Dulces Diabéticos

Si estás salivando viendo las galletas de la foto, te diré que son unas red velvet cookies, o galletas red velvet, keto, tiernas y rellenas de queso. Una pasada de galletas Siempre he asociado las cosillas red velvet (terciopelo rojo, en inglés) a San Valentín por el color rojo, así que si queréis variar y no hacer los típicos bombones, pues ya sabéis. De hecho, podéis incluso estirar la masa con ...

La receta que os traigo hoy para celebrar el día mundial de la zanahoria son estos muffins o magdalenas de zanahoria sin azúcar. En su versión saludable, claro, pero riquísimos. ¿Y que cómo sé que hoy 3 de febrero es el día mundial de la zanahoria? Pues lo busqué. ¿Y que por qué os lo digo? Porque como excusa introductoria para enseñaros los muffins me va de perlas jajaja Ver más recetas con zanah ...

Hoy vamos a ver cómo preparar un bizcocho de naranja y chocolate sin azúcar, en su versión más saludable. Queda tierno y jugosito y asfsdsfs… Y me vais a decir, pero Noelia, lo has puesto en un molde de bundt cake, no es un bizcocho, es un bundt cake de naranja y chocolate…. Bueno a ver, sí, es un bundt cake. En realidad es más o menos lo mismo, simplemente queda un bizcocho de naranja ...

Delicada, suave y riquísima, así es la mousse de mango sin azúcar que os traigo hoy. Además, la serviremos con un delicioso coulis de frutos rojos, súper fácil de preparar. Mira, mira… Pues sí, eso amarillito que ves en los vasitos de las fotos es una deliciosa mousse de mango sin azúcar. Ha quedado súper ligera, gracias a las claras de huevo montadas, que aportan esa textura espumosa. Si no ...

Si quieres un postre fácil, rico y saludable, ¡apunta esta receta! El flan de avena que os traigo hoy tiene todo eso y más: sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Ah, y… ¡está buenísimo! Esta receta es de esas que salen gracias a experimentos en la cocina. Concretamente, esta mañana me iba a hacer porridge de avena, y mientras estaba sacando los ingredientes (que no son muchos precisamente), ...

La receta que os traigo hoy es un delicioso bizcocho de café y chocolate sin azúcar. Es súper fácil de preparar y muy inclusivo, ya que además no lleva ni harina, ni gluten ni lactosa. Hoy ha sido un día de esos en los que te puedes permitir hacer lo que te dé la real gana. Un domingo de los buenos. Con las mil cosas que tengo siempre encima, no tengo muchos días así, con lo que los disfruto muchí ...

Los amantes del chocolate como yo, estáis de suerte. Hoy os traigo la receta de un roscón de Reyes de chocolate sin azúcar en su versión más saludable. En esta ocasión no lo he rellenado porque me apetecía comérmelo como si fueran bollos suizos, pero obviamente podéis abrirlo y rellenarlo, sobre todo para meterle la figurita del rey. Algunas ideas: Crema pastelera sin azúcar Leche evaporada semimo ...

Bueno, pues ya es 30 de diciembre, y me está llegando mucho esta duda: ¿puedo comer uvas si tengo diabetes? En este artículo intentaré dar respuesta a esta pregunta, pero te lo adelanto: ¡claro que sí! Nota: Como siempre, el contenido de este artículo está contrastado científicamente. Tienes las fuentes al final. No te fíes de contenidos de internet que no sean de una fuente fiable o no sigan míni ...

La receta de hoy es un riquísimo flan de turrón sin azúcar, súper sencillo y muy fácil de hacer. Tiene un sabor suave, ¡y una textura increíble! Faltan pocos días para Navidad (2, para ser más exactos), y estamos todos en modo a ver qué cocino. Pues os voy a ahorrar el rato de pensar con este flan. Se prepara súper fácilmente, y el rato de preparado en sí es poquito, luego el trabajo lo hace el ho ...

En la receta de hoy os voy a enseñar a preparar un sencillísimo y delicioso cheesecake de limón, o tarta de queso y limón. Es un postre frío, suave, ¡y riquísimo! Prefiero llamarle cheesecake y no tarta de queso precisamente porque es un postre frío. A diferencia de la tarta de queso, este no lleva huevo ni se cocina al horno, simplemente se une todo con gelatina. El cheesecake de limón: ideal par ...

Hoy os traigo un riquísimo brownie de remolacha sin azúcar, saludable y súper bueno. Y sí, he dicho remolacha. Y sí, he dicho riquísimo. Uno pensaría que después de 8 años con el blog, podría aburrirme. Pero la verdad es que cada vez me lo paso mejor. Estoy redescubriendo la cocina a diario, jugando con ingredientes y texturas, probando cosas nuevas. Y me divierto como una enana. Este brownie de r ...

Finales de octubre siempre significan una cosa: ¡Halloween! Este año os traigo una riquísima tarta de calabaza con dibujo de Jack Skellington, muy fácil de preparar y súper vistosa. Voy un poco justa de tiempo, las cosas como son. La tesis me está absorbiendo, tengo que depositarla la semana que viene (sí, dentro de poco tendréis que llamarme doctora) y mi tiempo libre escasea mucho. Pero siempre ...

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo (después del té), y se obtiene al tostar y moler las semillas de la planta del café (cafeto). Pero, ¿qué pasa con el café y la diabetes? ¿Puede un diabético tomar café?  En este artículo revisamos la evidencia científica existente para tratar de resolver las dudas al respecto. Propiedades del café El café contiene aminoácidos, triacilglicerol ...

Preparaos para las magdalenas que os traigo hoy, o muffins de zanahoria y chocolate, sin azúcar y de rechupete. Queda feo que lo diga yo, pero es que están de vicio. Me encantan las recetas que llevan verdura u hortalizas, pero en repostería mucho más. Es como, ¿en serio, para un postre?. Me encanta, en serio que me encanta jajajaj No sólo son más saludables y nos ayudan a comer más verdura fuera ...

SLa receta que os traigo hoy es un delicioso helado de fresa sin azúcar. Queda súper cremoso y es muy fácil de hacer, tanto con heladera como sin ella, a mano. Aprovechando que ya ha llegado un punto en el que siempre tenemos fresas (de invernadero, claro), me ha apetecido hacer algún postre fresquito con ellas, y me he animado a hacer este helado de fresa casero. Como siempre, veréis que es súper ...