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Cocinar para cuatro

386 ideas publicadas y 966 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Legumbres lentejas lentejas caseras ...

Lentejas con pollo al curry

Una manera distinta de comer legumbres: Lentejas con pollo al curry. Los que siguen habitualmente este blog ya saben que le doy mil vueltas a las legumbres para que sean más divertidas de comer. Conste que a mí me gustan, pero a las tres chicas de casa no les apasionan. Aún así es innegociable que cada lunes comamos legumbres. Mi misión es hacerlas atractivas. Esta vez lo hemos conseguido. Misión ...

Carnes costillar de cerdo costillar de cerdo al horno ...

Costillas de cerdo con vino y miel

Receta de Costillas de cerdo con vino y miel. Y al horno. Riquísimas. Esta receta es ideal para aquellos días en los que quieres comer bien pero no tienes demasiadas ganas de complicarte la vida. Prácticamente se hace sola. Un leve aderezo y al horno. Pelamos y cortamos unas papas y lo mismo. Menos de una hora después, tenemos un platazo espectacular con el que disfrutaremos en la mesa. Garantizad ...

Aperitivos oreja oreja de cerdo ...

Oreja de cerdo en adobo y frita

La Oreja de cerdo en adobo y frita es una tapa o aperitivo riquísimo. De hecho en casa no duró ni cinco minutos después de ponerla en la mesa, en la previa de la comida. Donde vivo (Islas Canarias) no es demasiado habitual este tipo de producto. Al contrario que en la Península Ibérica, donde las tapas de orejas de cerdo o el empleo de este apéndice es habitual en guisos o potajes, en Canarias no ...

Carnes cerdo a la naranja chulegas de cerdo en salsa ...

Chuletas de cerdo a la naranja

Receta de Chuletas de cerdo a la naranja, con una salsa espectacular. Si las “cosas” a la naranja no te saben suficiente a esa fruta o no satisfacen tu paladar….¡prueba esta salsa! Está realmente rica. La hemos aplicado a unas chuletas de cerdo y acompañado de un cuscús que completa una comida con la que disfrutamos mucho los cuatro de casa. Si la pruebas ya me contarás. ...

Legumbres bacalao recetas ensalada ...

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ideas para una Ensalada de garbanzos con bacalao, con huevo duro y pimientos asados Las legumbres quedan muy bien en ensalada. Y particularmente los garbanzos y el bacalao hacen muy buena pareja. Con lo cual nos encontramos con una propuesta que combina a la perfección, es fresca, nutritiva y sabrosa. ¿Se puede pedir más? Esta vez los hemos hecho con una vinagreta muy suave. Si quieren más sabor l ...

Pescados y mariscos dorada dorada al horno ...

Dorada al Jerez

Mira cómo se hace esta sencilla Dorada al Jerez. La dorada es un pescado muy versátil. No son pocas las elaboraciones que podemos hacer. Entre ellas, el horno es siempre un instrumento que liga muy bien con el pescado. La única dificultad estriba en hallar el punto de cocción justo ya que el pescado pierde mucho si lo sobre cocinamos. Por lo demás, en esta receta, la sencillez se impone. Unas verd ...

Arroces arroz con foie arroz con foie secreto y verduras ...

Arroz con foie, secreto y verduras

Una receta muy rica y nada complicada de hacer. Este Arroz con foie, secreto y verduras lleva muy pocos ingredientes y un toque de salmorreta que acaba de darle la potencia necesaria. El sabor también se eleva gracias a la grasa del foie que fundimos al principio con un poco de aceite de oliva. Todo ello, más el sabor del secreto de cerdo, hace de este plato una auténtica delicia. Si tienes ocasió ...

Dulces y postres pizza brownie

Pizza brownie

Un delicioso brownie con caprichosa forma de pizza. Delicioso. Con esta Pizza brownie celebramos que hemos llegado a los 2.000 suscriptores en Youtube. Por este motivo le había prometido a mi hija menor, Marieta, que grabaríamos un vídeo los dos juntos. Y así fue. Eligió como receta esta Pizza brownie, que no es otra cosa que un brownie de chocolate decorado tal como si fuera una pizza. Lo pasamos ...

Legumbres ensalada de legumbres ensalada de lentejas ...

Ensalada de lentejas fritas

Una alternativa ideal para comer legumbres: Ensalada de lentejas fritas Durante el verano que está a punto de terminar he elaborado distintos tipos de ensaladas con las legumbres como protagonistas. Partiendo de las clásicas Judías a la vinagreta, acaso la ensalada más conocida, he hecho variantes tanto con alubias como con garbanzos y, en este caso, lentejas. El resultado es extraordinario. Inclu ...

Pasta lasagna lasaña ...

Lasaña de hamburguesas

Esta Lasaña de hamburguesas se hace en un momentito y resulta riquísima Tenía seis hamburguesas en la nevera, pensadas para hacerlas entre panes. Pero resulta que, de repente, me entero de que vendrá más gente a comer. Y debo aprovechar las hamburguesas porque habían estado previamente congeladas. Así que se me ocurrió hacerlas en lasaña aprovechando que tenía unas placas en la despensa. En realid ...

Aperitivos hojaldre hojaldre de jamón y queso ...

Hojaldre de restos

Con este Hojaldre de restos hemos hecho una buena limpieza de la nevera. La nevera. Ese sitio donde se acumulan los restos de comidas anteriores o aquello que va quedando suelto. No sé a ustedes, pero a mí me duele enormemente cuando hay que tirar algún alimento. Lo que hoy les propongo es justamente eso: aprovechar los restos de alimentos que quedan en el frigorífico y hacerlo en un bocado sabros ...

Pescados y mariscos pescado a la espalda pescado al horno ...

Vieja a la espalda

Receta de Vieja a la espalda. Una manera fácil y rica de preparar uno de los pescados más apreciados de las Islas Canarias. La vieja es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago Canario. Esta especie de pez loro, es un ejemplar muy activo y curioso que destaca por la belleza de su colorido en el caso de las hembras. Este bonito, sin embargo, pez no es exclusivo de Canarias, t ...

Legumbres alubias alubias con almejas ...

Alubias marineras con chipirones

Receta de unas deliciosas Alubias marineras con chipirones En casa solemos comer legumbres, mínimo, una vez a la semana y, como es sabido, a los más pequeños del hogar no les suelen entrar demasiado bien. En mi caso, niñas. Así que siempre estamos inventando nuevas maneras de hacerlas para que les resulten más amables. Esta fue una de ellas. Porque además, a pesar de estar en verano, no es un plat ...

Aperitivos aperitivo de queso queso ...

Queso frito

Receta de Queso frito, un excelente aperitivo Si nunca lo has probado, te recomiendo que no tardes en hacerlo. Es un bocado exquisito, acompañado de la mermelada que más te guste. El secreto para freír queso no es otro que cortarlo en trozos más bien gruesos y que esté bien frío (no hace falta que se congele, aunque hay quien lo hace). Yo lo dejé en la nevera. una vez empanado, durante toda la mañ ...

Pasta amatriciana espaguetis ...

Espaguetis estilo amatriciana

Espaguetis estilo amatriciana, porque hay algunas variantes En efecto lo de estilo viene por los cambios introducidos con respecto a la receta original. En algún caso por no encontrar producto en la zona de residencia, y en otros por las prisas por hacer este plato de pasta que, por lo demás, está riquísimo. Yo he utilizado bacon en lugar de guanciole porque en la zona donde vivo me es difícil hal ...