La receta que os traigo hoy, es muy recomendable para personas que sufren de colesterol. Al ser una receta un tanto diferente y original, es una receta sorprendente para ocasiones especiales. La pasta es un plato que además de gustar a toda la familia, supone una fuente de azúcares de simulación lenta, que van a equilibrar nuestra ingesta alimentaría. Nos aporta energía para funcionar óptimamen ...
Cocinado con Amor Álvaro
Hoy os traigo una delicia, de la parte del Cerdo más jugosa. El conocido jarrete, que últimamente está de moda como el ossobuco. Es una parte muy jugosa, que se encuentra en la parte de la pata del Cerdo, donde la doblez . Se puede elaborar de muchas formas; al horno o guisado. Yo lo voy a preparar a fuego lento, con una cocción de 2 horas y media. Usaremos verduras cortadas en bresa, que son cort ...
Hoy os traigo un clásico más de nuestra gastronomía. Es igual que la de patatas, pero con otros ingredientes. Sabéis que se pueden elaborar de varias maneras. En bares y restaurantes, las suelen tener expuestas en sus expositores, para que los clientes puedan elegir cual les gusta más. Yo las tortillas me gustan hacerlas algo gordas y altas, pero cada uno que la elabore a su gusto. A por el tortil ...
Os traigo un dulce típico en estas fechas, las conocidas rosquillas de Carnaval. En mi municipio son muy tradicionales en estos días, y durante esta semana todos los hogares preparan estos dulces. También se elaboran retorcidos y sequillos que se suelen acompañar de un buen vino dulce de tonel. La receta que os traigo hoy, es de generaciones de nuestras abuelas. Una receta muy antigua, y que mejo ...
Vamos a preparar una receta, que os va a encantar. Quien no ha estado en la franquicia KFC, y a degustado su delicioso pollo, y te has preguntado como lo harán. Pues aquí está la solución, la receta completa. Que la podemos utilizar para cualquier parte del pollo. Ya sea muslos, alitas, jamoncitos, etc. Vamos a la cocina, estás listo? Ingredientes para el macerado de pollo; Leche (hasta que cubr ...
Este dulce que os traigo hoy, es propio de las fechas que estamos en esta semana. Tiene forma de flor, gracias al molde de hierro. Que al mojarlo en caliente sobre la masa, está se queda pegada al molde y hace formar esa flor. Los dulces de estos días son varios; rosquillas, retorcidos, huesillos, flores, orejas de Carnaval,etc. Para acompañar estos dulces, os recomiendo un buen vino dulce de to ...
Ya que faltan pocos días para los carnavales, os traigo un dulce típico de Galicia, pero que se ha repartido por la península. Son dulces de nuestras abuelas, quien mejor que ellas para sacar las mejores recetas. La zona donde vivo yo, se suelen hacer; rosquillas, retorcidos, y sequillos. Que lo más normal es acompañarlo con un vino dulce de tonel. La masa de las orejas, son todas muy similares e ...
Hoy os traigo una receta italiana, quien no gusta de esta deliciosa pasta. Lo importante para que quede sabrosa, y jugosa. Será hacer una buena bechamel ligera, y que el relleno esté jugoso. Vamos a utilizar las laminas precocinadas, que venden en cualquier supermercado. Es más rápido de hacer y no necesitan cocción. Vamos al lío, a la Cocina….. Ingredientes; 1 paquete de láminas para las ...
Vamos a preparar hoy, un clásico de la Cocina Española. Un plato muy completo, y caliente para días de frío. Para hacer un buen cocido, lleva tiempo para que tenga consistencia, y lo más recomendable es hacerle a fuego lento durante 4 horas. Ahora con las ollas rápidas, todos echamos mano a ellas, pero la verdad que para este plato, no queda igual que elaborarlo lentamente. Antiguamente, nuestras ...
Hoy vamos a preparar una Salsa muy típica en nuestra gastronomía. Es totalmente casera, y a los que les guste el ajo, les encantará. Es tipo una mayonesa casera, que va espesando poco a poco, según vamos removiendo y echando el aceite. Necesita esmero y dedicación, lo recomendable es ponerse el mortero entre las piernas, e ir manchacando y moviendo. Una receta de nuestras abuelas, que mejor que e ...
Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer. Solo tardaremos 10 minutos. En esos momentos que te llega una visita inexperada, ésta es la solución. Puedes hacer unos canapés y untar unos pates, con este delicioso pan para acompañarlo. Teniendo la rebanada echa, untamos Ali-oli o pan tumaca. Ya ni te cuento, lo rico que está. Te estoy proponiendo algunos consejos, para que los lleves a la práctica ...
Vamos a preparar un plato caliente, muy sencillo de elaborar. Es de la Provincia de Álava, que tienen unos productos excelentes en su gastronomía. Yo que no soy muy amante de las patatas cocidas, este plato me encanta y te lo recomiendo. Parece mentira, que con los pocos ingredientes que lleva, quede un plato tan consistente. Su sabor es espectacular. Con las manos en la masa…. A la cocina. ...
Hoy vamos hacer un clásico postre, el típico arroz con leche. Yo el método que uso es el tradicional, yo no uso nata, lo hago con leche y la cremosidad que me queda, es como si lo llevará. Ahí personas que lo hacen muy líquido, a mí de esa manera no me gusta. El arroz con leche, débe quedar espeso, pero para gusto…. Ya sabéis. A cocinar se ha dicho… Ingredientes; 200g de arroz Litro ...
Buenas a todos, os traigo un típico de las tapas de España, los conocidos Sartén de huevos rotos. Se pueden elaborar de varias formas; con chistorra, con gulas, con picadillo de chorizo,etc. Los más populares son los huevos rotos con jamón. Todo un clásico y rico de degustar. Vamos a la cocina….Estás listo? Ingredientes; 4 patatas 150g de bacón 150g de jamón en tacos 1 pimiento verde de piq ...
Que rico pescado os traigo hoy. Un típico de la gastronomía de Portugal, donde se encuentra el mejor. Esta receta tiene su truco, porque necesita mucho esmero para ligar la salsa. Pero yo te enseñaré y te saldrá fácilmente. Es el plato más típico y consumido en grandes restaurantes, por su sabor y textura. Que nos sorprende al degustarlo, a esos paladares tan exigentes, y vanguardistas. Nos metem ...