Si si.. ya sé que las Navidades pasaron hace casi 6 meses pero.. aqui estamos.. con los mantecados que casi sobreviven hasta el próximo diciembre! Algunos pensarán que cómo es que todavía nos quedan mantecados en casa.. pero es que la única que se los come en casa es mi madre, y había una caja con unos 100 así que.. quedaron como 50. Aunque no soy de mantecados ni polvorones tengo que decir que es... Seguir leyendo

Estos huevos rellenos de atún han hecho furor en mi casa..La receta es de Amparo, de "Dulce Perdición", otra gastrofriki alicantina!Son súper sencillos, para comer en caliente los hice con una bechamel y mozzarella, pero también los podeis hacer en frío cambiando la bechamel por mayonesa.... Seguir leyendo

Este arroz es perfecto para vegetarianos ya que sólo lleva arroz y verduras! Sin embargo los que prefirais...también podeis ponerle caldo de pollo en lugar de agua. La idea la tomé del blog de María Teresa, "cocina sin problemas" al que ya he hecho mención varias veces porque es estupendo. En este caso sale un arroz ligero, nada pesado, con mucho sabor gracias a los ajos tiernos, la coliflor ... Seguir leyendo

Os presento un primer plato sencillo y espectacular: sopa de hongos. En suecia es muy típica esta sopa ya que después del verano los bosques están llenos de ellas..  Es muy típico hacerlas con hongos frescos y también con setas deshidratadas, que se ponen a rehidratar y resulta un plato de lo más apetecible y lleno de sabor.... Seguir leyendo

Hoy os presento esta ensalada buenísima que Domi de "la cocina de domi" nos hizo en la demostración de Tescoma de este mes.  Tengo que decir que me encantan esas quedadas donde nos juntamos algunos de los "Gastrofrikis alicantinos" y nos lo pasamos bomba, aunque algún dia nos van a echar por folloneros.. Esta ensalada se creó en 1839 en el Hotel Waldorf en Nueva York y ha tenido tanto éxito que ha... Seguir leyendo

 Hoy he hecho empanadillas buenísiiiiisiiiimas!!!!  Tengo que decir que al principio me he peleado con la masa durante bastante tiempo, hasta que Maria Teresa de Cocina sin problemas me ayudó bastante, sobretodo aguantando mis preguntas y luego me dió su receta de masa de profiteroles, que podeis ver una adaptación estupenda aqui en su web www.cocinasinproblemas.blogspot.com.es&n... Seguir leyendo

 Hoy plato de cuchara, que parece que ha cambiado el tiempo!!! Están muy buenas, aunque tengo que decir que tuve algún problemilla con mi madre y "el tomate", sin embargo como las hice anoche y las comimos hoy.. parece que reposaron y quedaron estupendas.... Seguir leyendo

Esta tarta está buenísimaaaaa y desde ahora mismo prometo que la haré cantidad de veces, solo que iré cambiando los ingredientes del relleno para probar. Es una tarta dulce, pero no demasiado, que si se sirve templada es perfecta para ser acompañada por una bola de helado de vainilla o nata fresca semi-montada. Lo especial de la misma es el "crumble", la costra que se hace a modo de cobe... Seguir leyendo

Empezamos con el buen tiempo y... con los heladooooooossssss!!!!! Esta receta la hice el año pasado y tuvo muchísimo éxito, sólo que para mi gusto salió demasiado grueso el sandwich teniendo en cuenta que son dos bizcochos, así que ahora voy a poner la medida que debería llevar para que quede mejor. Es un sandwich helado que no se congela. Está muy frío y si lo sacamos unos minutos antes de consum... Seguir leyendo

Hoy os presento este plum cake que ha dejado un aroma maravilloso en toda la casa! Aunque hay varias recetas de plum cake en mis entradas de bizcochos..todas son distintas porque o cambian los ingredientes o cambian las cantidades.Aunque aqui en España tenemos la costumbre de llamarlo plumcake por la forma del molde (molde de plumcake o cake) tengo que decir que no es de ciruelas (plum en inglés) ... Seguir leyendo

Ayer estuve en la playa con unos amigos. Estuvimos estupendamente bien, incluso a pesar del ventorro que hacía. Aprovechando estos buenos días quisimos ir a disfrutar del sol y a sacar a la playa por primera vez al pequeño David. Fue estupendo!! La noche anterior pensé qué podía hacer rápido, que no tuviese mucho trabajo y fuese fácil de comer en la playa y buscando buscando encontré esta receta estupe... Seguir leyendo

Hoy es Santa Faz, una celebración que tiene lugar en Alicante el segundo jueves después de Semana Santa en la que los alicantinos recorren 8 kilómetros en romería desde la Concatedral de San Nicolás de Bari hasta el Monasterio de la Santa Faz para venerar el lienzo en el que está plasmada la "faz" de Cristo. Así que hoy está todo el mundo de romería, bebiendo, comiendo, compartiendo (de religión queda poco ... Seguir leyendo

Hoy hemos comido estupendamente. La verdad es que anoche hice los garbanzos y hoy al llegar el resto de la comida y tengo que decir que a todo el mundo les ha encantado. No se me daban muy bien estos platos "de cuchara" pero tengo que decir que cada vez me salen mejor! Se puede dejar más líquido, pero a mi me gusta más así, cremoso ... Seguir leyendo

Hoy os presento este arroz con setas y garrofó. Las setas son perretxicos, también llamados setas de San Jorge, muy apreciadas en el País Vasco.  Estos me los ha regalado mi vecina Nines, que es de Vitoria (y muy orgullosa de ello) Son setas deshidratadas y tienen un sabor especial, potente, pero al que uno se acostumbra rápido. Los he hecho acompañados de garrofó, una esp... Seguir leyendo

Este flan es súper sencillo y gusta a todo el mundo. En este caso lo acompañé de unas fresas.Belma, Tinín.. me alegro que os gustase tanto que repitiérais.Cuando queráis.. solo teneis que avisar..Ingredientes:6 huevos750 mililitros de leche12 cucharadas de azúcar1 palo de canelaCorteza de un limónPara el caramelo (hecho en el microondas)AzúcarUnas gotas de limónPreparación:Precalentamos el horno a 180ºPonem... Seguir leyendo