta por corazones de hojaldre y una rosa de fresa coronando su centro. No está rica, sino lo siguiente… hasta tal punto que he tenido que hacer una ayer y otra hoy, porque en casa casi no me dejan ni hacer la foto para ...

Meriendas Postres Varios ...

Tarta de queso y frambuesa por menos de 3 euros

Reto: #tartapormenosde3euros  Reto superado con un coste total 2’23 !! Muchos canales de cocina estamos realizando el reto de preparar una tarta por menos de 3 euros / 3 dólares / 60 pesos. Me he decidido por una tarta clásica y versátil, que vale para cualquier ocasión, es ligera y deliciosa y todo esto sin salirme del presupuesto! El cálculo de los precios se hace de forma proporcional a l ...

Entrantes comida mexicana entrante rapido ...

Nachos con queso y guacamole – entrante rápido

Como soy una enamorada del guacamole, esta receta de nachos me encanta como entrante. Además es tan sencilla que la preparas en un santiamén y una vez que empiezas a comer uno de esos nachos ya no puedes parar hasta terminar con todo el plato. La verdad es que no duran nada en la mesa, entran sólos!! También te servirán para poner algo de tapeo cuando viene alguien de forma inesperada, sacas unas ...

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10 formas realistas y prácticas de ahorrar en la compra

Quizás como economista, mi interpretación de ahorrar en una de las grandes partidas del presupuesto familiar, pasa por la planificación y organización de lo que compramos, incluso el uso de algún truco, más que por dejar de comprar productos. Esta parte del gasto familiar es en la que más se puede influir, porque no siempre puedes aumentar los ingresos, pero sí puedes limitar tus gastos. Aquí vamo ...

Meriendas Postres flan ...

Flan casero al microondas – en 15 minutos incluido el caramelo!

Uno de los postres más clásicos hecho íntegramente en el microondas, incluido el caramelo!! Nada de encender el horno, ni calentar dos horas al baño maría, y sin manchar la sartén con el caramelo. Sólo mancharás dos fuentes y obtendrás un enorme flan para 10 – 12 raciones. En la receta puedes ver cómo hacerlo con sabor a naranja o el flan clásico, pero lógicamente te doy las claves para hace ...

Meriendas Postres cumpleaños ...

Tarta de KitKat y Lacasitos – con 3 capas de relleno de dulce de leche

Esta tarta de cumpleaños es facilísima de hacer, aquí te explico desde la elaboración del bizcocho para que suba mucho y salga super esponjoso, cómo cortarlo y rellenarlo en 3 capas de delicioso dulce de leche, y por supuesto, a hacer esta vistosa decoración que enamora a niños y no tan niños Mi decoración es totalmente modificable, puedes poner chocolate blanco, cambiar los Lacasitos por Maltese ...

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Bizcocho básico esponjoso, ideal para tartas!

En esta receta de bizcocho esponjoso, te enseño las claves para obtener la base para hacer tartas de varias capas, rellenándolas de lo que más te guste, puesto que sube mucho. Todos sabemos hacer esa combinación de azúcar, huevo, harina que da lugar a un conglomerado, lo difícil es que además de salir sumamente esponjoso sea tan alto como para obtener tres capas de él. Queremos un bizcocho casi pe ...

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San Jacobos caseros

¿Cómo hacer una cena buena, bonita y barata? Con estos San Jacobos caseros de jamón y queso. Aprovechando que tenía media barra de pan del día anterior, la pasé por el robot de cocina y lo rallé para empanar estos ricos San Jacobos, son super fáciles de hacer, como todas mis recetas y verás que quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, pero además le dan mil vueltas a los congelados, es qu ...

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Tarta Guinness - con cerveza Guinness y chocolate

La tarta Guinness es una combinación perfecta de cerveza Guinness y chocolate, ideal para cuando vienen los amigos, es una receta ganadora !!! He decorado la tarta con un frosting a base de queso crema, nata y azúcar que imita la espuma de la cerveza, dándole un toque original. Recomiendo que uséis cerveza Guinness y no otra, porque le da un toque especial, aunque he de decir que la tarta no sabe ...

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Correcta conservación de alimentos: 4 trucos + 4 recetas

Hoy te presento 4 trucos para la correcta conservación de los alimentos, haciendo que duren más tiempo en condiciones óptimas y no se te estropeen en el frigorífico y además 4 recetas de aprovechamiento, que te ayudarán a recuperar comida que seguramente acabaría en el cubo de la basura, pero que puedes convertir en 4 suculentos platos. Truco 1 La lechuga del frigorífico seguirá crujiente durante ...

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Boquerones en Vinagre

Hoy os comparto la receta de la típica tapa de boquerones en vinagre, desde cómo limpiarlos y curarlos en vinagre, hasta la presentación Si como yo eres fan de los boquerones en vinagre, no podrás resistir a hacer un platito de esta deliciosa tapa cuando veas lo fácil y sencilla que es. Sólo hay que tener una precaución, congelarlos previamente durante 48 horas, para no correr riesgos con el anisa ...

Entrantes mircroondas morrones ...

Pimientos asados al microondas

Esta receta de pimientos morrones asados en el microondas y aliñados con aceite ajo y vinagre es la que aprendí yo de mi madre, y ella de mi abuela. Salen unos pimientos muy ricos y versátiles porque se pueden usar para muchas tapas y canapés. Lo cierto es que fuera de mi casa no los ví nunca iguales y a mi me encantan, puedo comer media barra de pan acompañando sólo a estos pimientos y su salsa  ...