Cocinar en tiempos revueltos

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Cocinar en tiempos revueltos

Mar Fernández. Una mujer Emprendedora

He llegado un poco antes para la entrevista y he cogido a Mar Fernández con las manos en la masa ( como se suele decir). "Si quieres puedes tomar unas fotos, mientras termino".Me dice, como si para ella el tiempo no tuviera hora de reloj. Me doy una vuelta por la fabrica, donde se confecciona todo lo referente a Rodiel y I love Aprons, donde sus maquinas, con un sonido continuo trabajan ...

Pasta choux

Llevo todo el dia con ganas de un pastel y la pereza de vestirme, coger el coche, ir a ver si tienes suerte de que te guste algún dulce de los pocos sitios que hay en este pueblo y que encima que no contengan lactosa, es misión imposible. Lo mejor es mirar en la despensa a ver si tengo: 250 ml de leche sin lactosa 100 gr de mantequilla o manteca de cerdo 1 cdta de azúcar 1/2 cdta de sal 4 huevos ...

Cocina oriental, sushi ( segunda parte)

Hoy os voy a explicar como hacer un buen arroz, Gohan en japones. Hace muchos años, según dice la leyenda...El sushi casi lo inventaron los chinos, ya que ellos utilizaban el arroz para conservar el pescado fresco. Salaban el pescado, poniendo capas de arroz y guardándolo muy bien en tinajas, podían resistir frescos hasta un año y mantener prácticamente el mismo sabor. Luego desechaban el arroz, ...

Operación Bikini.

Ya llevamos dos semanas corriendo y privándonos de esas comidas que nos hacen tener esos kilos de más en invierno.Yo he perdido 2 kilos en 10 días y sin pasar hambre y sobre todo muy importante para ello, es el deporte. La alimentación que he llevado ha sido la siguiente, pero esto no quiere decir que mi metabolismo se comporte igual al vuestro, cada persona es un mundo y para dietas más estrictas ...

Bollos dormidos de Trujillo

Me acuerdo de pasar veranos con mi abuela, se iba a la taona con algunas vecinas y cuando regresaba venia sin nada,decía que había dejado los bollos durmiendo.Al dia siguiente venia cargada con esos bollos que desprendían un aroma, eso era manjar de dioses.Lo mejor era que daba igual los días que pasaran, que seguían igual de buenos, mojados en el cacao. La receta es una herencia, hace muchos años ...

Una tierra de aromas y sabores, Extremadura.

Cualquier introducción refiriéndonos a Extremadura, debería empezar diciendo;Gracias por la materia prima de gran calidad,de nuestros productos autóctonos. Quien no conoce el pimentón de la Vera y los quesos como la torta del Casar de Cáceres,de los Ibores, el queso de la Serena o torta,las picotas del Valle del Jerte,los embutidos, incluido el jamón, los aceites con denominación de origen en Mont ...