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Doces, dulces & cakes

31 ideas publicadas y 318 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sara Sieiro

(Reino Unido)

Me llamo Sara, tengo 30 años. De profesión costurera y mamá a tiempo completo de Emma de 6 años y Mateo de 3. Soy gallega y desde hace un año vivo en Londres con mi súper maridito y nuestros increíbles hijos. Me apasionan los dulces, el flamenco, el arte, la literatura y todo lo que huela a vintage. Empecé a dedicarle tiempo a la repostería porque aquí en Londres no están ni mi madre, ni mi abuela, ni mi suegra para hacernos los dulces caseros de toda la vida con los que hemos crecido. A raíz de eso me he ido metiendo en el delicioso mundo de los postres, aprendiendo nuevas técnicas y ampliando mi recetario con dulces típicos ingleses. El objetivo de este blog es compartir mis recetas con todos aquellos amantes de la repostería que deseen aprender a hacer dulces de una manera multicultural. ¿Para qué viajar de una manera física si podemos hacerlo a través de nuestra imaginación? Mi teoría es simple: La repostería te ayuda a viajar con los cinco sentidos.

https://docesdulcesandcakes.wordpress.com/

Doces, dulces & cakes

Recetas chocolate Cupcakes ...

¡Ya está aquí nuestra época favorita del año! No solo por los regalos, las vacaciones, las reuniones familiares… sino por los dulces!!!! Me encanta la navidad!!!! Así que voy a inaugurar la temporada navideña con unos cupcakes de chocolate y naranja de la famosísima Primrose Bakery de uno de sus libros. He contado esta vez con los duendecillos de la cocina jejejeje!! Yummy! Vamos con la rece ...

Recetas bizcocho cake lace ...

¡Hola! Tengo que confesaros una cosa… me vuelve loca el dulce de leche!! jajaja!! Aquí en Londres es difícil encontrarlo… pero tengo un truquillo!!! cocer en una tartera un bote de leche condensada durante dos horas o durante 45 minutos en olla exprés y estará perfecto (idea para un tutorial). La semana pasada quería hacer una rica tarta para estrenar la plantilla que compré en el El c ...

Recetas bizcocho limón ...

¡Hola! La semana pasada hice el curso 2 del método Wilton en la escuela de Sugarcraft Inspired Creations. Me encantó la experiencia, la profesora es un encanto y aprendí a hacer un montón de flores y decoraciones para tartas. Lástima que estropeé la glasa real porque siempre tengo las manos muy calientes y a la hora de trabajar con la manga pastelera cambió a consistencia sopa espesa… jejeje ...

Tutoriales esterilizar frascos lemon curd ...

¡Hola! Esta semana os traigo un rico tutorial sobre como hacer un cremoso lemon curd! Esta es una crema inglesa de limón, aunque también se puede hacer con otras frutas, además lo bueno que tiene es que nos dura hasta 3 meses y nos sirve para rellenar cupcakes, tartas, untar en tostadas… y está delicioso!!! Esta vez lo he hecho con estevia y está muy bueno por si alguien tiene algún problema ...

Sin categoría buttercream café ...

¡Hola! El sábado pasado empecé el curso 1 del método Wilton en la tienda de repostería My cake and more y como me sobró bastante glaseado de chocolate, esta semana decidí buscar una receta para aprovechar la crema. Finalmente me decidí por una receta de mi querida Alma Obregón, digo mi querida porque ella ha sido la responsable de que me aficionara a esto de la repostería (no la conozco personalme ...

Recetas Cupcakes fresa ...

¡Hola! ¿Os acordáis de la receta del Victoria Sponge Cake de hace un par de semanas? Pues el domingo Emma y yo hicimos la versión cupcake del libro de recetas de mi admirada Charlotte White y la verdad es que este bizcocho es jugoso, esponjoso y es ¡¡mágico!! si, mágico:  es cocinarlo y desaparece jejejeje! Aunque Emma batió un poco de más la nata, casi era mantequilla, estaban igualmente delicios ...

Viajes & Dulces

¡Hola! Hoy os quiero contar como fue mi experiencia en mi primer evento pastelero en esta ciudad (es lo bueno de vivir en una de las capitales más reposteras del mundo, que tienes acceso a múltiples eventos culturales… jejeje) El sábado 8 de octubre acudí a la feria de repostería más esperada del año El cake & bake show  de Londres y a dos masterclass de la mano de Charlotte White  y de Le C ...

Recetas bizcocho cake ...

¡Hola! Esta semana como estoy bastante liada con la adaptación del cole de Mateo y demás tareas de madre a tiempo completo he hecho una receta inglesa fácil, rápida, económica y lo más importante ¡peligrosamente deliciosa! Ha sido un éxito en esta casa. Este bizcocho no es solo una receta, es también, un trozo de historia y de cultura inglesa porque si una cosa les sale bien a los ingleses es la r ...

Recetas Hojaldre Nutella ...

¡Hola! Ayer vino una amiga de Emma a casa y para merendar les hice unas estrellas de Nutella. La receta de este postre la podéis encontrar en muchas páginas en internet pero, en esta ocasión, estaba inspirada y en lugar de hacer una estrella grande he hecho estrellas individuales, las he espolvoreado con pistacho troceado y con la masa que me ha sobrado he horneado unos mini corazones rellenos de ...

Recetas buttermilk frambuesa ...

¡Hola! El otro día me compré en la tienda de segunda mano de Cancer research UK de mi barrio un libro de repostería inglesa por tan solo dos libras. El libro está cargado de recetas deliciosas, al puro estilo inglés, con vistosas fotografías de postres tan ricos como este. Escogí esta receta por su ingrediente principal, ¡¡el requesón!! Cuando era pequeña me encantaba ir a casa de mi abuela Lola a ...

Recetas paparajotes

¡Hola! Esta semana me ha costado un poco hacer y escribir esta receta ¡¡tengo la primera gripe post verano!! Pero tenía que hacerla, porque llegaron las hojas de limonero que me mandaron mis suegros directamente desde un limonero gallego (vinieron envasadas al vacío por eso tienen ese color tan triste, pero olían a limonero). El paparajote es un dulce típico de Murcia, es una hoja de limonero envu ...

Recetas Cupcakes queso mascarpone ...

¡Hola! Para empezar bien la semana (segunda semana de cole, siempre cuesta) el fin de semana pasado Emma y yo decidimos hacer unos deliciosos cupcakes de zanahoria y crema de queso mascarpone. ¡¡¡¡Yummy!!! Al final no llegaron al lunes pero nos han dado mucha  energía. Ahí va la receta Antes de empezar… Precalienta el horno a 170ºC Ingredientes 200 gr de almendras molidas (las compramos así ...

Recetas fresa galletas ...

¡Hola! Ya estamos en septiembre… ¡mes de empezar los coles! Y el peque de la casa, con sus tres añitos, comienza su etapa escolar ¡qué rápido crecen! Ayer tuvimos la visita de las profes de Mateo y yo hice unas pastas para amenizar el encuentro (como parte de la adaptación hacen una visita el primer año para que el niño se familiarice con ellas) Y, aparte de contaros que son muy majas y que ...

Recetas chocolate ganache de chocolate ...

¡Hola! ¡Qué si! que has leído bien… el vino y el chocolate son una combinación extremadamente deliciosa… Este fin de semana tenía ganas de chocolate (¡¡qué raro!! XD) y como no había publicado ninguna receta de pasión chocolatera, he hecho “la tarta” de chocolate… El bizcocho es una receta que me dio mi suegra (es una que circula por internet para la thermomix y que l ...

Tutoriales nata montada

¡Hola! El otro día, leyéndole por la noche el cuento de La vaca Sara y la nata montada (me lo regalo mi simpático marido hace ya unas cuantas navidades) a mis peques, me di cuenta de la importancia de una buena nata montada. La nata más rica del mundo es la de mi súper cuñi María, pero como la tengo muy lejos  he tenido que aprender a hacerla yo misma… Por todo esto, se me ha ocurrido inaugu ...