Cocinar es fácil con Chef Francina

63 ideas publicadas y 77 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina sencilla, fácil, sana y económica.

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Cocinar es fácil con Chef Francina

Recetas depurativas-detox.

Sopa vegetal de arroz

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes:1/2 col pequeña1 patata mediana2 ajos gordos2 vasitos de los de cortado de arroz aceite de oliva virgen extra1 1/2 de agua mineralPreparación:Poner a hervir el agua en una cazuela u olla, cuando hierva, añadir la col, lavada y cortada gruesa, la patata pelada y lavada. Dejar cocinar por espacio de 20 minutos aprox. y ya tenemos ...

Recetas depurativas-detox.

Crema de calabaza depurativa

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes:1 kg. de calabaza4 zanahorias grandes1 cebolla grande1 puerro medianoaceite de oliva virgen1 1/2 de agua mineralPreparacion:Poner en una cazo u olla, el agua, una vez hierva, poner la calabaza, las zanahorias, la cebolla y el puerro, pelados, lavados y cortados a trozos grandes.Dejar cocinar hasta que estén en su punto, ( unos 20 m ...

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Infusión detox

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 4 cucharadas rasas de tomillo 4 cucharadas rasas de romero 4 cucharadas rasas de menta o hierbabuena 1 limón 1 litro de agua mineral Miel o azúcar de caña Preparación: Poner a hervir el agua, en un cazo, cuando esté a punto de hervir, (pero sin que llegue a hacerlo), añadir las hierbas, tapar, apagar el fuego y dejar que s ...

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Caldo depurativo del organismo

Las proporciones de esta receta son para 4 personas Ingredientes: 4 ramas de apio sin las hojas 1 puerro grande 1/2 col pequeña 1 cebolla grande 2 dientes de ajo grandes 4 zanahorias grandes 2 nabos medianos 3 litros de agua mineral aceite de oliva virgen extra zumo de limón Preparación: Poner a hervir el agua en una olla, cuando empiece a hervir, añadir todas las verduras y hortaliz ...

Especial Navidad.

Galets rellenos de gambas

Las proporciones de esta receta son para 4 personas.Ingredientes:1 paquete de galets gordos1/2 kg. de gambas peladas congeladas 1 paquete de palìtos de cangrejo 2 bricks pequeños de nata para cocinar1 paquete de queso rallado o en polvoperejil2 dientes de ajooréganopimienta blancaaceite de oliva virgen extrasalagua mineralPreparación:Poner una olla al fuego con ...

Especial Navidad.

Vinagre de chocolate

Las proporciones de esta receta son para personas.Ingredientes:1/2 l. de vinagre balsámico ** 2 cucharadas de miel25 gr de chocolate negro 70-75 % Preparación:Poner en un cazo a fuego bajo el vinagre balsámico. Dejar que hierva unos 2 minutos muy lentamente y entonces añadir la miel y el chocolate.R ...

Especial Navidad.

Brochetas de jamón, frambuesas y uvas negras

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 200 gr. de jamón serrano200 gr. de frambuensasun racimo de uvas negraspalillos o mini brochetasPreparación:Desgranar, lavar y desinfectar con vinagre las uvas negras, aclararlas con agua para quitar el olor y sabor del vinagre, escurrir y secarlas con papel de cocina, reservar.Hacer la misma operación con las frambuesas y res ...

Especial Navidad.

Canelones de surimi

Las proporciones de este plato son para 4 personas. Ingredientes.16 barrítas de surimi. 50 gr. de olivas rellenas de anchoa.3 latas pequeñas de atún.50 gr. de pepinillos.lechuga iceberg1 lata de anchoas.mayonesa.sucedáneo de caviar, (optativo).Preparación:Desenrollar las barrítas de surimi de manera que queden como un canelón normal.Por otro lado ...

Especial Navidad.

Aperitivo de remolacha, aguacate y queso, ( vegetariano)

Las proporciones de esta receta, son para 4 personas. Ingredientes. 8 rodajas grandes de remolacha hervida2 aguacates grandes maduros1 limón pequeño1 tarrina de queso de untar1 cucharada sopera de semillasPreparación:Cortamos la remolacha y escogemos la parte central que es la más grande. Apartamos 8 trozos, los ponemos en un recipiente y reservamos.En una batidora eléctrica, ponemos los dos kiwi ...

Especial Navidad.

Trufas de chocolate caseras

Las proporciones de esta receta son para 16-18 trufas Ingredientes:1 vaso de los de agua de chocolate negro para fundir, 200 gr., aprox.2 latas pequeñas de leche condensada, 200 gr., aprox.2 cucharadas soperas de licor, (optativo)Para el rebozado de las trufas:fideos de chocolatefideos o bolitas de colorescoco ralladofruta seca laminadacacao en polvoPreparación:Fundimos el chocolate al baño maría ...

Especial Navidad.

Bacalao a la miel

Las proporciones de este plato son para 4 personas.Ingredientes:8 trozos medianos de bacalao 50 gr. de piñones1 cebolla grande100 gr. de pasas4 cucharadas de miel1 vaso de los de agua de vino blancoharinapimentón dulceaceite de oliva virgen extrapimienta negrasalPreparación: Enharinar el bacalao y salarlo si es fresco.Si es seco y desalado o envasado ya listo para consumi ...

Especial Navidad.

Canelones negros con salsa verde ⛄

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 12 canelones2 bolsas de tinta de calamar 6 trozos de bacalao congelado desalado3 latas pequeñas de mejillones en escabeche2 briks pequeños de salsa de tomate1 manzana rojaaceite de oliva virgen extrapimienta blancaagua mineralsalPara la salsa verde:4 ramas de perejil frescoeneldo en bote50 gr. de avellanas crudas y peladasace ...

Pescados y mariscos.

Salmón marinado con eneldo

Las proporciones de éste plato son para 4 personas. Ingredientes:500gr. de salmón fresco o congelado de la parte de la cola. Aceite de oliva virgen extra.Eneldo.SalPreparación: Se corta el salmón a lonchas finas, (como el jamón de bellota), se van depositando los filetìtos, en un recipiente, taper, plato, etc.Una vez cortado finamente todo el salmón, se le echa por encima un poco de sal, el acei ...