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Cocinar para cuatro

350 ideas publicadas y 861 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Carnes hamburguesa Hamburguesa al horno ...

Hamburguesa al horno

Un modo mucho más sano de comerla con respecto a esas cadenas a dónde llevamos a nuestros pequeños. Yo la llamo McPapi que además sirvo con unas patatas asadas o al horno para completar una dieta baja en grasas. Además no se tarda demasiado en hacerla y la podemos comes con pan o sin él. Ya como cada cual vea.  Hamburguesa al horno Ingredien ...

Pescados y mariscos pop a la mallorquina pop amb ceba ...

Pulpo a la mallorquina (Pop amb ceba)

El Pulpo a la mallorquina, o Pop amb ceba, es una receta típica de la cocina de las Islas Baleares Allí el pulpo siempre está muy presente, como corresponde a los lugares de mar. Su elaboración es muy sencilla y aunque la he visto de distintas maneras, la que presento es una de las más comunes.   Con esta receta participo en el reto #unpuentehastamallorcaTS, que recopila rece ...

Dulces y postres crepes Crepes con compota de pera ...

Crêpes con compota de pera

En esta entrada aprenderemos a hacer unos exquisitos Crêpes con compota de pera. Para esta elaboración hay dos cosas importantes a tener en cuenta: una es que la compota necesita enfriar una vez hecha. La otra, que la masa de crêpes debe reposar una media hora antes de empezar a hacerlos. Si tenemos mucha prisa esto último lo podemos obviar y en cuanto al enfriamiento de la compota, un recurso es ...

Pescados y mariscos Langostinos con tomate langostinos en salsa ...

Langostinos con tomate

Receta de Langostinos con tomate. Muy fácil. Sólo dos consejos: paciencia y tiempo para el sofrito, y muy poca cocción para los langostinos. Así obtendremos un espectacular entrante, o segundo, o montaditos…o lo que de verdad nos apetezca hacer con este plato lleno de sabor. Les contaré un secreto: menos mal que me entretengo en sacar una foto de la receta porque, en esta ocasión, fue lo úni ...

Carnes maís recetas maíz ...

Secreto con salsa de millo

Receta de Secreto con salsa de millo (maíz). Una combinación muy rica pensada para aquellas personas que, como a mí, nos gusta ir variando de salsa en cada elaboración. Luego con algunas repetimos y con otras no tanto. Esta es muy original, y para repetir seguro. Además no me negarán que ofrece un toque de distinción: “Lo que sea” con salsa de maíz. Vamos, que para lo fácil que resulta ...

Carnes conejo aromático conejo aromático en salsa ...

Conejo aromático en salsa

Conejo aromático en salsa. Muy fácil de hacer y con un toque final que le da el sabor. Esta receta lleva muy poquitos ingredientes. Sin embargo queda sabrosísima. El único debate que deberemos plantearnos es cuánto tiempo queremos hacer la carne puesto que los hay a los que les gusta más dura y otros a los que les encanta que casi se deshaga. Yo, en cuanto a la carne de conejo, soy de estos último ...

Arroces arroz arroz caldoso ...

Arroz caldoso con calamares

Receta de un espectacular Arroz caldoso con calamares. Cada día no se puede comer bogavante (a veces ni cada mes…o trimestre, jeje) así que ¿Por qué privarnos del placer de un espectacular plato? Un Arroz caldoso con calamares que te cautivará. Por un buen precio, un plato de diez! Esta receta tiene apenas tres secretos: un buen caldo de pescado, un sofrito lento y bien trabajado y un calama ...

Huevos calabacín receta tortilla de calabacín ...

Tortilla de calabacín

La receta de Tortilla de calabacín no tiene ningún secreto. Y está exquisita. Simplemente salteamos el calabacín, le añadimos los huevos batidos y poco más. Tendremos un plato sano y rico en muy poco tiempo. Sucede que en casa plantamos verdura y con el clima benigno de las Islas Canarias tenemos calabacines prácticamente durante todo el año. Así que es una de nuestras verduras de cabecera. En est ...

Pescados y mariscos caldereta caldereta de merluza ...

Caldereta de merluza

Receta de caldereta de merluza, un plato en el que hay tres cosas fundamentales… …un sofrito paciente, con tiempo, sin prisas; un buen fumet de pescado, casero y una merluza de calidad. Y tenemos un platazo que no nos sale nada subido de precio y es espectacular. Luego también debemos tener en cuenta no sobrecocer el pescado. Con un par o tres de minutos al final de la cocción nos será ...

Carnes pechuga con piña Pechuga de pollo con piña ...

Pechuga de pollo con piña

Receta muy facilita de Pechuga de pollo con piña. Con ella triunfaremos ante los pequeños de la casa. Y con los mayores también porque está realmente rica. Con ingredientes que todos tenemos en la despensa y una buena carne de pollo obtendremos un plato espectacular. La carne de pollo combina muy bien con la fruta: a la naranja, al limón y, por supuesto, con piña también. Y si queremos un toque má ...

Arroces arroz chino arroz con pollo ...

Cuenco de arroz oriental

Receta de Cuenco de arroz oriental. Una elaboración muy sencilla y con el exotismo de la cocina asiática. Se hace con arroz tipo sushi, pollo, setas y salsas de soja y teriyaki, entre otros ingredientes muy sencillos. Y además es de rápida elaboración porque tarda lo que el arroz mismo, apenas un cuarto de hora. Así que es un recurso interesante para cuando tenemos cierta prisa o hemos dejado la c ...

Huevos huevos a la andaluza Huevos a la flamenca ...

Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca es una receta originaria de la región de Andalucía, al sur de España. Se trata de un plato completo y contundente pues, además de los huevos, lleva jamón serrano y chorizo, entre otras cosas. Eso sí, son una delicia. La receta se enmarca dentro de la iniciativa #ojúquéricoTS del blog del que ya les he hablado otras veces porque he participado e ...

Legumbres lentejas lentejas caseras ...

Lentejas con pulpo

Receta de Lentejas con pulpo. Las legumbres las guisamos en un caldo casero de pescado. El pulpo, una vez hervido, lo salteamos con ajo, vino y pimentón. Servimos todo junto con un toque de cilantro fresco. El resultado es un plato nutritivo, rico y de contraste de sabores. Este plato surge de la necesidad de que en casa no protesten demasiado cuando tocan legumbres, que es mínimo una vez a la sem ...

Pescados y mariscos aperitivo de calamar Bocado de calamar ...

Bocado de calamar

Este Bocado de calamar es una delicia. No puede ser más rico con tan pocos ingredientes. Simplemente el calamar, un buen aceite y pan rallado, que puede estar aromatizado con ajo y perejil. ¡Con esto y un poquito de horno tenemos un aperitivo grandioso!  A veces tendemos a complicarnos la vida para cocinar exquisiteces que nos llevan mucho tiempo en la cocina. Y otras, como es el caso, conseguimos ...

Arroces chuletas de cordero chuletitas de cordero ...

Risotto de remolacha con chuletitas de cordero

Un Risotto de remolacha, divertido a la vista, nutritivo y bien rico, acompañado de una carne exquisita. Así es esta receta, por lo demás muy completa, que nos hará pasar un buen rato cocinándola y todavía mejor a la hora de comer. Las chuletitas de cordero las hemos empanado porque a los más pequeños de la casa les resultan más sabrosas, pero ni qué decir tiene que son san buenas que no necesitan ...