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Cocinar para cuatro

386 ideas publicadas y 955 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Ensaladas ensalada Ensalada campera ...

Ensalada campera

Receta de una rica y fresca Ensalada campera. Probablemente sea la ensalada de patata más utilizada en el verano en España. Una mezcla de sabores que van desde las verduras clásicas de ensalada (tomate, cebolla y pimiento), al huevo y duro y al atún. El frescor de las aceitunas rellenas y una vinagreta que une todo ello. Realmente sabrosa. Ensalada campera ...

Caldos sopas y potajes calabacín ...

Crema fría de calabacín al curry

Aquí encontrarás la receta de la Crema fría de calabacín al curry. Una alternativa deliciosa para los días de calor. Poco a poco vamos descubriendo sabores de cremas de verano más allá de los gazpachos y los salmorejos en sus distintas variantes. Hay verduras que nos pueden dar un juego en frío muy interesante. Como el calabacín, por ejemplo. Todos asociamos la crema de calabacín como algo para co ...

Carnes botifarra butifarra ...

Butifarra con manzana y bacon

Una receta sencilla, con pocos ingredientes y muy rica. Y además con muy pocas elaboraciones y muy fáciles todas ellas. Sólo necesitamos saltear, por separado, la butifarra, el bacon y la manzana. La butifarra la haremos con aceite de oliva, la manzana con mantequilla y el bacon sin grasas añadidas. El toque final de albahaca (mejor fresca) completará una receta con la que disfrutarán seguro. ...

Ensaladas ensalada de pavo ensalada de pavo y queso ...

Ensalada de pavo y queso

Ensalada de pavo y queso, con rúcula, jamón serrano, nueces…. y una sorpresa más que seguro que te encantará. Una propuesta fresca para el verano, tiempo de ensaladas, comidas ligeras y pocas complicaciones en la cocina. Esta Ensalada te encantará porque a cada bocado descubrirás cosas distintas, sabores espectaculares, matices sorprendentes. Anímate a probarla y verás cómo repites de vez en ...

Caldos sopas y potajes crema de puerros ...

Vichyssoise

Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para los días de calor. Una crema de puerros bien fría que nos servirá como excelente entrante. Es una sopa internacionalmente conocida, variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Con ingredientes muy básicos y en muy poco tiempo (sin contar el que lleva de nevera para que esté bien fría) podemos tener una crema con la que disfrutaremos ...

Arroces arroz con pollo arroz con pollo y pulpo ...

Arroz meloso con pulpo y pechugas con mojo verde

Una receta de mar y montaña: Arroz meloso con pulpo y pechugas de pollo con mojo verde. Para esta elaboración aprovechamos unos filetes de pechuga de pollo que teníamos en la nevera. Los pusimos en adobo un par de horas con mojo verde, de cilantro, pero si ustedes no tienen mojo, les puede servir un majado de ajo y perejil con aceite de oliva. El resto es aprovechar el sabor de un buen sofrito, el ...

Carnes pollo al wok pollo casero ...

Pollo exótico con especias

Una manera muy sencilla de preparar un Pollo exótico con  especias. En este caso con las especias que más le gusten a cada cual y en la cantidad que mejor crea que le vaya. Yo he utilizado curry y cúrcuma, entre otras cosas, para darle sabor y color, pero todo esto queda libre a la imaginación de cada cual. De hecho es de las mejores cosas que hay en la cocina, tomar una receta y adaptarla al gust ...

Carnes conejo a la cazuela Conejo al vino tinto ...

Conejo al vino tinto

Un guiso clásico: Conejo al vino tinto, con todo el sabor de lo casero. Hoy comparto una receta de las tradicionales: Conejo al vino tinto. Con todas las propiedades de un tipo de carne muy apreciada en la llamada dieta mediterránea y una salsa que invitará a mojar pan a quien la pruebe. Porque la salsa, elaborada con un fondo generoso de verduras y aromatizada con romero y tomillo, resulta realme ...

Carnes albóndigas Albóndigas de ternera ...

Albóndigas de ternera con salsa de chipirones

Receta de unas espectaculares Albóndigas de ternera con salsa de chipirones. Un mar y montaña, como se denomina habitualmente, que cautivará su paladar. La elaboración de este plato no es nada complejo, si bien precisa algo de tiempo ya que la base de la salsa ha ce hacerse a fuego lento para potenciar su sabor. ¡Es una de esas recetas que precisan de mucho pan para disfrutarlas mejor! El acompaña ...

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Qué tipo de harina comprar para cada tipo de receta

Qué tipo de harina comprar para cada tipo de receta En el mercado podemos encontrar muchos tipos de harina. De hecho, son tantas las que se comercializan actualmente que seguro que hay alguna que aún no conoces bien. En este artículo hablaremos no solo de qué aspectos debes tener en cuenta a la hora de comprar harina, sino también de sus propiedades, los tipos de harina que hay e ...

Ensaladas canelones canelones de jamón york ...

Canelones de verano exprés

Estos Canelones de verano exprés se hacen de modo muy fácil. Sólo necesitaremos unas lonchas de jamón york, ensaladilla rusa y mayonesa. Y algo para adornarlos y enriquecerlos. Yo he usado tiras de pimiento asado, anchoas y aceitunas rellenas, pero queda abierto a la imaginación de cada cual: atún, sardinillas, pepinillos u otra clase de encurtidos, huevo duro….Lo que sí recomiendo es comerl ...

Dulces y postres bizcocho bizcocho de chocolate ...

Bizcocho de helado de chocolate

Este Bizcocho de helado de chocolate te sorprenderá porque sólo lleva dos ingredientes: una tarrina de helado de chocolate y harina con levadura incorporada. Yo lo vi en el canal El Dulce Paladar y quedé pillado de él. No tardé mucho en hacerlo. Fácil y rico. Luego lo puedes acompañar con nata, o con helado de vainilla….con lo que más te apetezca. Y, claro, se me ocurre que si salió con hela ...

Carnes codornices codornices a la cazuela ...

Codornices guisadas

Receta de unas exquisitas Codornices guisadas al estilo casero. Con todo el sabor de los guisos de siempre. Cocción lenta y elaboración realmente sencilla. Probablemente las hayas visto más de una vez en tu supermercado de confianza y has tenido la curiosidad de querer guisarlas sin saber cómo. Pues con esta receta se acabó el problema. No tendrás que molestarte demasiado en la elaboración, porque ...

Ensaladas falsa pizza papa pizza ...

Papa pizza doble de atún

Receta de una casera Papa pizza doble de atún. La base es de patatas fritas, el atún en medio y más patatas para cubrirla. Tomate, mozzarella y a comer! Es una de esas recetas muy divertidas de hacer y que se comen en un pis pás. Una alternativa a la pizza de los viernes, o sábados o cuando cada cual la tome. Nosotros disfrutamos mucho comiéndola porque el sabor es espectacular: papas fritas, atún ...

Arroces arroz casero arroz con cerdo ...

Arroz con costillas de cerdo

Receta de un buen Arroz con costillas de cerdo, con todo el sabor de lo casero Y además muy fácil de hacer, como todo lo de este blog. Esta receta es ideal para quien quiera ir variando con las elaboraciones del típico arroz de los domingos. O para la cocina del día a día. Eso sí, en este caso recomendamos que el sofrito se tenga hecho de un día anterior porque es lo más tiempo nos llevará.Ya sabe ...