Cristina

19 ideas publicadas y 26 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

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Cristina

Pérdida de peso Postres Recetas ...

Mermelada de melocotón sin azúcar

¡Hola! ¿Quién es muy fan de las tostadas mañaneras con mermelada? Pues tomad nota porque esta receta de mermelada de melocotón sin azúcares añadidos os va a interesar. ¡Pero cuidado! No todas las tostadas con mermelada son igual de sanas. Dejando para otra ocasión el tema del pan, tengo que aclarar que no todas las mermeladas que hay en el mercado son igual de saludables, y lo mismo ocurre con la ...

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Tallarines de calabacín

¡Hola! Esta receta debería de ser un básico en las cocinas además de una muy buena idea para añadir más verdura a la alimentación de los más pequeños. A simple vista parece un plato de tallarines sin embargo, no contiene nada de pasta, sólo calabacín. INGREDIENTES (2 raciones): 2 Calabacines grandes Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Salsa: Tomate frito natural, champiñones, cebolla, soja texturiza ...

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Mermelada de fresa

¡Hola! Por fin os traigo la receta de esta rica mermelada de fresa sin azúcares añadidos que se prepara en tan sólo 15 minutos. ¿No te lo crees? Pues sigue leyendo porque además se necesitan muy pocos ingredientes. INGREDIENTES (1 Tarro y medio): 450 gr de fresas limpias (1 Tarrina pequeña) 15 gr de semillas de chía Jugo de 1/2 limón 1/2 cucharilla de edulcorante líquido (opcional) PREPARACIÓN: 1. ...

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Pero ¿realmente es pan integral?

¡Hola! En muchas ocasiones planteo esta pregunta a mis pacientes  y rápidamente obtengo una respuesta afirmativa. Sin embargo, en unos pocos segundos comienzan las dudas, ¡ya he encendido otra pequeña mecha! (Así llamo yo a ir encendiendo bombillas, bombillas de curiosidad por lo que comemos) Para comenzar, debemos saber que un grano de trigo consta de tres partes: germen, endospermo y salvado. Ge ...

Pérdida de peso Sin gluten Sin lácteos ...

Salmón al papillote con cebolla, tomatitos y cilantro

¡Hola! Hoy os presento una receta de salmón al papillote, muy sana, rápida y sin apenas ensuciar la cocina, algo muy importante.  El papillote o papillot es una técnica de cocina que consiste en cocinar un alimento en un envoltorio resistente al calor (papel de aluminio, papel sulfurizado…). Al cerrar herméticamente el alimento e introducirlo en el horno, el envoltorio se hincha debido a la ...

Pérdida de peso Recetas Sin gluten ...

Magdalenas de garbanzo veganas con chips de lenteja y chocolate

¡Hola! Esta es la receta que presenté al I Concurso de Recetas Gastronómicas para Dietistas-Nutricionistas Colegiados y con la cual gané el premio a la mejor receta infantil. El lema de este año para celebrar el día mundial del dietista-nutricionista (24 de Noviembre) era <Por unas buenas legumbres>. El objeto de este concurso era fomentar el consumo de legumbres, convertirlas en un aliment ...

Alimentación Infantil

Sándwich de Nutella en una fiesta de cumpleaños

¡Hola! No os preocupéis porque no me he vuelto loca. Con este título solo quiero llamar vuestra atención y haceros un poquito más conscientes de la alimentación de vuestros hijos. Un sándwich de nutella en una fiesta de cumpleaños, lamentablemente, es algo muy frecuente aunque ahora también se ha puesto muy de moda ir al Burger King a celebrarlo, ¡mucho mejor, dónde va a parar! (Ironía). Personalm ...

Opinión & Varios

Bienvenidos a mi nuevo blog

¡Feliz año nuevo! Como habéis podido observar estos últimos meses tenía el blog un poco abandonado (mucho, lo se). La razón principal ha sido la falta de tiempo por motivos laborales junto con un poco de desmotivación por mi parte. Al principio no quería asumirlo, pero poco a poco me fui dando cuenta. Cuando comencé la andadura de Rompiendo Dietas lo hice con entusiasmo, ganas, ideas y lo más imp ...

Recetas

Ensalada de piña y gambas

¡Hola! Ahora que se acercan las navidades tenemos que ser más conscientes (más aún) de la importancia de seguir una buena alimentación. Todos tenemos esos días comidas y cenas familiares, sin embargo, el saberlo no nos da carta blanca para saltarnos a la torera todo lo que hemos ido progresando este año. Todos los años, cuando se acercan estas fechas hay algún paciente que me pregunta con miedo &# ...

Pérdida de peso Salsas Sin gluten ...

Patatas bravas

¡Hola! Yo conozco a una que eso de sentarse en la terracita con su té con hielo y algo para “picotear” le va muchísimo. ¿os suena? Aquí os traigo una gran idea, que a mí particularmente, me saca de muchos apuros porque se prepara en un periquete y sin ensuciar mucho. Se trata de unas patatas bravas light, sin freír, sin aceites… y riquísimas. INGREDIENTES (1 ración): 3 patatas me ...

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Bizcocho de yogur de limón

¡Hola! ¿Quién no ha probado alguna vez el famoso bizcocho de yogur de limón? Mi abuela Alegría siempre tenía uno preparado cuando éramos pequeños e íbamos a visitarla, ¡Cuánto lo echo de menos! Que recuerdos, que sabor… menos mal que tengo dos amigas que siempre lo preparan cuando tenemos romería y me alegran el corazón. Tomad nota porque esta es una versión que preparé en uno de mis intent ...

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Hamburguesa de garbanzos

¡Hola! Tomad nota porque esta hamburguesa de garbanzos os va a alegrar el día. Además de estar riquísima no tiene gluten ni lactosa y os ayudará a comer legumbre de una forma divertida. INGREDIENTES (6 hamburguesas): 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr) 1/2 calabacín grande 1 huevo 4 cucharadas soperas de harina de avena (*Sustituir por harina de garbanzo, de maíz o de arroz para preparar una vers ...

Alimentación Saludable

Verduras congeladas

¡Hola! Actualmente debido a nuestro ritmo de vida es poco el tiempo que dedicamos a cocinar comparándolo con el que le dedicaban nuestras abuelas. Por ello solemos tener a mano platos preparados o congelados, generalmente no muy sanos. Insisto que el comer sano no necesita mas tiempo si nos organizamos adecuadamente y uno de los factores claves es tener un buen “fondo de nevera“. En es ...

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Tortitas de avena (o de arroz)

¡Hola! La receta de estas tortitas de avena o tortitas de arroz (sin gluten) va a ser una de vuestras favoritas y como es tan sencilla no tendréis ningún problema en memorizarla. Bien es cierto que internet está lleno de cientos de recetas de tortitas pero, para mi gusto, son más “complicadas” o requieren un mayor tiempo para prepararlas. Esto te lo dice una servidora que cada mañana a ...

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

¡Hola! Si me dieran a elegir el menú de mi última cena, sin ninguna duda los pimientos del piquillo rellenos de bacalao de mi mami no faltarían en él. Y es que mi mami tiene unas manos que.. “oh Dios mío!”. Bueno, ya vale de babear y vamos a ponernos manos a la obra, ¿listos? INGREDIENTES: 500 gr de bacalao en su punto de sal 1 cucharada sopera de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 1 ...