Nada mejor que preparar una buena ensalada y nutritiva para estos días tan calurosos. Hoy una bien completa y combinando fruta y verdura asada, que veréis lo sabrosa que es. INGREDIENTES: Un melocotón Un calabacín Un cogollo de lechuga Dos rábanos Queso azul Avellanas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Un poco de sal Hojas de menta. ELABORACIÓN: En una plancha podremos a dorar con u ...
Melitzanosalata es como en Grecia llaman a este mezze o entrante, un "dip" de berenjena asada muy sabroso. Su traducción del griego es Melitzana = berenjena, salata = ensalada. A esta ensalada se le puede añadir una guarnición para darle más sabor y es perfecto para untar en pan crujiente, pan de pita tostado, crudités o acompañamiento. La berenjena la hemos asado en la airfryer, pero ...
Ya está acabando la temporada de espárragos de la zona y quiero aprovechar para publicar esta receta con hummus que es una verdadera delicia. Lo acompaña una salsa o pesto con cebolletas y avellanas, muy sencillo y lo complementa a la perfección, además como podéis ver queda un plato de lo más vistoso. INGREDIENTES. Para el hummus: 100 gr. de garbanzos cocidos 30ml de aceite de oliva 2 cu ...
Con este calor no hay más remedio que sofocarlo con ensaladas nutritivas, la que tengo preparada para hoy es una receta fresca, sencilla y muy vistosa, que me llamó la atención nada más verla en el perfil de Niguel Slater que publicó en The Guardian, el pasado, 20 de junio. Es una ensalada de pasta, que también se puede elaborar con arroz, se acompaña con queso, le he puesto roquefort que es más ...
Hoy me voy de viaje a Nigeria, para degustar este plato tan sabroso que he cocinado del libro "Africana" de la chef Lerato Umad-Shaylor. Beniseed significa semilla de sésamo, y es tradicional en Nigeria donde se conoce como sopa de beniseed. En Nigeria, las semillas de sésamo se utilizan mucho y de diversa formas, se les quita la cáscara, se tuestan y muelen hasta obtener una pasta, ...
El plato de hoy , os va a sorprender por la combinación de ingredientes, pero os aseguro que queda de lo más delicioso, me he inspirado en el plato vegetariano de Yotam Ottolenghi, del mismo nombre, de su libro "Plenty" "Exuberancia", página 216 y lo he hecho con ternera, hemos quedado encantados con el resultado. INGREDIENTES: (para 4 comensales) 2 filetes de ternera de ale ...
El kale, también conocido como col rizada, es una verdura crucífera, de la familia de la mostaza, que incluye verduras como el brócoli y las coles de Bruselas, pero está más estrechamente relacionada con la col. Al igual que el repollo, sus hojas son muy duras y, mientras crece, puede soportar temperaturas extremas, tanto frías como cálidas. Una de las otras razones por las que la col rizada es ta ...
Seguro que más de una tapa, la has acompañado con una regañá, y has sentido curiosidad para saber hacerlas tan ricas y sabrosas. Hoy te traigo una receta muy sencilla, con la que podrás preparar tus regañás en media hora, y te salvará la cena improvisada con los amigos. Nosotros hemos preparado un tapeo con una ensalada campera de judía plana con patatas y una morcilla de cebolla de Titos Bolivar ...
La coca es una elaboración típica valenciana, es pan plano con coberturas variadas, con diferentes variedades a lo largo y ancho de toda la Comunidad Valenciana. Una coca ya sea dulce o salada, siempre está presente en la merienda, cena o acontecimiento familiar. Para nuestro domingo de Homenajeblog visitamos la cocina de Mavi, Mandarinas y Miel, una apasionada de la gastronomía valenciana y nada ...
Hace tiempo que no publico ningún plato indio, aunque nos encanta la cocina india. Hoy vamos a preparar un curry con judías planas, es un plato sencillo y económico, lleno de sabor ideal para toda la familia. INGREDIENTES: 200 grs. de judías planas frescas 1 cebolleta fresca 1 patata mediana tomate frito. Cucharadita de semillas de comino 1/4 Cucharadita pimienta negra 1 Cucharadita de Garam Ma ...
La piña cocinada es una delicia, estamos poco acostumbrados pero os aseguro que hoy vamos a preparar un postre de diez y con pocos ingredientes. Esta receta, la he visto en el diario británico "The Guardian" de su columnista Nigel Slater, y al ver lo sencilla que era y lo rápido, he querido recogerla en el blog para que la tengáis a mano. Además de sencillo, este postre queda muy vistos ...
Os traigo una receta de donuts diferente, hechos en la donutera, un electrodoméstico que me regalaron hace tiempo y que de vez en cuando lo saco y con los niños hacemos donuts, y pasamos una tarde muy entretenida. Los donuts, se hacen rápido y quedan perfectos con la ventaja de no tener que freírlos y quedan más saludables. Por otro lado, estos donuts admiten muchos tipos de decoraciones, o inclu ...
No puedo negar que me gustan las legumbres y en particular los garbanzos, quedan deliciosos en multitud de elaboraciones, hoy los he preparado estofados, con tomates asados y pimiento rojo también asado en la airfryer, pero podéis hacerlo igualmente en el horno. Esta receta es de Nigel Slater, de su libro "The kitchen diaries II", y el resultado es un guiso con una salsa picante, que le ...
El gazpacho de pepino, es una sopa fría muy rica y fresca como primer plato, es perfecta para estimular el apetito ya que los ingredientes que tiene son muy ligeros, lo que la hace una sopa fresca y refrescante que seguramente se convertirá en uno de tus platos de verano favoritos para toda la familia. Se cree que los romanos y los griegos, probablemente, fueron los que introdujeron el pepino en ...
Os traigo desde Medio Oriente un plato de garbanzos con pollo rápido, fácil y económico, con la mezcla de especias de Oriente Medio, zaatar y una pizca de semillas de sésamo sobre muslos de pollo. La receta es de Nigel Slater, del programa dedicado a Líbano en la serie sobre Oriente Medio de la BBC Food. En esta receta resalta el Za´atar, una sabrosa mezcla de especias del Medio Oriente que se usa ...
