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Cocinado con Amor Álvaro

147 ideas publicadas y 345 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ALVARO DÍAZ

(España)

soy una persona que me apasiona cocinar, es lo que más amo, todo lo que hago es con amor y dedicación.

Para los amantes de la cocina, Visita mi blog y te sorprenderán mis recetas.

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/

Cocinado con Amor Álvaro

recetas Sopa Serrana

Sopa Serrana

Hoy os traigo una Sopa que está deliciosa. Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. Que tuvieron que emigrar a una vida mejor, y fueron los peruanos los primeros que llegaron a España. Hay muchos Restaurantes de comida peruana en nuestro país, tienen una buena gastronomía y una de ellas es la sopa que os traigo hoy. ...

carne Conejo al Ajillo

Conejo al ajillo

Esta receta es sencilla y con todo el sabor de un guiso tradicional. No, nos llevará mucho tiempo y resulta fantástica para sorprender a familia e invitados. La carne del conejo, es magra y por tanto ideal para dietas bajas en calorías. Es la más recomendable por nutricionistas, pero hay que reconocer que hay personas que no les gusta. Te la recomiendo para tu salud y por precio, porque es económ ...

verduras Revuelto de Espárragos Trigueros

Revuelto de Espárragos Trigueros

Hoy os traigo un revuelto, que que estamos en la temporada de espárragos, y quedan muy sabrosos. Son muy fácil de elaborar, los espárragos de campo, son algo más amargos y es recomendable cocerlos antes. Los troceamos hasta el tallo, sin llegar a la parte más dura. A la Cocina……A cocinar. Ingredientes; 500g de espárragos 2 huevos 3 dientes de ajos 150g de bacón en tacos Aceite de oliv ...

pasta Tallarines con Gambas y Almejas

Tallarines con gambas y almejas

La receta que os traigo hoy, es muy recomendable para personas que sufren de colesterol. Al ser una receta un tanto diferente y original, es una receta sorprendente para ocasiones especiales. La pasta es un plato que además de gustar a toda la familia, supone una fuente de azúcares de simulación lenta, que van a equilibrar nuestra ingesta alimentaría. Nos aporta energía para funcionar óptimamen ...

carne Jarrete de Cerdo al Vino Blanco

Jarrete de cerdo al vino blanco

Hoy os traigo una delicia, de la parte del Cerdo más jugosa. El conocido jarrete, que últimamente está de moda como el ossobuco. Es una parte muy jugosa, que se encuentra en la parte de la pata del Cerdo, donde la doblez . Se puede elaborar de muchas formas; al horno o guisado. Yo lo voy a preparar a fuego lento, con una cocción de 2 horas y media. Usaremos verduras cortadas en bresa, que son cort ...

recetas

Tortilla Campera

Hoy os traigo un clásico más de nuestra gastronomía. Es igual que la de patatas, pero con otros ingredientes. Sabéis que se pueden elaborar de varias maneras. En bares y restaurantes, las suelen tener expuestas en sus expositores, para que los clientes puedan elegir cual les gusta más. Yo las tortillas me gustan hacerlas algo gordas y altas, pero cada uno que la elabore a su gusto. A por el tortil ...

dulces Rosquillas de Carnaval

Rosquillas de Carnaval

Os traigo un dulce típico en estas fechas, las conocidas rosquillas de Carnaval. En mi municipio son muy tradicionales en estos días, y durante esta semana todos los hogares preparan estos dulces. También se elaboran retorcidos y sequillos que se suelen acompañar de un buen vino dulce de tonel. La receta que os traigo hoy, es de generaciones de nuestras abuelas. Una receta muy antigua, y que mejo ...

carne Pechugas de Pollo KFC

Pechugas de pollo KFC

Vamos a preparar una receta, que os va a encantar. Quien no ha estado en la franquicia KFC, y a degustado su delicioso pollo, y te has preguntado como lo harán. Pues aquí está la solución, la receta completa. Que la podemos utilizar para cualquier parte del pollo. Ya sea muslos, alitas, jamoncitos, etc. Vamos a la cocina, estás listo? Ingredientes para el macerado de pollo; Leche (hasta que cubr ...

dulces Flores de Carnaval

Flores de Carnaval

Este dulce que os traigo hoy, es propio de las fechas que estamos en esta semana. Tiene forma de flor, gracias al molde de hierro. Que al mojarlo en caliente sobre la masa, está se queda pegada al molde y hace formar esa flor. Los dulces de estos días son varios; rosquillas, retorcidos, huesillos, flores, orejas de Carnaval,etc. Para acompañar estos dulces, os recomiendo un buen vino dulce de to ...

dulces Orejas de Carnaval

Orejas de Carnaval

Ya que faltan pocos días para los carnavales, os traigo un dulce típico de Galicia, pero que se ha repartido por la península. Son dulces de nuestras abuelas, quien mejor que ellas para sacar las mejores recetas. La zona donde vivo yo, se suelen hacer; rosquillas, retorcidos, y sequillos. Que lo más normal es acompañarlo con un vino dulce de tonel. La masa de las orejas, son todas muy similares e ...

pasta Lasaña a la Boloñesa

Lasaña a la Boloñesa

Hoy os traigo una receta italiana, quien no gusta de esta deliciosa pasta. Lo importante para que quede sabrosa, y jugosa. Será hacer una buena bechamel ligera, y que el relleno esté jugoso. Vamos a utilizar las laminas precocinadas, que venden en cualquier supermercado. Es más rápido de hacer y no necesitan cocción. Vamos al lío, a la Cocina….. Ingredientes; 1 paquete de láminas para las ...

recetas Cocido Madrileño en Puchero

Cocido Madrileño en Puchero

Vamos a preparar hoy, un clásico de la Cocina Española. Un plato muy completo, y caliente para días de frío. Para hacer un buen cocido, lleva tiempo para que tenga consistencia, y lo más recomendable es hacerle a fuego lento durante 4 horas. Ahora con las ollas rápidas, todos echamos mano a ellas, pero la verdad que para este plato, no queda igual que elaborarlo lentamente. Antiguamente, nuestras ...

salsas Ali-oli o Ajo Aceite

Ali-oli o Ajo Aceite

Hoy vamos a preparar una Salsa muy típica en nuestra gastronomía. Es totalmente casera, y a los que les guste el ajo, les encantará. Es tipo una mayonesa casera, que va espesando poco a poco, según vamos removiendo y echando el aceite. Necesita esmero y dedicación, lo recomendable es ponerse el mortero entre las piernas, e ir manchacando y moviendo. Una receta de nuestras abuelas, que mejor que e ...

recetas Pan de Ajo

Pan de Ajo

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer. Solo tardaremos 10 minutos. En esos momentos que te llega una visita inexperada, ésta es la solución. Puedes hacer unos canapés y untar unos pates, con este delicioso pan para acompañarlo. Teniendo la rebanada echa, untamos Ali-oli o pan tumaca. Ya ni te cuento, lo rico que está. Te estoy proponiendo algunos consejos, para que los lleves a la práctica ...

recetas

Patatas a la Riojana

Vamos a preparar un plato caliente, muy sencillo de elaborar. Es de la Provincia de Álava, que tienen unos productos excelentes en su gastronomía. Yo que no soy muy amante de las patatas cocidas, este plato me encanta y te lo recomiendo. Parece mentira, que con los pocos ingredientes que lleva, quede un plato tan consistente. Su sabor es espectacular. Con las manos en la masa…. A la cocina. ...