Crónicas Herbívoras

Hace poco compré un brócoli de oferta pero como me iba de viaje al día siguiente decidí congelarlo, no fuera a ser que se pusiera malo. La única pega es que al descongelarlo estaba bastante tiernucho así que me puse a cavilar y decidí hacer un arroz y picarlo bien finito. El resultado fue realmente espectacular y aunque es bien sencillo quería compartirlo con vosotros porque a mí me soluciona dos ...

En casa siempre han pululado las bolsitas de snacks. Sobre todo las de garbancitos tostados, que eran los favoritos de mi madre hasta que a causa de unos medicamentos, sus dientes se debilitaron y ya no los puede tolerar. Estos garbanzos los llevo haciendo mucho pero a raíz de que mi compi de trabajo Alexia me insistiera, me he decidido a compartirla en el blog con todos vosotros para que los disf ...

Los que sois asiduos al blog ya conocéis mis escarceos con la avena en el desayuno (¡también para merendar!), como las gachas de avena con chocolate o el desayuno fantasía que es una de las recetas más consultadas. Estas gachas o porridge que os planteo hoy tienen un toque especiado que me encanta. Si no os gusta el plátano o no podéis tomarlo, sustituirlo por manzana, que queda también riquísimo ...

Tengo una vaca lechera... Me da leche merengada... Ay, qué vaca tan salada... La imagen que tenemos de las vacas es, básicamente, la que nos ofrecen los medios de comunicación: Unos animales que pastan en praderas verdes inmensas, que tienen a sus terneros y los crían en una escena idílica madre-hijo. Además, tenemos en la conciencia colectiva que ellas dan leche (y las ovejas y las cabras y... ...

Como me pedisteis el otro día en las stories de Instagram, voy a compartir esta pedazo de receta de veghamburguesas. Al principio estaba un poco escéptica sobre la textura y por si se iban a desmoronar cual castillo de arena pero me ha sorprendido mucho que, aunque es tierna, compacta bastante bien. El secreto es la avena, que se muele hasta que quede como harina. Pero no os preocupéis, podéis usa ...

Aunque la espelta es un tipo de cereal que empezó a cultivarse hace muchísimo tiempo, es ahora cuando está volviendo a verse gracias al pan. ¿La concocéis? Veo últimamente que con el interés por variar la dieta, muchos panaderos ya cuentan con este ingrediente a la hora de elaborarlo. Yo tengo la gran suerte de tener uno de estos panaderos a 2 minutos de casa. La espelta se cultiva en Asturias y G ...

¿A quién no le gusta la pasta? Que levante la mano. Incluso yo, que no soy una apasionada, he de reconocer que esta receta está riquísima y lo mejor es que se prepara en literalmente 7 minutos. Yo la llamaría receta de macarrones para todas las ocasiones: Cuando llegas a casa y no te has dejado la comida hecha, te mueres de hambre, te quieres llevar un tupper al trabajo o a la uni, o quieres hace ...

Si no eres un/una friki de los cacharros de cocina, o simplemente no te queda ya ni un hueco en la alacena donde poner tanta cosa estáis de suerte, porque hoy os enseño el truco más infalible para deshuesar las cerezas. A los niños les encantará participar, ya me diréis. Solo necesitáis una botellita de refresco vacía y una cañita gruesa o similar. Manos a la obra. : 1. Coge una cereza y colócal ...

Existe una realidad chocante que cobró una nueva dimensión para mí cuando escuché la conferencia en Sevilla de Alberto Díaz sobre el y es que cada año millones de animales son transportados desde la Unión Europea y otros continentes a Oriente Medio, Turquía y norte de África. El 14 de junio de 2015, el buque de carga Trust 1 llegó al puerto de Somalia con 13.000 ovejas muertas. Recientemente más ...

Con motivo de mi cumple me puse a cavilar sobre recetas para agasajar a los invitados. Para algunos era la primera invitación a un cumple totalmente vegano y claro, había que estar a la altura. Tengo que decir que el resultado no defraudó y por eso me dije que tenía que compartir con todos la receta jeje. Para servir este hummus, cuya base es la clásica, usé las famosas tortas sevillanas de Inés ...

Así como las ensaladas tienen múltiples versiones, el mundo de los aliños y aderezos es un campo por explorar. Pues contando con que tenía unas fresas ya muy maduras el otro día, y que pronto se iban a poner pochas, las mezclé con un par de ingredientes salió esta vinagreta la mar de curiosa. Si no tenéis fresas podéis hacerla con frambuesas. El resultado es también muy rico. Uhhh, ¿qué tal saldrá ...

Si me descuido os pongo la receta de esta crema en verano jajaja (aunque ahora que lo pienso, fría tiene que estar rica también). Me pedisteis por Instagram que colgara la receta. Siento la demora pero por fín ¡aquí está!. Nunca había hecho la calabaza al horno, siempre guisada, pero tras ver a los chicos de Bosh! me entraron ganas de experimentar. Esta crema, la cual he hecho por primera vez, me ...

"Hace ya unos años fui a SeaWorld en los Estados Unidos. Me pareció muy bonito, las atracciones con los delfines, ballenas y otros animales muy graciosas, y todos los asistentes parecían muy entretenidos. Después de algunos años, estaba decidiendo qué ver en Netflix y encontré el documental Blackfish, que aborda el tema de cómo son tratados los animales que trabajan en SeaWorld y otros parque ...

No me puedo creer que tras 2 años con el blog no haya subido aún la receta del hummus... Aunque, ¿quién no lo conoce hoy en día? Parece una pregunta absurda pero el otro día me sorprendí porque lo pregunté a unos alumnos míos italianos (que estudian español en Sevilla conmigo) y no sabían qué era. ¿Qué es el hummus? El hummus es un invento maravilloso de Oriente Medio (al que todos estamos profund ...

La cocina india cada vez levanta más pasiones en casa. No sólo porque es eminentemente vegetal, sino porque con ingredientes sencillos y especias de calidad podemos conseguir un montón de variantes rebosantes de color, aroma y sabor. Es como las ropas que usan los actores de Bollywood, algo así. Hoy vamos a preparar el biryani, un plato de arroz basmati y una mezcla de especias que también es típi ...