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Cocinar para cuatro

386 ideas publicadas y 955 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Dulces y postres pancakes pancakes con fresas y chocolate ...

Pancakes con fresas y chocolate

Receta de Pancakes con fresas y chocolate. Un desayuno, o merienda, muy nutritivo y que podemos hacer con los más pequeños de la casa, con lo que nos divertiremos mucho. Estos Pancakes, o tortitas americanas, como queramos llamarlas, no presentan ninguna complicación de hacer. Yo he puesto dos pisos de cada: crema de chocolate y mermelada de fresas (casera), pero cada cual le puede poner la altura ...

Pasta alexiadou mousaka ...

Moussaka al estilo de Vefa Alexiadou

Hoy compartimos esta deliciosa Moussaka al estilo Vefa Alexiadou, la gran dama de la cocina griega. A la búsqueda de la receta original de la Moussaka griega, por aquello de acercarnos más a lo auténtico, encontramos como es habitual un montón de propuestas del estilo “La auténtica Moussaka”, y todas distintas, por supuesto. Así que optamos por acudir a una de las referentes de la gast ...

Pasta tagliatelle tagliatelle de espinacas ...

Tagliatelle de espinacas con jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel

Tagliatelle de espinacas con jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel Es una receta con la que hemos completado otras dos elaboraciones que hicimos y que pueden ver en este mismo blog: la Salsa de mostaza y miel y los Jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel. Ambas están también en el canal Youtube. Uno de los secretos para preparar buenos platos de pasta es cocinarla al dente y rehoga ...

Aperitivos aperitivos de berenjena berenjena recetas ...

Berenjena, tomate especiado y rulo de cabra

Te damos una idea para un aperitivo: Berenjena, tomate especiado y rulo de cabra. Un contraste de sabores muy interesante y un bocado exquisito. Es de ese tipo de recetas que ya formará parte de tu colección de entrantes, aperitivos, tapas o como la quieras utilizar. Y adema´s es adaptable porque el tomate lo puedes hacer con las especias que quieras y el queso que corona en lugar de rulo de cabra ...

Legumbres costillas de cerdo costillas de cerdo recetas ...

Lentejas con costillas

Receta de Lentejas con costillas de cerdo. Un plato de cuchara que siempre se agradece cuando los tiempos lo requieren. Es una de las muchas variantes que admite esta legumbre, muy agradecida con verduras, carnes o incluso algún que otro fruto del mar, como calamares, chocos o pulpo, por ejemplo. Si prueban esta receta ya me contarán qué tal les ha salido y si les gusta. ...

Carnes bacon recetas pastel de pollo ...

Pastel de pollo, bacon y queso

Esta receta de Pastel de pollo, bacon y queso la vi en el canal youtube El Dulce Paladar Y no tardé ni dos días en hacerla. El resultado es espectacular y la elaboración no puede ser más sencilla. Además admite las variaciones que cada cual quiera incorporarle en forma de hierbas aromáticas, tomate frito, mostaza….imaginación al poder. Para hacer esta receta no utilizamos nada de aceite y no ...

Salsas trucos y guarniciones papas ...

Papas con setas shiitake

En esta entrada les muestro cómo hacer una rica guarnición: Papas con setas shiitake. Para ello utilizaremos un bote de setas ya hidratadas que mezclaremos con las papas hechas al horno y aromatizado todo con una rama de romero fresco. Esta receta sirve de acompañamiento ideal a una buena carne a la plancha. Y quien dice a la plancha, dice a la barbacoa, o al horno….ya la imaginación es libr ...

Carnes alitas de pollo Alitas de pollo con salsa de champiñones ...

Alitas de pollo con salsa de champiñones

Receta de Alitas de pollo con salsa de champiñones. Con todo el sabor de lo casero. Una salsa que te encantará y que puedes hacer picante, muy picante o nada picante. Tú decides. Lo importante es tomarse su tiempo para que la cocción de las alitas sea la que buscas y la salsa esté en su punto. Personalmente me gusta la sensación cuando la carne se desprende prácticamente sola del hueso. Y siguiend ...

Pescados y mariscos rape rape alangostado ...

Rape alangostado

El Rape alangostado probablemente sea de los primeros trampantojos que hubo en esto de la cocina. Antes incluso de que se inventase “el palabro”. Algunas fuentes lo sitúan en la década de los 60 del siglo XX, incluso un poco antes, y, en todo caso, es un pescado que se hace pasar por langosta. Hace ya lustros que perdió su protagonismo en las cocinas, pero sigue siendo todo un clásico ...

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CocinarParaCuatro, en el primer encuentro de Cookpad España

Cocinarparacuatro estuvo presente en el primer encuentro Cookpad España. La comunidad de autores de recetas más importante del mundo, Cookpad, celebró entre los días 24 y 26 de mayo una ‘quedada’ en Alicante con varios de los autores españoles. La ciudad mediterránea es sede en España del gigante nacido en 1997 en Japón de la mano de Akimitsu Sano. Sin embargo el desembarco en nuestro ...

Pescados y mariscos merluza al horno Merluza al horno con ajo y perejil ...

Merluza al horno con ajo y perejil

Receta de una deliciosa Merluza al horno con ajo y perejil. Y un acompañamiento de huevos duros que le da color y hace que se coma con los ojos. Como en la mayoría de los platos de pescado, uno de los secretos es hacerlo lo justo, para no cocinarlo de más. Yo le he dado 10 minutos, ¡pero cada horno es un mundo! Si la hacen ya me contarán cómo les ha quedado. Merl ...

Pasta canelones canelones caseros ...

Canelones con salchichas y verduras

Receta de unos sencillos y ricos Canelones con salchichas y verduras. Un relleno exquisito, una cremosa bechamel y un gratinado dorado que hará las delicias de toda la familia. No se pierdan cómo se hace porque es de las elaboraciones que los más pequeños les agradecerán. La receta de la bechamel la tienen también en este blog. Es muy fácil de hacer y está garantizado que no les saldrán los desagr ...

Carnes jamoncitos Jamoncitos de pollo ...

Jamoncitos de pollo con salsa de mostaza y miel

Un plato de Jamoncitos de pollo con salsa de mostaza y miel que encantará a todos. Para aprovechar la Salsa de mostaza y miel que aprendimos hace unos días, hoy les propongo estos ricos Jamoncitos de pollo que se cocinan al horno, muy fácilmente y sin dar la lata en la cocina. Un recurso fácil y rico con el que disfrutará toda la família. La Salsa de mostaza y miel se ha hecho muy popular últimame ...

Pescados y mariscos gambas al ajillo langostinos ...

Langostinos al ajillo

Langostinos al ajillo. Receta fácil, receta rica. No tiene mayor ciencia que un buen producto. Luego ese producto, en el caso de los langostinos, hay que tratarlo lo justo para que no se nos estropee y darle el toque picantito que cada cual quiera. Los langostinos no son de color naranja chillón. Eso lo da la sobrecocción. Con romper levemente el gris original ya estarán hechos. Lo demás es disfru ...

Pescados y mariscos mejillones mejillones con puerro ...

Mejillones con puerro y tomillo

En esta receta aprenderemos a elaborar unos Mejillones con puerro y tomillo. En realidad hay poca ciencia ya que se traba de abrir los mejillones con un poco de vino blanco, pero con la peculiaridad de que antes habremos pochado unos ajos, un puerro y, finalmente, le añadimos tomillo para aromatizar. Eso sí, el resultado final nos habrá merecido la pena porque quedan muy ricos y, además, es otra f ...