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cocinandoamimanera

340 ideas publicadas y 385 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

www.luisaccorrecher.com/

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Crema de calabacín con chia

Hola Chic@s. Hoy os traigo un primer plato fácil, sencillo con pocos ingredientes, le añadiremos semillas de chia. En un post anterior ya os he hablado de estas semillas. El motivo de mi receta es que está libre de fructosa. Pero no por ello deja de ser un plato estupendo para todo el mundo. De la fructosa ya os hablaré otro día. Ya que es un tema delicado donde hay que diferenciar entre alergia ...

Semillas de Chia

Hola chic@s. Hoy quiero hablaros de estas semillas que parece causan furor. Mi interes por las semillas es meramente culinario, así que pronto os pondré una receta de una crema de verduras con estas semillas. ¿Que es la chia?. Resulta ser una planta herbácea nativa del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala y Nicaragua. Junto con las semillas de lino son una de las especies vegetales con ...

Bizcocho de café

Hola Chic@s. Hoy os traigo un sencillo pero muy rico bizcocho de café. Los bizcochos tienen su aquel.... pueden ser altos, bajos o como salgan todo depende del horno de cada uno y del molde donde lo pongamos para hornear. Hoy lo pongo en un molde de silicona que suele ser para flanes. Pero me encanta ya que me recuerdan a unos bizcochos que vendian en la panaderia de mi barrio. En la panaderia más ...

Salmón a la plancha con setas

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato que en casa nos gusta mucho. Es fácil sencillo muy socorrido. Estupendo segundo plato de primero ponemos una ensalada, una sopa o un puré y ya completamos con una fruta o un postre. Las cantidades son a tu gusto, ya que depende de lo que pongas de primero puedes hacerte uno o dos filetes de salmón. Un paquete de setas que ya llevan ajo y perejil o se lo puedes ...

Manzanas con frutos secos al horno

Hola Chic@s. Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dandole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. Las podemos hacer de un día para otro y seguro quedarás genial con tus invitados o simplemente para ti. Ingredientes: 3 manzanas (golden) un puñadito de nueces y avellanas (cantidad a tu gusto) 50 ml. de brandy (opcional) ...

Ensalada de brotes con tomate y mozzarella

Hola Chic@s. Las ensaladas son para todo el año. Es una estupenda forma de empezar una comida La ensalada siempre acompaña mucho. Por eso me gusta variarla y que no sea siempre la misma y aburrida lechuga y tomate que está muy rica pero hay más ingredientes que podemos combinar y iremos dando toques diferentes a nuestra ensalada. Aquí las cantidades son a tu gusto o necesidad Ingredientes: Brotes ...

Codillo de cordero con patatas al horno

Hola Chic@s. Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. Las cantidades pueden ser uno o dos codillos por persona ya que no son muy grandes, Pero al ir con las patatas ya tenemos un segundo plato estupendo. I ...

Salmón a la plancha con espárragos trigueros

Hola Chic@s. Hoy vengo con un sencillo segundo plato, El salmón que me gusta bastante y los espárragos trigueros que me encantan. Yo lo suelo poner para comer pero igual te gusta para cenar, como sea es un estupendo plato más fácil y sencillo imposible. Ingredientes: Para 2 Un paquete de espárragos trigueros Dos filetes de salmón Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Elaboración: En una sartén ...

Panna cotta de fresas

Hola Chic@s. Hoy os traigo un postre fácil y sencillo como es la panna cotta y rico y le añadimos unas fresas ya que es temporada. La Panna Cotta es un postre tradicional Italiano. ¡¡¡Riquísimo !!! -Dicen que es de la zona del Piamonte o de Umbría pero esta disputa la dejamos para ellos. Está elaborado a base de panna (nata) cotta (cocida) Las fresas están muy ricas pero les falta color así que e ...

Tarta de mandarina invertida en vaso

Hola Chic@s. Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. Aunque parece a priori algo complicado no lo es, simplemente tiene cuatro elaboraciones pero es muy fácil prepararlo, solo hay que organizarse y tenerlo todo preparado para montar el postre. una de las elaboraciones y la puse hace po ...

Crumble de almendra

Hola Chic@s. Para los que os pregunteis que es un crumble os cuento. Es un postre de frutas recubierto de una masa a base de harina, manteca o mantequilla y azúcar con la que se recubre el postre y se lleva al horno. Pero hoy hacemos solo la masa que también podemos decir es similar como la masa de galleta, pero con menos ingredientes. Con la que podemos hacer la base de algún postre para vaso o ...

Como elegir el mejor microondas

Hola Chic@s. Hoy más que una receta os traigo una recomendación. ¿Cómo elegir el mejor microondas? A la hora de dirigir un restaurante, un bar o un hotel, desde luego las responsabilidades son muchas y muy variadas. No obstante, una de las más importantes reside precisamente en la elección del material de cocina y de la maquinaria de hostelería más adecuada para tu negocio, de manera que la maquin ...

Salsa de almendras para verdura

Hola Chic@s. Si hay una salsa que me encanta es esta de almendras. Hoy la vamos a usar con verdura, con unos cardos express, Se trata de un bote de cardos que ya están limpios y cocidos en bote. Pero también los podemos poner frescos, solo hay que limpiarlos, quitarles los hilos y cocerlos. La salsa la hago igual para carne, pescado o verdura, solo tenemos que cambiar el caldo para cada ocasión. C ...

Ensalada con alcachofas

Hola Chic@s. Hoy más que una receta es una idea de ensalada con pocos ingredientes, sin cantidades y sin fotos ya que la elaboración es muy fácil. Hay días que pensamos que no tenemos nada para hacer una ensalada, pero con poca cosa lo vamos a solucionar. Vamos a utilizar. Ingredientes: Lechuga a tu gusto 1 bote pequeño de alcachofas pequeñas unos tomates tipo cherry de la variedad que te gusten ...

Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera

Hola Chic@s. Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. Pero hoy voy con una tarta simple y sencilla ya que las fresas están en la frutería. Que buena pinta tenian y no me pude resistir a comprarlas y hacer esta tarta tan fácil, ya sabeis que el hojaldre siempre lo compro por comodidad. Asi qu ...