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COMMEMEMUCHO

317 ideas publicadas y 1.191 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Quiero ayudar a la gente que no dispone de mucho tiempo, dando a conocer mi experiencia en la cocina. Recetas tradicionales, muy sencillas y para el día a día. Mi propósito es ayudar a que cocinar resulte más divertido y satisfactorio y que cada día os interese más. También doy la bienvenida a amigos y familia que quieran compartir sus recetas en el blog y que nos den la inspiración, la información y las ideas necesarias para que nos sorprendamos a nosotros mismos día a día.

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Postres Torrijas

Torrijas

La torrija es un postre de origen humilde y muy fácil de preparar. Se suele tomar en Cuaresma y en Semana Santa, excepto en el norte de España que se prepara en Navidad, pero la verdad es que se consume todo el año. A la torrija se la nombra por primera vez  en un libro de Juan del Encina del siglo XV, en el que recomienda su consumo para la recuperación de parturientas. Durante el siglo pasado er ...

Arroces ajos arroz ...

Paella de bacalao, ajos, cebolla y azafrán

En Valencia podríamos comer arroz a diario, hay casas en las que se come día sí día también, y es que la variedad de recetas da para mucho: arroz seco, caldoso, meloso, con carne, con pescado, con verduras, con pescado… Este arroz en paella con bacalao, ajos  y cebolla es un clásico, y también puede hacerse con coliflor. Es un plato muy sabroso que se elabora con ingredientes sencillos y un ...

Verduras y hortalizas ensalada griega

Ensalada griega

La “ensalada griega”  (en griego horiatiki salata) es el emblema de la gastronomía de Grecia que se  elabora con los ingredientes característicos de este país mediterráneo.  Es una ensalada sencilla pero llena de color y sabor. La receta original consta de tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, una vez lavados y troceados los productos, aliñada con  aceite de oliva virgen extra,  sal ...

Miscelánea Dulces pasteles de fruta ...

Happiness is a piece of cake

“A piece of cake” En inglés, si se dice de algo que es “a piece of cake”  (normalmente una situación o una tarea) es que es muy fácil de hacer, significa que no requiere esfuerzo por tu parte. Por ejemplo, puedes decir “cooking is  a piece of cake!” (¡cocinar es fácil!). “A piece of cake” es una expresión muy común. Tanto como su gemela en castellano, pues la traducimos por “es pan comido”. Su sig ...

Noticias World paella day

Título

Día mundial de la paella El próximo día 20 de Septiembre, la ciudad de Valencia compartirá con todo el mundo la receta que más fama internacional le ha hecho ganar en cuanto a gastronomía se refiere. Los valencianos, como creadores de la paella tratarán de resolver la eterna discusión de cuál es la auténtica paella. Se acabaron los interminables debates de qué ingredientes están permitidos y cuale ...

Aves Croquetas de pollo

Croqueta de pollo

Es tan entrañable, familiar, crujiente, socorrida… alguien me contó un chiste que decía algo así:  Estás en tu casa y aparece un extraterrestre. ¿Qué haces? Croquetas, que le gustan a todo el mundo.  Pues es cierto, la croqueta gusta a todo el mundo o casi. Pero no, no son sencillas de hacer. Son muy laboriosas y requieren tiempo. Son una obra de arte. Las croquetas deben quedar doraditas y ...

Aves Pollo en Pepitoria

Pollo de corral en pepitoria

Este es un plato que tiene mucha solera en el recetario español. Seguro que todos coincidimos en que tiene un sabor “ancestral” pero muy sabroso. De hecho, la sensación que tengo es que está desapareciendo poco a poco y lo cierto es que es casi imposible encontrarlo en un restaurante. Aunque no tengo muy claro su origen me contaron en una ocasión que es Francia. En francés antiguo exis ...

Noticias Postres Tortas de aceite de oliva

Tortas de aceite de oliva de Castellón

A los árabes, además de parte de nuestra cultura, les debemos algunas delicias culinarias y entre ellas la Torta de aceite, un tradicional dulce andaluz elaborado con aceite de oliva virgen extra. Se trata de un postre con una masa fina y hojaldrada aderezada con un inconfundible sabor y aroma a aceite de oliva. La “Torta de aceite”  se elabora a partir de ingredientes tan naturales co ...

Postres leche frita

La "Leche frita"

No, no es un plato creado creado por gastrónomos modernos, sino más bien un postre centenario con variaciones en todo el mundo y cada vez más adeptos. La “leche frita” es otro postre muy típico de la gastronomía española. Su principal ingrediente es la leche, que se aromatiza básicamente con limón y canela, se somete a un procedimiento para que cuaje y después se reboza y se fríe. Para ...

Postres mousse de café

Mousse de café expreso

Un mousse de café, la receta perfecta para terminar una comida.  Si te gusta el café ¡pruébala!.  Un postre elegante, ligero, rápido y facil de hacer. Mousse es una de esas palabras que solo con pronunciarla se nos hace la boca agua. Es un vocablo francés que significa “espuma” y puede ser dulce o salada. La mousse salada, servida como entrada puede ser tanto fría como caliente pero si es un postr ...

Postres natillas

Natillas

Las natillas son muy apreciadas y prácticamente todos las hemos comido de pequeños ya que es  uno de los postres clásicos más difundidos de España y su gastronomía. Las natillas son una deliciosa crema fría elaborada con leche entera, yemas de huevo y azúcar, aromatizadas con limón, canela u otros ingredientes.  ¡Receta ideal para principiantes!  Son sencillas de preparar y quedan riquísimas. Aunq ...

Postres flan

Flan

Sólo necesitamos huevos, leche y azúcar para preparar un magnífico flan. Este es uno de los postres preferidos por todos y parece no pasar nunca de moda. Ahora bien ¿os preguntáis de dónde viene el flan?  Estaba segura de que era de ascendencia española, pero alguien me discutió que era francés y luego me comentaron que el origen es italiano.  Investigué un poco y resultó que todos tenemos razón.  ...

Noticias Postres Helado de carajillo

Helado de carajillo de Castellón

¿A quién no  le apetece tomar un  helado de café  un día de verano? Hoy en día, las heladerías han roto el esquema de lo tradicional para dar paso a nuevas experiencias  reinventando la manera en la que se percibe y disfruta un helado al introducir en el mercado conceptos diferentes. El artículo “Saborea tradición e innovación con este helado de pan y carajillo“, publicado en el Periód ...

Postres

Crema catalana

La crema catalana es uno de los postres más típicos de Cataluña que se come durante todo el año, pero especialmente el 19 de Marzo, San José, día del padre.  Es muy fácil de preparar en casa.  Sólo necesitareis unos pocos ingredientes comunes y fáciles de encontrar que muchos tendréis en casa. La crema catalana es una crema pastelera fría que se elabora con yema de huevo, azúcar y leche aromatizad ...

Postres Cuajada

Cuajada

La cuajada la podemos encontrar ya preparada en cualquier supermercado o bien comprar un producto preparado en sobres con el que se puede  preparar un postre lácteo similar  a la cuajada de verdad, a la cuajada natural.  La cuajada preparada con los sobres de cuajada no es rival para la cuajada casera natural que es un verdadero placer. En el  País Vasco, Asturias y Cantabria es un dulce muy clási ...