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Cocinando a mi manera

169 ideas publicadas y 1.381 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cocinando a mi manera

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Cocktail de marisco

El cocktail de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo. ¿Que no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para prepararlo y disfrutarlo. INGREDIENTES 500 gr de marisco variado cocido (gambas, ...

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TARTA MOUSSE DE LIMÓN

La tarta mousse de limón que os traigo hoy es una variación de la tarta de lima limón que ya tengo publicada (receta aquí) , con alguna pequeña modificación para que tenga aún más sabor a limón, aunque con la misma textura, suave y super cremosa. Muy fresquita y apetecible, os la recomiendo especialmente ahora que el calor no nos dan ni un pequeño respiro. INGREDIENTES para la base ...

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Pastel de espinacas con jamón

Una de las recetas que suelo repetir bastante en casa es la de este pastel de espinacas, ya que me parece una forma atractiva y deliciosa de disfrutar de las verduras. Y creo que no me lo parece solo a mí, porque los niños la comen de maravilla!!!!! Os dejo la receta, estoy segura que a vosotros también os va a gustar este pastel de espinacas. INGREDIENTES 300 gr de espinacas limpias y cortadas2 ...

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PASTEL INTELIGENTE

El pastel inteligente es un pastel de origen rumano, aunque su receta la descubrí hace ya tiempo en Kanela y limón. Desde entonces, no se por qué, me había resistido a prepararlo, gran error por mi parte, ya que este pastel me ha parecido una absoluta delicia. Increible además que, con una sola mezcla, queden tres capas tan bien definidas: una tipo pudin, otra tipo flan y otra de suave y esponjos ...

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Tarta milhojas de nata

La milhojas es una tarta tradicional de la repostería, bastante sencilla y rápida de preparar. Consiste en alternar crujientes láminas de hojaldre con capas de crema pastelera, nata montada o ambas. Un claro ejemplo de como con unos poquitos ingredientes se puede conseguir un estupenda tarta, de aquellas que siempre gusta repetir. INGREDIENTES2 láminas de masa de hojaldre rectangular500 ml de nata ...

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Pastel de pollo y calabacín

PASTEL DE POLLO Y CALABACÍN

Pastel de pollo Los que me seguís en el blog sabéis lo que me gustan los pasteles salados, así que no os extrañará que comparta uno más con vosotros. El de hoy, que confieso salío sobre la marcha, me gustó especialmente, así que os dejo aquí la forma en que lo hice para que también vosotros podáis prepararlo. Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos INGREDIENTES2 pechugas de pollo2 calabacines3 ...

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Ensalada Pacific

Hay que reconocer que las ensaladas son de los platos que ha evolucionado más en los últimos tiempos. Hemos pasado de la monotemática y tradicional ensalada de lechuga y tomate, a una gran diversidad de ensaladas con variedad en sus aliños e ingredientes. Un buen ejemplo de ésto es la ensalada que os propongo hoy, una receta que descubrí hace tiempo y que me gustó especialmente por la combinación ...

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Pastel de berenjenas y atún

El pastel de berenjenas de hoy es una de esas recetas que me gustan especialmente, de las que salen sobre la marcha un día que no tienes muy claro que hacer y que quedan tan bien que se quedan en tu recetario para siempre. Me parece además una receta muy sana y completa, así que os animo a que también vosotros os pongáis manos a la obra y lo disfrutéis. INGREDIENTES2 berenjenassalsa de tomate3 lat ...

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TARTA DE LIMA LIMÓN

Una tarta fresca, suave y apetecible. Su base de fino bizcocho y su textura muy cremosa y ligera, tipo mousse, convierten a esta tarta de lima limón en un postre perfecto para ocasiones especiales. INGREDIENTES  para la base: 2huevos 60 gr de azúcar 60 gr de harina para la mousse: 250 gr de queso crema 500 ml de nata 150 gr de azúcar el zumo de 4 limas y la ralladura de 1 6 hojas de gel ...

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PASTEL DE MERLUZA (SIN HORNO) / VIDEORECETA

Pastel de merluza (sin horno): Realmente esta no es una nueva receta, sino una reedicción del pastel de merluza que preparo desde hace tiempo y al que he ido haciendo algunos cambios. Este pastel de merluza es totalmente distinto al que se hace en el horno, queda más bien como una mousse aunque algo más consistente. Es para tomar en frío, acompañado de salsa rosa o mayonesa o incluso sobre un pan ...

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COPAS DE CHOCOLATE .... Y CUMPLE

Copas de chocolateSi, cumple, mi tercer cumpleblog!!!! Durante estos tres años hemos compartido recetas, comentarios, y parte de nuestro tiempo. Muchas gracias a todos: a los que hacéis mis recetas, a los que me visitáis siempre que podéis y a los que me dedicáis un poquito de vuestro tiempo. Sin todos vosotros ésta, mi ilusión, no sería posible. Y sobre todo, gracias a mi familia, en especial a m ...

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BIZCOCHO DE NATA Y PEPITAS

Para que todos estén contentos en casa he querido unir en este bizcocho los ingredientes favoritos de cada uno de mis hijos: la nata y el chocolate. INGREDIENTES:4 huevos tamaño M350 gr de azúcar200 ml de nata para montararoma de vainilla (opcional)330 gr de harina1 sobre de levadurapepitas de chocolatemantequilla para engrasar el moldePREPARACIÓN:En un bol suficientemente grande batimos los ...

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FIDEUÀ FÁCIL DE MARISCO (VIDEORECETA)

Aunque ya tengo una fideuà de pescado y marisco publicada ( Receta aquí ) he querido compartir también esta versión, más sencilla de preparar que la anterior pero también muy gustosa, lo que la convierte en una receta ideal para los que quieren triunfar en la cocina sin demasiadas complicaciones. INGREDIENTES:1 cebolla tiernamedio pimiento (rojo, verde o de ambos)3 cucharadas de tomate fritocald ...

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ARROZ CON BACALAO

Uno de los arroces que más me gusta, sobre todo cuando empieza el tiempo fresquito. Y es que hay que reconocer que el bacalao le da un sabor particular a este arroz, que acompañado de una buena colección de verduras lo convierten en un plato muy sano y completo. ¿Os apetece probarlo?INGREDIENTES:1 vaso de arroz1 trozo de bacalao desalado (aprox. 350 gr)media cebolla2 dientes de ajo1 puerro100 gr d ...