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Cocinar para cuatro

285 ideas publicadas y 658 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Aperitivos Navidad y celebraciones volovanes ...

Volovanes de marisco y aguacate

Receta de Volovanes de marisco y aguacate. Un entrante delicioso para ocasiones especiales… o no, que tampoco resulta caro ni complicado hacerlo. Una latita de berberechos (de calidad o, de lo contraro, frescos), algunos langostinos, aguacate y un par de cosas más…y a triunfar!  Naturalmente cuanto de mayor calidad sean los ingredientes, mejor nos saldrá el aperitivo. Esta idea además, ...

Carnes costillar de cerdo al horno costillar de cerdo en adobo ...

Costillar en adobo al horno

La preparación de este Costillar en adobo al horno es muy simple. Y el resultado es excelente. Es una forma muy fácil y sabrosa de preparar esta carne que, por lo demás, suele ser muy bien recibida por parte de todos los miembros de la familia. Yo lo hice hace poco y ya he repetido, de lo buenas que están. A la hora de preparar la receta lo ideal es hacer el adobo por la mañana, dejarlas en la nev ...

Carnes pollo pollo con almendras ...

Pollo en salsa de almendras

Hoy comparto una rica receta de Pollo en salsa de almendras. Una delicia fácil de preparar. En realidad esto iba a ser un Pollo en pepitoria, pero fui improvisando sobre la marcha ya que aprovechí para ponerle más almendras de la cuenta y reconvertirlo en lo que salió: un pollo en salsa con almendras. el resultado final resultó bien rico, así que doy por bien empleada la improvisación. Si la hacen ...

Caldos sopas y potajes caldo ...

Caldo de queso

Esta receta de Caldo de queso nos ayudará a combatir el frío en los días de invierno con toda seguridad. Una vez finalizadas las fiestas de la Navidad, Año Nuevo y Reyes, toca empezar a cuidarse un poquito más. Y no vale hacerlo de cualquier manera. Hay que seguir comiendo pero cosas que nos regresen a la senda de lo sano. Con este Caldo de queso sencillo, nutritivo y sobretodo muy sano evocaremos ...

Salsas trucos y guarniciones papas revolconas ...

Patatas revolconas

Receta de Patatas revolconas, con su ajito, su pimentón y su panceta. Un manjar. Esta es la versión no picante, pero también la puedes hacer con más dinamita utilizando pimentón picante en lugar de dulce. En casa, al haber niñas pequeñas las he hecho suaves. Las comimos como guarnición aunque ya de por sí con contundentes. Por lo demás, es una receta muy fácil de hacer que no nos llevará más de me ...

Pescados y mariscos Atún a la pimienta verde atún casero ...

Atún a la pimienta verde

Receta de Atún a la pimienta verde. Un plato muy sabroso que te recordará al que te sirven en los restaurantes. Un truco para que salga más sabrosa es hacer muy poco el atún, y que éste sea de calidad. Si lo cocinamos demasiado quedará muy seco. Yo lo prefiero poco hecho, tipo solomillo. Para eso sólo le daremos un minuto por cada lado en el momento inicial y otro minuto, o dos a lo sumo, junto a ...

Dulces y postres Navidad y celebraciones turrón blando ...

Turrón blando casero

Una receta que repetirás seguro cada vez que llegue la Navidad: Turrón blando casero. Con sólo cuatro ingredientes todos ellos al alcance de la mano, tenemos uno de los dulces más típicos de la Navidad. Esta receta la vi en el canal de Youtube La Cocina de Carbón y mi hija pequeña tardó bien poco en convencerme para que la hiciéramos. El resultado no puede ser más rico. Seguro que le encanta a tod ...

Caldos sopas y potajes Navidad y celebraciones ...

Bisque de langostinos

Esta receta de Bisque de langostinos podríamos decir que es uno de esos platos de aprovechamiento. Pero ¡qué aprovechamiento!El bisque es una crema muy especiada que habitualmente se suele realizar con crustáceos. En este caso hemos aprovechado las cabezas y las cáscaras de los langostinos cuya carne hemos utilizado en otra elaboración. Es una muy buena idea cuando nos encontremos en una circunsta ...

Aperitivos Navidad y celebraciones aperitivos de boquerones ...

Banderillas de boquerón y huevo de codorniz

Esta entrada de Banderillas de boquerón con huevo de codorniz más que una receta es una idea. Y muy práctica porque salvo hervir el huevo de codorniz, que no tiene ninguna complicación, tampoco hay que cocinar nada. Basta con entretenernos un rato en ir pinchando todos los ingredientes. La mezcla sugerida está bien rica y nos ofrece diversas texturas y sabores que nos harán disfrutar con un aperit ...

Carnes cachopo cachopo casero ...

Cachopo

En esta entrada les mostramos cómo cocinar un Cachopo, elaboración propia de la cocina de Asturias. Para ello hemos utilizado unos filetes de ternera, lonchas de jamón serrano y queso de oveja. Ni qué decir tiene que de cuanta más calidad sean los ingredientes, mejor cachopo tendremos. También es cierto que en cuanto a los rellenos desde hace tiempo de vienen utilizando los que la imaginación de l ...

Pescados y mariscos choco choco en salsa ...

Chocos en salsa de tomate y jengibre (en microondas)

Chocos en salsa de tomate y jengibre. Una receta espectacular y muy fácil que hacemos en el microondas En apenas veinte minutos tendremos un platazo realmente rico y muy aparente con el que sorprender a quienes nos estén esperando en la mesa del comedor. Para elaborar la receta necesitamos el microondas, que usaremos apenas quince minutos. Será tiempo suficiente para que, con muy pocos ingrediente ...

Pasta espaguetis Espaguetis a la puttanesca ...

Espaguetis a la puttanesca

Receta de Espaguetis a la puttanesca, con el toque picante justo que tú quieras darle. Si estás cansado o cansada de hacer siempre la misma pasta para la salsa, esta es una buena opción. Si además te gusta el picante, has caído en la receta ideal. Combina muy bien con los espaguetis y seguro que te hará disfrutar en la mesa. Pruébala y ya luego me comentas! Espag ...

Pasta fideos recetas fideos rossejats ...

Fideos rossejats con navajas

Receta de Fideos rossejats con navajas. El secreto está en el caldo. La elaboración, así, de este tipo de pasta es propia de la zona entre Tarragona y Castellón. Muy fácil de hacer. En realidad el secreto está en el caldo y en el proceso de rossejar los fideos. Es decir, de sofreírlos hasta que tomen ese color oscuro de la fotografía. Eso lo conseguimos con paciencia y removiendo constantemente la ...

Pescados y mariscos bacalao con alioli bacalao fácil ...

Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro

Receta de Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro. Un plato lleno de contraste de sabores y muy colorido. Y nada difícil de elaborar. En realidad es un poco entretenido si optamos por hacer el mojo y el alioli, que también se puede comprar ya hecho, pero no es lo mismo. En el supuesto de no tener cilantro a mano, se puede sustituir por perejil, ajo y aceite, lo que vendría si ...

Salsas trucos y guarniciones alioli ...

All i oli (Alioli)

El All i oli (o alioli) es una salsa que acompaña no pocos platos de carnes, pescados o pasta. En realidad el modo tradicional de hacerlo es simplemente con ajo, aceite y sal. El ajo se maja y luego simplemente debe emulsionar con el aceite. Sin embargo en comúnmente aceptada la inclusión de huevo para que emulsione más fácilmente. Acaba convirtiéndose, técnicamente, en una mayonesa con ajo, pero ...