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Cocinar para cuatro

399 ideas publicadas y 1.032 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Arroces arroz con pollo arroz con pollo y marisco ...

Paella de pollo y marisco

Receta de la Paella de pollo y marisco, o Paella mixta, como también se la conoce. Los puristas de la paella abominan de este tipo de elaboraciones, que suelen llamar “arroz con cosas” y, en efecto, así es. La auténtica Paella valenciana, lugar donde nació este plato, es algo bien distinto a como la conocemos habitualmente.  En todo caso, y de entre las recetas que llamamos “pael ...

Pescados y mariscos coquinas coquinas a la cazuela ...

Coquinas al ajillo

Las Coquinas al ajillo son muy fáciles de hacer y resultan ideales para el aperitivo Este producto es muy delicado, así que debemos procurar no sobrecocinarlo. Es mejor hacerlas en una cazuela o sartén muy amplia de manera que les sean más fácil abrirse. De este modo, nada más abran la concha ya las podremos sacar. En condiciones normales deberíamos purgarlas con agua y sal, pero hoy día lo que co ...

Carnes carne a la pantesca cerdo a la pantesca ...

Secreto de cerdo a la Pantesca

Secreto de cerdo a la Pantesca es una receta con origen en Italia muy fácil de hacer Y que además reúne muchos de los ingredientes de la dieta Mediterránea. El guiso se hace conjunto: primero se mezclan todos los ingredientes en un bol y ya luego se ponen en una cazuela. El resultado es extraordinario porque la mezcla de sabores lo hace muy sabroso. Parece que el origen de este plato hay que situa ...

Salsas trucos y guarniciones papas ...

Papas arrugás

Las Papas arrugás son un clásico de la gastronomía de las Islas Canarias. Siguiendo esta receta las podrás hacer de un modo muy sencillo. Tanto que seguro que repites. Son ideales para acompañar platos de pescado o carnes, incluso para comerlas solas, en plan entrante, acompañadas de Mojo Rojo o Verde, salsas también habituales en las cocinas del Archipiélago canario ...

Arroces arroces recetas arroz cfremoso con jamón ibérico y setas ...

Arroz cremoso de jamón ibérico y setas

Receta de Arroz cremoso de jamón ibérico y setas, ideal para aprovechar los restos del jamón que hemos consumido Cuando la pata de jamón que tenemos en casa ya agoniza, va quedando adherida al hueso una carne que, si bien no podemos cortar en lonchas, sí que la aprovechamos en tacos que incluso se pueden congelar. Es el caso del jamón que consumimos en este arroz. Rebañamos bien una pata de jamón, ...

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Barquetas biodegradables: Carrefour y su compromiso con la sostenibilidad

Barquetas biodegradables: Carrefour y su compromiso con la sostenibilidad Carrefour ha lanzado las primeras bandejas biodegradables del mercado para sus productos de pescadería. El nuevo envase, reciclable y biodegradable, es el primero de estas características que se emplea en el sector de la distribución española y se puede encontrar en la sección de pescadería de todos los establecimientos de l ...

Carnes contramuslos de pollo con cítricos contramuslos de pollo recetas ...

Contramuslos de pollo con cítricos

Receta facilísima de Contramuslos de pollo con cítricos Para hacer esta elaboración no vamos a necesitar apenas ingredientes. La preparación se hace en cinco minutos y la cocción es en el horno, con lo que no nos va a dar lata ninguna. Y el resultado es exquisito. A los más pequeños del hogar seguro que les encantará. Yo lo acompañé de papas fritas cortadas con mandolina, que quedan todas práctica ...

Arroces arroces recetas arroz con calamares ...

Arroz de calamares (con Salmorreta)

Receta de Arroz de calamares hecha con salmorreta. Riquísimo. La Salmorreta es un potenciador de sabor que se utiliza en la zona de Alicante (España) preferentemente para los arroces de pescado y/o marisco. En esta receta es lo único que vamos a necesitar para hacen un exquisito arroz. Naturalmente con la ayuda de un buen caldo de pescado. Así pues prepárense para disfrutar de un excelente plato h ...

Carnes conejo conejo al horno ...

Conejo con puerros y melocotón

Una rica y fácil receta de Conejo con puerros y melocotón La carne de conejo es muy apreciada por ser una de las más sanas y con mayores propiedades. En esta ocasión la hemos hecho al horno sobre un lecho de puerros, ajos y melocotones. Una mezcla que a priori puede resultar un tanto extraña pero que les garantizo que el resultado vale mucho la pena. Por sabor, por originalidad, por color y porque ...

Pescados y mariscos corvina corvina en salsa ...

Corvina en salsa de cúrcuma

Receta de una rica Corvina en salsa de cúrcuma La corvina es un pescado de carne muy rica y con muchas propiedades nutritivas. Al cocinarla sólo hay que tener en cuenta una cuestión: no sobre cocinarla porque nos quedaría seca. Es un consejo que nos vale para todos los pescados, pues cuanto más se hacen, peor para el paladar y el cuerpo (por aquello de la pérdida de sus propiedades). Por lo demás, ...

Salsas trucos y guarniciones potenciador de sabor ...

Salmorreta

La Salmorreta es un potenciador de sabor que se usa en la zona de Alicante El uso principal de la Salmorreta son los arroces de pescado y/o marisco, aunque también se añade a las fideuàs. Los ingredientes básicos que lleva son la ñora, el tomate, ajo y perejil. Además de la sal marina y el aceite de oliva. Yo la descubrí en un viaje a Alicante y desde entonces la suelo hacer, incluso para los arro ...

Carnes alitas alitas de pollo ...

Alitas de pollo especiadas y en salsa

Alitas de pollo especiadas y en salsa. Una manera fácil de prepararlas. ¿A quién no le gustan las Alitas de pollo? En casa, cada vez que las cocino, es una auténtica fiesta. Vamos comiendo y comiendo hasta que no queda ni una. Además resulta muy entretenido ir ideando maneras de hacerlas: más dulces o menos, más picantes o menos, más crujientes, con salsa o sin ella….¡un mundo de recetas! ...

Legumbres lentejas lentejas caseras ...

Lentejas con pollo al curry

Una manera distinta de comer legumbres: Lentejas con pollo al curry. Los que siguen habitualmente este blog ya saben que le doy mil vueltas a las legumbres para que sean más divertidas de comer. Conste que a mí me gustan, pero a las tres chicas de casa no les apasionan. Aún así es innegociable que cada lunes comamos legumbres. Mi misión es hacerlas atractivas. Esta vez lo hemos conseguido. Misión ...

Carnes costillar de cerdo costillar de cerdo al horno ...

Costillas de cerdo con vino y miel

Receta de Costillas de cerdo con vino y miel. Y al horno. Riquísimas. Esta receta es ideal para aquellos días en los que quieres comer bien pero no tienes demasiadas ganas de complicarte la vida. Prácticamente se hace sola. Un leve aderezo y al horno. Pelamos y cortamos unas papas y lo mismo. Menos de una hora después, tenemos un platazo espectacular con el que disfrutaremos en la mesa. Garantizad ...