Creococina

Hay días en los que apetece no liarse en la cocina, y no me refiero a freír una hamburguesa, ¡eso si que da pereza, ensuciar una sartén para un "vuelta y vuelta". Pero hay noches que una cena sencilla y es el mejor de los manjares. Un huerta, mar y granja, lo podríamos llamar. Porque los ingredientes son muy sencillos, y sino tienes pota, pues un revuelto con mejillones, gambas, bacalao ...

Yo quería hacer unas fabes con almejas, pero no tenía fabes y no tenía vino blanco, hasta el huesico de jamón me faltaba, así que las fabes se convirtieron en alubias blancas de La Bañeza y por arte de birlobirloque el vino blanco ahora iba a ser un botellín de cava que sobró de alguna navidad y las almejas pues congeladas y los tomates unos cherrys estupendos. ¡Lo sé! ¡Vaya desastre de receta! P ...

No os puse una receta de las brochetas porque hasta me daba vergüenza, es sencillo, y divertido de hacer con los peques y que se impliquen en la elaboración de su propia comida. Tan simple como cortar varias frutas en trozos, e irlas insertando en una brocheta. ¡Mas sencillo que el mecanismo de un chupete! Así que ¡Al lio!

Reconozco que hacer que los niños coman fruta a veces no es tarea sencilla. Me cuesta hacer que salgan del plátano, la mandarina y la manzana. Hacer un postre nutritivo, diferente y sin exceso de azúcar no siempre es tarea fácil. Por eso utilizando como base la idea de una de las recetas del magnífico libro "Te cuento en la cocina" lo he versionado a mi manera, cambiando los actimel (sni ...

Esta noche no tenía ganas de complicarme mucho en la cocina, una fast food pero en condiciones, de las de verdad, de las que alimentan. Así que hice brochetas de salmón. Y es que cada vez soy más consciente de la importancia de la alimentación en nuestra conducta. ¿Sabías que el salmón tiene gran cantidad de omega 3? aquí tienes su información nutricional . Os dejo la receta, ya me contareis si os ...

El pollo es la carne estrella en mi casa, gusta a todos y la cocino de mil y un modos.Pero el pollo asado con patatas panaderas es una de las recetas que más juego me da, porque siempre quedan restos para unas buenas croquetas Pollo asado al tomillo Elaboración: 15 Horneado: 1h y 15 1 pollo de corral de 1.500 gr 1 limón 2cm de jengibre fresco 60 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharad ...

Como hoy tenía tiempo, he aprovechado para hacer una tarta de fresas facilita. Y es que es tiempo de fresas pero a veces como con los ojos y compré demasiadas. Así que o las utilizaba o se iban a terminar poniendo malas. Dicho y hecho, me puse al lío, para hacer un postre sencillo y bastante rápido. Pastel de fresas Elaboración: 10 Horneado: 25 Para la masa___________ 75 gr de azucar 75 gr ...

¿Sabías que existía una Real Academia de la Gastronomía? Yo me acabo de enterar, ¡siempre aprendiendo! Tienen una estupenda página web donde encontrar información sobre la Academia, entrevistas, recetas... Aquí os dejo el enlace a 100 recetas tradicionales de cocina de la Real Academia de Gastronomía. http://www.realacademiadegastronomia.com/new_design/recetas_listado.php

Desde que me enganchó la gastronomía lo fué haciendo a la vez la necesidad de conocer de qué están compuestos los alimentos, y no sólo aquello que nos dice la etiqueta, necesitaba saber también cuales eran sus vitaminasy minerales. He pasado horas buscando información que me pareciera cómoda de consultar a la vez que fiable. Me descargué mil tablas y leí tropecientos artículos. Y por fin di con l ...

El bizcocho de yogur el la madre de todos los bizcochos, el más sencillo y con el que todos empezamos a hacer bizcochos. Es sencillo y el resultado es exquisito. Os dejo la receta y el resultado. Ingredientes 1 yogur natural 1 un vaso del yogur de aceite 2 vasos de yogur de azúcar 3 vasos de yogur de harina 3 huevos 1 cucharadita de levadura Ralladura de un limón Al lio... No puede ser mas sencill ...

Pues aquí sigo investigando cómo conseguir hacer dibujos en el café, y he de reconocer que soy un poco pato. Así que para rizar el rizo ahora también veo que se pueden hacer de colores. ¡Toma ya! Así que os dejo más videos. Y al lio...

Me encanta la idea de dibujar en el café, bueno y en cualquier sitio. Aún soy incapaz de que me salga, así que les dejo unos vídeos que encontré por la red haber si son más habilidosas que yo. Aunque espero muy pronto poder mostrarle fotos propias.

¿Te apetece conocer la receta? En unos días estará disponible.

Me encanta leer biografías de grandes cocineros, personas con gran talento que han revolucionado la cocina, que destacan por su forma de ser y de ser. La de David de Jorge es una de esas historias vitales que según la lees la sientes y la disfrutas. Aquí está el enlace a su página donde él mismo cuenta su periplo por las cocinas. http://blog.daviddejorge.com/2014/07/03/el-peso-y-el-espejo/

A muchas nos ha pasado que tras lavar la cubertería, cubertería y la vajilla quedan motas de cal. ¡Es bastante feo! Para que nuestra vajilla, cubertería y vajilla esté siempre brillante debemos repasarla una vez lavada con vapor de agua o introduciendolas en agua caliente con un chorrito de ginebra, la secaremos con un trapo de algodón y ¡voala! copas y cubiertos increíblemente brillantes. La gine ...