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Cocinado con Amor Álvaro

114 ideas publicadas y 268 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ALVARO DÍAZ

(España)

soy una persona que me apasiona cocinar, es lo que más amo, todo lo que hago es con amor y dedicación.

Para los amantes de la cocina, Visita mi blog y te sorprenderán mis recetas.

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/

Cocinado con Amor Álvaro

carne

Chuletas de Aguja al Pedro Ximénez

Hoy vamos a elaborar, una receta que es muy nombrada en Restaurantes de Alta Cocina. Quien no conoce esta rica salsa, y pensaréis… Y como la hago?. Pues es más fácil de lo que creéis, tiene una textura espesa y su color brillante es lo que la caracteriza. Diréis y dónde consigo este vino?, El vino Pedro Ximénez, lo podemos sustituir por uno de moscatel, de Jerez o el Oporto. Son vinos muy si ...

postres Tarta de Manzana

Tarta de manzana

Vamos a preparar un postre, que hay tantas recetas para hacer está exquisita tarta. Como ya sabéis, tengo más recetas diferentes de las elaboraciones. La que os traigo hoy, es muy rápido de hacer, y tiene una textura espectacular. Por dentro queda cremosa y su exterior como si fuera un bizcocho. Vamos al lío? Ingredientes; 6 manzanas 200g de mantequilla 100g de harina 160g de azúcar 130ml de l ...

pastel

Pastel de patatas,con queso y jamón de york

Vamos a preparar hoy, un pastel que es muy fácil de hacer, y está delicioso. Son unos ingredientes tan básicos, que quedarás impresionado. Va mediante capas de patatas, como si fuese una lasaña. Ingredientes; 5 patatas grandes 1/2 cebolla 100g de jamón de York 150g de bacón 8 lonchas de queso de sándwich Queso emmental Queso mozarella Sal, pimienta negra molida Aceite de oliva virgen extra 1 Te ...

recetas

Ensaladilla Rusa

A quien no le gusta, este clásico de la gastronomía española. Hay tantas maneras de hacerlas, y se pueden incorporar tantos ingredientes que quedará deliciosa. Yo os traigo la receta clásica, la que yo hago en casa. Queda muy jugosa, y lo más importante tiene que ser, que estén bien integrados los ingredientes. Y bien mezclado con la mayonesa. Vamos a ponernos con las manos en la masa. Estás list ...

sandwiches Bocadillo Cubano

Bocadillo cubano

Hoy os traigo un bocadillo, que lo vi en la película de “El Chef” quien no la vio, y le dio ganas de probar ese magnífico bocadillo, como el sándwich de queso, que preparo a su hijo. Este tipo de comida rápida, que es típica de América. De la venta ambulante en los camiones de este tipo de comida. Consta de un pan de caliente, que va tostado en un tostador o sandwichera. Va relleno de ...

ensaladas Ensalada de Quinoa

Ensalada de quinoa al foie

Vamos a preparar hoy una rica ensalada, que es muy rica. Es un cereal procedente de Sudamérica. Y tiene muy buenas propiedades, y beneficiaria para la salud. Es verdad que pensamos que las ensaladas, son más típicas del verano. Pero no es así, ya que las deberíamos de consumir, durante todo el año. Esta por los menos, es super refrescante y te encantará. Ingredientes; 1 taza de Quinoa 3 tazas de ...

postres Budín de Pan

Budin de pan casero

Hoy os traigo un postre, que es conocido mundialmente. También es llamado torta de pan, en algunos países del centro de América. Es un típico postre, que lo suelen consumir más las personas mayores. Es ideal para día de celebraciones como Navidad. En lo que consiste es en aprovechar, los ingredientes que nos quedaron. Como el pan reposado del día anterior. Vamos con la elaboración, estáis listos& ...

carne Rabo de Toro

Rabo de toro

Hoy os traigo una receta Cordobesa, que es tradicional allí. Hay muchas maneras de hacerlo según la región. Esta receta se ha ido extendiendo, con el paso de los años, por toda la geografía española. El Rabo de Toro Cordobés, se utilizaba de los toros que se lidiaban en distintas plazas de toros. Siendo un plato gastronómico de restaurantes prestigiosos, y su precio puede ser variable, ya que llev ...

pescados Dorada al Horno

Dorada al horno

Vamos a preparar un rico pescado, que es Dorada de Mar. Que no tiene nada que ver al de criadero. Está más jugosa y más sabor tiene. Son mucho mas pequeñas, pero quedan espectacular. Tendréis que decir a vuestro pescadero que es para asar. Para que os la preparé. Que la quite las escamas y la abra para sacar las tripas. Ingredientes; 4 doradas Jenjibre 1 limón en rodajas 1 limón exprimido 3 pata ...

ensaladas Ensalada César

Ensalada César

Aquí está la receta que os prometí, la ensalada césar. Es rica y refrescante y la encontramos en cualquier restaurante. Es una ensalada Américana y una de las más consumidas. Tiene su toqué personal, a los picatostes que lleva, pechuga de pollo, la Salsa césar y la lechuga. Vamos con los ingredientes y la elaboración. Ingredientes; ( para 4 personas) Lechuga 5 rebanadas de pan tostado Sal, pimien ...

salsas

Salsa César

Hoy vamos a preparar una salsa para una ensalada, que está deliciosa. La conocida ensalada césar. En el siguiente post os daré la receta. Es una crema en la que utilizaremos huevo, es una mayonesa tipo ali-oli. Casera queda riquísima y es muy fácil de preparar. Estás listo? Vamos a meternos con las manos en la masa. A por el reto. Ingredientes; 100ml de leche 200ml de aceite de girasol 20g de que ...

postres Flan Napolitano

Flan Napolitano

Os traigo hoy un postre italiano, que está delicioso pero hay que reconocer que los ingredientes que lleva son una bomba. Pero queda muy fino y su sabor es delicioso. Yo los flanes, recomiendo hacerlos al baño María. Quedan más finos y la textura es espectacular. Vamos al lío, estás listo? Ingredientes; 1 lata de leche condensada 5 huevos 1 tarrina de queso philadelfia 1 Tetra brick de nata de ...

Hamburguesa Casera

Vamos a preparar una hamburguesa, a quien no le gusta? Creo que a todo el mundo. Sabemos todos que procede de América, y es uno de los productos más consumidos mundialmente. Se ha comprobado, que pensábamos todos, que era una comida basura, y que no podíamos abusar de ella, por que engorda y que tenía muchas calorías. Pero no es así, dicho por nutricionistas. Sabemos que el nombre apropiado es f ...

carne Conejo a la Cazuela

Conejo a la cazuela

Vamos a preparar un conejo en cazuela, que está delicioso y os encantará, ya lo veréis. Os lo reconoce a hacerlo. Debemos todos, que hay muchas formas de hacer, pero esta me encanta y queda con un sabor intenso, que dice cómeme. Vamos al grano… Preparados, listos, ya.. Ingredientes; 1 conejo de 1kg a trozos 7 dientes de ajos Harina Aceite de oliva Sal 4 patatas medianas Tomillo, Romero. H ...

dulces

Caramelo Casero

Hoy os traigo un dulce,que se elabora para flanes y tartas. La elaboración es muy sencilla, ya que los ingredientes que utilizaremos son muy sencillos. Solo necesitamos azúcar, agua y zumo de limón. Se puede hacer en una sartén o en el microondas. Yo os voy a enseñar de hacerlo al fuego, es super fácil, allá vamos… Ingredientes; 5 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de agua El zumo de un limó ...