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Cocinado con Amor Álvaro

155 ideas publicadas y 434 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ALVARO DÍAZ

(España)

soy una persona que me apasiona cocinar, es lo que más amo, todo lo que hago es con amor y dedicación.

Para los amantes de la cocina, Visita mi blog y te sorprenderán mis recetas.

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/

Cocinado con Amor Álvaro

pastel Pastel de Pollo y Bacón

Pastel de pollo y bacon

Hoy os traigo un pastel de pan de molde, que va gratinado al horno. El proceso es muy sencillo, podemos usar pechugas de pollo o pollo asado. Va con Bechamel y con tomate triturado, en las rebanadas de pan, para que esté más jugoso. Os encantará te lo recomiendo, tanto a niños como a mayores. A la cocina a preparar el Sandwichon….. Ingredientes; 20 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 ...

recetas Ropa Vieja

Ropa Vieja

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir….. La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con rest ...

pescados Hojaldre de Merluza

Hojaldre de merluza

Hoy os traigo una Receta original, con un toque muy especial, que queda muy sabrosa. Se pueden preparar de varias maneras el relleno; de espárragos, gulas, marisco,etc. Yo lo rellené de merluza, y van con Verduras a la juliana con nata líquida de cocinar. Las laminas de hojaldre, las podréis comprar en cualquier supermercado o centro comercial. Tenemos que sacar la masa del envoltorio, y partirl ...

arroces Arroz con Champiñones

Arroz con Champiñones

Hoy os traigo una Receta, que queda deliciosa, es un arroz como si fuera un risotto. Lo único que lo haremos con nata para cocinar. Queda muy cremoso, y la textura es espectacular. Usaremos champiñones laminados y bacón en tacos, muy similar a los tallarines a la carbonara. El champiñón potencia su sabor, y queda impresionante. A la cocina, a cocinar….. Ingredientes; 300g de arroz 400g de ...

dulces Donuts o Donas caseros

Donuts o Donas caseros

Hoy os traigo un dulce que no podrás aguantar, y caer en la tentación. Cuando vas a una pastelería y ves los Donuts, y te pides uno por su sabor y tan tiernos que son…… Pues hoy los vamos hacer caseros, que quedan espectaculares, y no necesitamos ningún utensilio especial de repostería. Son ideales para merendar y desayunar, tanto para niños como adultos. Y los puedes hacer con un gla ...

carne Lomo en Salsa

Lomo en Salsa

Hoy vamos a elaborar un rico plato, que los vamos hacer en la Olla rápida. Queda muy sabroso y el proceso es muy sencillo. La pieza que vamos a utilizar, es lomo fresco igual que la cinta de lomo adobada, pero está sin adobar. A la Cocina, con las manos en la masa…. Ingredientes; 1 pieza de lomo fresco de 1kg aproximadamente. 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 dientes de ajos 3 ...

dulces Retorcidos

Retorcidos

Os traigo otro dulce de Carnaval, son mis preferidos. Es similar a las rosquillas, lo único que éstos no llevan huevo y la masa lleva vino blanco. Van enrroscados en unos canutillos de caña, que es lo que hace dar esa forma de espiral. Y van rebozados en azúcar. Este es el auténtico retorcido del municipio de Cebreros provincia de Ávila. Son tradicionales por la zona del suroeste de Madrid, Ávil ...

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Gracias a mis Seguidores

Hoy quiero dedicar este post, a todos vosotros por estar a mi lado, en este proyecto que empecé con tanta ilusión. En el cual día a día, voy aprendiendo más y formándome mejor. Cuándo empecé, lo veía tan oscuro todo, que dejé el blog, y fué cuando me apunté al casting de Masterchef 5 de España, cuando empecé en este camino y a transmitir al mundo el amor a la Cocina y a lo que hago. Ahora llevo m ...

recetas Sopa Serrana

Sopa Serrana

Hoy os traigo una Sopa que está deliciosa. Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. Que tuvieron que emigrar a una vida mejor, y fueron los peruanos los primeros que llegaron a España. Hay muchos Restaurantes de comida peruana en nuestro país, tienen una buena gastronomía y una de ellas es la sopa que os traigo hoy. ...

carne Conejo al Ajillo

Conejo al ajillo

Esta receta es sencilla y con todo el sabor de un guiso tradicional. No, nos llevará mucho tiempo y resulta fantástica para sorprender a familia e invitados. La carne del conejo, es magra y por tanto ideal para dietas bajas en calorías. Es la más recomendable por nutricionistas, pero hay que reconocer que hay personas que no les gusta. Te la recomiendo para tu salud y por precio, porque es económ ...

verduras Revuelto de Espárragos Trigueros

Revuelto de Espárragos Trigueros

Hoy os traigo un revuelto, que que estamos en la temporada de espárragos, y quedan muy sabrosos. Son muy fácil de elaborar, los espárragos de campo, son algo más amargos y es recomendable cocerlos antes. Los troceamos hasta el tallo, sin llegar a la parte más dura. A la Cocina……A cocinar. Ingredientes; 500g de espárragos 2 huevos 3 dientes de ajos 150g de bacón en tacos Aceite de oliv ...

pasta Tallarines con Gambas y Almejas

Tallarines con gambas y almejas

La receta que os traigo hoy, es muy recomendable para personas que sufren de colesterol. Al ser una receta un tanto diferente y original, es una receta sorprendente para ocasiones especiales. La pasta es un plato que además de gustar a toda la familia, supone una fuente de azúcares de simulación lenta, que van a equilibrar nuestra ingesta alimentaría. Nos aporta energía para funcionar óptimamen ...

carne Jarrete de Cerdo al Vino Blanco

Jarrete de cerdo al vino blanco

Hoy os traigo una delicia, de la parte del Cerdo más jugosa. El conocido jarrete, que últimamente está de moda como el ossobuco. Es una parte muy jugosa, que se encuentra en la parte de la pata del Cerdo, donde la doblez . Se puede elaborar de muchas formas; al horno o guisado. Yo lo voy a preparar a fuego lento, con una cocción de 2 horas y media. Usaremos verduras cortadas en bresa, que son cort ...

recetas

Tortilla Campera

Hoy os traigo un clásico más de nuestra gastronomía. Es igual que la de patatas, pero con otros ingredientes. Sabéis que se pueden elaborar de varias maneras. En bares y restaurantes, las suelen tener expuestas en sus expositores, para que los clientes puedan elegir cual les gusta más. Yo las tortillas me gustan hacerlas algo gordas y altas, pero cada uno que la elabore a su gusto. A por el tortil ...

dulces Rosquillas de Carnaval

Rosquillas de Carnaval

Os traigo un dulce típico en estas fechas, las conocidas rosquillas de Carnaval. En mi municipio son muy tradicionales en estos días, y durante esta semana todos los hogares preparan estos dulces. También se elaboran retorcidos y sequillos que se suelen acompañar de un buen vino dulce de tonel. La receta que os traigo hoy, es de generaciones de nuestras abuelas. Una receta muy antigua, y que mejo ...