Dúosabor

23 ideas publicadas y 54 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Dúosabor

Legumbres

Habas con jamón y huevo poché

Una receta muy sencilla ideal para la cena que podemos acompañar con un huevo poché para conseguir un plato aún más rico.   INGREDIENTES (4 personas) 450 grs habas congeladas 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 grs de tacos de jamón 300 ml de cerveza 1 cdta de maicena Pimienta 4 huevos   PREPARACIÓN En una olla con agua hervimos las habas durante 10 minutos. Mientras cuecen pochamos la cebolla finament ...

Patatas salsas y guarniciones Verduras y hortalizas

Guacamole

El guacamole es una receta mejicana muy versátil que podemos utilizar como aperitivo con unos nachos, para rellenar fajitas, para unas tostadas… INGREDIENTES 2 aguacates 1/2 tomate 1/2 cebolla pequeña Zumo de 1/2 limón Cilantro Pimienta PREPARACIÓN Cortamos los aguacates por la mitad, les retiramos el hueso con ayuda de un cuchillo y sacamos toda la carne con ayuda de una cuchara. En un bol los m ...

Tapas y aperitivos

Caracoles

Este plato amado por muchos y odiado por otros cuenta con infinidad de recetas. Sin embargo, a nosotras como más nos gusta es con esta salsa espesa y un poco picante. INGREDIENTES 1 kg de caracoles 2 cebollas medianas 8 dientes de ajo 200 grs de tomate frito 100 ml de vino blanco 2 cucharadas de harina 1 guindilla 100 grs de tacos de jamón 1 chorizo 1 hoja de laurel 1 cdta de pimentón picante 1 cd ...

Pescados y mariscos

Salsa de merluza

La receta original se compone únicamente de merluza, pero a nosotras nos gusta hacerla con gambones y almejas. Además, también podéis añadirle guisantes, esparrágos, huevo duro… INGREDIENTES (4 personas) 4 lomos de merluza 8 gambones 300 grs de almejas 6 dientes de ajo Un puñado de perejil fresco Harina de trigo 800 ml de caldo de pescado 200 ml de vino blanco PREPARACIÓN Rebozamos los lomos de me ...

Helados granizados y smoothies

Helado de plátano

INGREDIENTES 4 plátanos maduros Un chorrito de leche PREPARACIÓN Partimos los plátanos en rodajas y los congelamos al menos 12 horas. Echamos el plátano congelado en una batidora potente y trituramos hasta obtener una textura cremosa (si es necesario añadir un poquito de leche). En este paso también podemos añadir fresas congeladas, chocolate en polvo… para conseguir diferentes sabores. Servimos a ...

Patatas salsas y guarniciones

Ensalada de patata

Una ensalada muy completa ideal para el verano que sirve tanto como plato principal como guarnición.  INGREDIENTES (4 personas) 4 patatas pequeñas 2 huevos 1 tomate 1 aguacate 1 pepino 250 grs de queso fresco 2 latas de caballa (160 grs) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde ¼ de cebolla Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva PREPARACIÓN Ponemos una olla con agua y cuando hierva metemos los huevos y las ...

Postres

Bica blanca de Laza

Este bizcocho gallego con su exquisito sabor a nata y su densa textura no dejará indiferente a nadie. Sin duda, uno de nuestros favoritos. INGREDIENTES 6 claras de huevo 250 grs de azúcar 250 ml de nata para montar 250 grs de harina PREPARACIÓN Con ayuda de un robot o de unas varillas montamos la nata (es importante que esté bien fría para que monte) y la reservamos. En otro bol montamos las clara ...

Verduras y hortalizas

Salmorejo

Una receta que no puede faltar en verano es el salmorejo, pues sin apenas esfuerzo lograremos un plato sano y delicioso.   INGREDIENTES (4 personas)  1 kg de tomates maduros.  200 grs de pan de hogaza.  100 ml de aceite de oliva.  Vinagre de vino blanco (al gusto).       Para acompañar:  2 huevos duros.  Tacos de jamón.     PREPARACIÓN Quitamos el pedúnculo a los tomates, los cortamos en cuartos y ...