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Mariela Palmeri

Doll's Kitchen

12 ideas publicadas y 65 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Aquí compartimos las recetas que más nos gustan. De Argentina, Alemania y un poquito de cada lugar en el que vivimos.

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Doll's Kitchen

arándanos cupcake muffins ...

Muffins de arándanos con streusel

Hoy tenemos en el blog una receta deliciosa y muy equilibrada. Éstos muffins son una excelente opción para meriendas o desayunos. No son muy dulces pero no se "extraña" el azúcar gracias al dulzor natural de los arándanos y al streusel (par quien se pregunte qué es el streusel... son unos grumos crocantes de harina, azúcar y manteca muy típicos de la cocina alemana) que aporta un interes ...

bizcocho chocolate espelta ...

Torta húmeda de chocolate

Que una torta sea rica y fácil siempre se agradece. Si encima la torta tiene una miga jugosa (que dura varios días) y un sabor intenso a chocolate, ya es una flor de receta. Eso si, no hay que asustarse con el ingrediente secreto porque es la clave de esa miga tan especial! Hace poco encontramos el libro "Perfektion: Die Wiessenschaft des guten Kochens" (la traducción al alemán de " ...

castaña sopa

Sopa crema de castañas

Los que me conocen saben perfectamente que no soy muy de "sopas", pero hay pocas cosas más reconfortantes en los fríos días del invierno. Esta receta es uno de nuestros últimos descubrimientos. Tenemos la suerte de tener un pequeño castaño en el jardín, así que cada año vamos incursionando en las formas de preparar las castañas. El primer año, no nos complicamos mucho y las asamos como h ...

canela cerezas torta ...

Torta de cereza hundida (versión refinada)

Hace un tiempo bastante largo compartimos la receta de la torta de cereza hundida y ahora traigo una versión más refinada. No lleva tanto trabajo y se puede hacer en verano, aprovechando la temporada de cerezas, o durante el resto del año, utilizando las cerezas en conserva (aquí en Alemania son muy económicas). En esta ocasión añadí una capa de masa quebrada con sabor a canela porque le aporta ...

"Medialunas" de Vainilla (Vanillekipferln)

Como contaba anteriormente en diferentes posts, una de las costumbres típicas de este tiempo pre-navideño, es hornear en familia diferentes galletas y repartir entre los vecinos y amigos (eso si... siempre reservando algunas cuantas para comer en la Navidad!). Si bien el origen de esta receta es austríaco, las medialunas de vainilla son un "must" de la repostería de Adviento y es siemp ...

almendra canela manzanas ...

Torta de Manzana (Apfel-Sandkuchen)

Esta receta es otro de los clásicos indiscutidos de la repostería alemana. Teniendo tres manzanos en el jardín, he tenido la oportunidad de probar quichicientas recetas de tortas de manzana (que invertida, que no invertida, con streusel o sin... etc, etc). Con todo este bagaje, no exagero si digo que esta es la mejor receta de torta de manzana de acá a la China de ida y vuelta. Es una adaptación ...

cupcake maicena sin gluten ...

Magdalenas sin gluten

Hace unos cuantos años, por motivos familiares, comencé a experimentar con recetas sin TACC (trigo, avena, cebada, centeno) y mi pobre tía, no sólo tenía que sobrellevar su enfermedad celíaca, si no que también se tenía que comer los resultados de mis experimentos... Lo cierto es que cada vez más, se detecta la intolerancia alimentaria a estos cereales tan presentes en nuestras comidas. Al princi ...

adviento almendra pan dulce ...

Weckmann o Stutenkerl (hombrecitos de pan)

El Weckmann, Stutenkerl, Krampus o Kiepenkerl, es un hombrecito hecho con una masa de pan de leche. Es uno de los panes tradicionales durante el tiempo de adviento (ya que uno de sus significados en representar a San Nicolás cuya fiesta es el 6 de diciembre), pero por aquí (Renania del Norte-Westfalia) comienzan a verse un poco antes ya que tienen un papel muy especial en la fiesta de San Martín q ...

bizcocho budín bundt cake ...

Torta de Fanta (Fantakuchen)

Mucho se habla de los famosos pasteles de manzana alemanes, los bizcochos marmolados, las tortas de zanahoria... pero hay un caballito de batalla que permanece en la sombra de la repostería casera... y esa, señoras y señores, es la torta de Fanta. Si, si! Como se lee! Ese tipo de bizcocho cuya receta se pasa entre familiares y vecinos, como la torta 1,2,3 en Argentina o el bizcocho de yogurt en Es ...

almendras sin lactosa sin TACC ...

Rüblitorte (Torta suiza de zanahorias)

Hoy tenemos una de las tortas que nunca falta en ninguna confitería, café o restaurante en Alemania y es muy característico su glaseado blanco y decoradas con mini zanahoritas de mazapán. Junto con el pastel de manzanas y la torta de queso es un "must" de los cumpleaños! Confieso que hasta hace poco tiempo, pensé que la zanahoria era originaria de América (como las mejores cosas en esta ...

Liebster award

Liebster award

Hace tiempo (es que los días se nos pasan más que volando!) Rocío, una española que vive en Suiza, nos nominó al "Liebster Award" y recién allí nos enteramos en qué consiste este premio. El Liebster Award es un reconocimiento para blogs pequeños por parte de otros bloggers. Para ganar el premio hay que: - Agradecer a quien te otorgó el premio - Responder 11 preguntas estándar o responder ...

aderezo lechuga pollo ...

Ensalada César

En Düsseldorf ya ha comenzado el buen tiempo y lo cierto es que apetece comer cosas más frescas y livianas y esta ensalada es ideal para comer de entrada o como único plato. La receta de hoy, no es alemana ni argentina pero es archi-conocida y popular. Por qué? Porque está buenísima! Para quienes van siguiendo el blog, sin duda que ya sospecharán que para nosotros una ensalada livianas no es preci ...