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Cocinar para cuatro

350 ideas publicadas y 861 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Salsas trucos y guarniciones papas ...

Papas con setas shiitake

En esta entrada les muestro cómo hacer una rica guarnición: Papas con setas shiitake. Para ello utilizaremos un bote de setas ya hidratadas que mezclaremos con las papas hechas al horno y aromatizado todo con una rama de romero fresco. Esta receta sirve de acompañamiento ideal a una buena carne a la plancha. Y quien dice a la plancha, dice a la barbacoa, o al horno….ya la imaginación es libr ...

Carnes alitas de pollo Alitas de pollo con salsa de champiñones ...

Alitas de pollo con salsa de champiñones

Receta de Alitas de pollo con salsa de champiñones. Con todo el sabor de lo casero. Una salsa que te encantará y que puedes hacer picante, muy picante o nada picante. Tú decides. Lo importante es tomarse su tiempo para que la cocción de las alitas sea la que buscas y la salsa esté en su punto. Personalmente me gusta la sensación cuando la carne se desprende prácticamente sola del hueso. Y siguiend ...

Pescados y mariscos rape rape alangostado ...

Rape alangostado

El Rape alangostado probablemente sea de los primeros trampantojos que hubo en esto de la cocina. Antes incluso de que se inventase “el palabro”. Algunas fuentes lo sitúan en la década de los 60 del siglo XX, incluso un poco antes, y, en todo caso, es un pescado que se hace pasar por langosta. Hace ya lustros que perdió su protagonismo en las cocinas, pero sigue siendo todo un clásico ...

Uncategorized cocinarparacuatro en cookpad españa cookpad ...

CocinarParaCuatro, en el primer encuentro de Cookpad España

Cocinarparacuatro estuvo presente en el primer encuentro Cookpad España. La comunidad de autores de recetas más importante del mundo, Cookpad, celebró entre los días 24 y 26 de mayo una ‘quedada’ en Alicante con varios de los autores españoles. La ciudad mediterránea es sede en España del gigante nacido en 1997 en Japón de la mano de Akimitsu Sano. Sin embargo el desembarco en nuestro ...

Pescados y mariscos merluza al horno Merluza al horno con ajo y perejil ...

Merluza al horno con ajo y perejil

Receta de una deliciosa Merluza al horno con ajo y perejil. Y un acompañamiento de huevos duros que le da color y hace que se coma con los ojos. Como en la mayoría de los platos de pescado, uno de los secretos es hacerlo lo justo, para no cocinarlo de más. Yo le he dado 10 minutos, ¡pero cada horno es un mundo! Si la hacen ya me contarán cómo les ha quedado. Merl ...

Pasta canelones canelones caseros ...

Canelones con salchichas y verduras

Receta de unos sencillos y ricos Canelones con salchichas y verduras. Un relleno exquisito, una cremosa bechamel y un gratinado dorado que hará las delicias de toda la familia. No se pierdan cómo se hace porque es de las elaboraciones que los más pequeños les agradecerán. La receta de la bechamel la tienen también en este blog. Es muy fácil de hacer y está garantizado que no les saldrán los desagr ...

Carnes jamoncitos Jamoncitos de pollo ...

Jamoncitos de pollo con salsa de mostaza y miel

Un plato de Jamoncitos de pollo con salsa de mostaza y miel que encantará a todos. Para aprovechar la Salsa de mostaza y miel que aprendimos hace unos días, hoy les propongo estos ricos Jamoncitos de pollo que se cocinan al horno, muy fácilmente y sin dar la lata en la cocina. Un recurso fácil y rico con el que disfrutará toda la família. La Salsa de mostaza y miel se ha hecho muy popular últimame ...

Pescados y mariscos gambas al ajillo langostinos ...

Langostinos al ajillo

Langostinos al ajillo. Receta fácil, receta rica. No tiene mayor ciencia que un buen producto. Luego ese producto, en el caso de los langostinos, hay que tratarlo lo justo para que no se nos estropee y darle el toque picantito que cada cual quiera. Los langostinos no son de color naranja chillón. Eso lo da la sobrecocción. Con romper levemente el gris original ya estarán hechos. Lo demás es disfru ...

Pescados y mariscos mejillones mejillones con puerro ...

Mejillones con puerro y tomillo

En esta receta aprenderemos a elaborar unos Mejillones con puerro y tomillo. En realidad hay poca ciencia ya que se traba de abrir los mejillones con un poco de vino blanco, pero con la peculiaridad de que antes habremos pochado unos ajos, un puerro y, finalmente, le añadimos tomillo para aromatizar. Eso sí, el resultado final nos habrá merecido la pena porque quedan muy ricos y, además, es otra f ...

Aperitivos caracoles caracoles a la cazuela ...

Caracoles a la madrileña

Receta de Caracoles a la madrileña, con una salsa para mojar pan. Los caracoles no gustan a todo el mundo, pero a aquellos que sí comen este producto, les garantizo que con esta receta disfrutarán de lo lindo. Como siempre admite variantes: más picante o menos picante. En casa hay niñas, así que yo me corto un poco. Pero si les gusta el picantito, añadan otra cayena a la receta de hoy. ...

Salsas trucos y guarniciones puerro ...

Puerro caramelizado

Receta de Puerro caramelizado. Ideal como acompañamiento o guarnición. Es una opción muy válida para servir de auxiliar a un buen plato de carne, por ejemplo, o de pescado, aunque esto me pega menos. La elaboración es muy sencilla puesto que sólo necesitamos la verdura y el azúcar. Y un poco de tiempo ya que debe hacerse a fuego lento y dándole la vuelta de vez en cuando para que texturice por tod ...

Huevos Huevos al gratén huevos con jamón ...

Huevos al gratén

Estos Huevos al gratén es una propuesta que te gustará,¡ y mucho! Los huevos escalfados, sobre un pan tostado, una salsita de pimientos rojos y ajo, jamón serrano, queso y a gratinarlo todo. El tiempo de elaboración es aproximadamente media hora y tenemos una cena muy apañada. Es ideal para esas noches en las que no sabes muy bien cómo salir del paso. Con estos ingredientes, que además solemos ten ...

Pescados y mariscos langostinos langostinos en salsa ...

Langostinos en salsa Rigamonti

Receta de Langostinos en salsa Rigamonti. Un grandísimo descubrimiento. Según parece esta salsa fue ideada por un cocinero de Ceuta en honor a un jugador de fútbol llamado Rigamonti. El paralelismo de “lo buena” de la salsa y “lo bueno” que era el jugador hicieron que la llamara así, de modo improvisado, ya que cuando un comensal le preguntó por el nombre de una salsa que a ...

Salsas trucos y guarniciones mostaza ...

Salsa de mostaza y miel

Receta casera de la Salsa de mostaza y miel Es la versión casera de la salsa que compramos en el supermercado y que tanto nos gusta para aliñar ensaladas o cualquier otra elaboración que nos apetezca. Es muy fácil de hacer y siempre puedes jugar con uno u otro ingrediente para darle tu toque particular de acuerdo con tus preferencias de sabor. Salsa de mostaza y ...

Dulces y postres fresas alinadas

Fresas aliñadas

Comparto con ustedes unas Fresas aliñadas, sencillas y ricas. En ocasiones bastan un par de toques para que un producto, en este caso las fresas, cobren una dimensión distinta. Hay muchos modos de comer las fresas. La que les propongo es una más. Un postre fresco que coronará cualquier comida que hagan. En mi caso, además, las fresas son de cosecha propia con lo que la calidad está garantizada. Le ...