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El crepitar de los fogones

310 ideas publicadas y 1.228 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

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El crepitar de los fogones

POSTRES INDIVIDUALES como hacer polos de helado dulces veraniegos ...

POLOS DE NATILLAS Y PEPITAS DE CHOCOLATE NEGRO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Ya estoy aquí de nuevo y vuelvo a la carga con otro helado, había dicho que el próximo sería un gran helado de chocolate pero ayer hice natillas de vainilla y se me encendió una luz, jajaja. Tenemos el verano encima y llega pisando fuerte por lo tanto lo que más apetecen son bocados frescos, a poder ser congelados, pensando en ello se me ...

POSTRES INDIVIDUALES como hacer helados caseros sin heladora hacer helados en casa ...

HELADO DE LECHE MERENGADA (sin heladora)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Por fín ha llegado el calor, por lo tanto es momento de pensar en elaboraciones fresquitas, estaréis de acuerdo conmigo que la más refrescante es el postre estrella del verano “helado” una apuesta segura para servir como punto y final en cualquier comida o cena durante la etapa veraniega. Hacer helados caseros no es difícil, d ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS SABORES GALLEGOS bocadillos de fiambre ...

FIAMBRE DE CABEZA DE CERDO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy tenemos una receta con un producto típico de Galicia, la “cachucha”, imprescindible en un buen cocido gallego. Me atrevería a decir que esta pieza es la más rica del cerdo, y no es otra cosa que la cabeza del animal salada, curada y ahumada. En esta ocasión vamos a utilizarla para preparar un fiambre de cabeza de cerdo ca ...

DULCES / REPOSTERÍA frosting de queso pasteles para cumpleaños ...

TARTA ABECEDARIO PARA LA ABUELA MANUELA (con bizcocho de vainilla)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Este fin de semana estuvimos de celebración, fue el cumpleaños de la jefa de la casa, nuestra queridísima abuela Manuela. Todo cumpleaños requiere un rico y bonito pastel para poner el broche final al banquete, este año hice una tarta estupenda, en forma de M, perfecta para una fecha tan señalada. Las tartas con forma de letras o números ...

GALANTINA DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE DE FRUTOS DEL BOSQUE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Sabéis que me gustan los platos sencillos, sin grandes complicaciones, asequibles y sanos. Todos estos requisitos los reúne la propuesta de hoy: una galantina de pollo muy apetitosa que de por sí está buenísima, si además la acompañamos con vinagreta agridulce de frutos del bosque el triunfo está más que asegurado, la combinación de sabor ...

PAN / EMPANADAS / MASAS amasar pan como hacer pan casero ...

PAN DE ALMENDRA Y COCO RALLADO (receta rápida)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Estamos a principios de semana y no encuentro mejor manera de comenzarla que amasando un rico pan casero ¿Que os parece? Desde que hice mi primer pan en casa no he parado de hacer experimentos y añadir distintos ingredientes a la masa para probar panes de distintos sabores, hoy os dejo el que he horneado este pasado fin de semana, pan de ...

PASTELES SALADOS / HUEVOS como hacer un quiche de espárragos espárragos trigueros ...

QUICHE DE ESPÁRRAGOS VERDES, SETAS Y QUESO GALLEGO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com En la categoría de recetas fáciles y rápidas están l@s quiches, no es necesario saber mucho de cocina para su elaboración y se preparan en un santiamén. Un/a quiche (en realidad no sé muy bien si lo correcto es femenino o masculino, he visto que cada cual lo dice a su modo) resulta muy apetitoso, es muy versátil porque que admite infinid ...

PASTA / PIZZAS / ARROZ como hacer caracolas gigantes rellenas crema de setas ...

Caracolas gigantes rellenas de setas con jamón

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Os gusta la pasta rellena pero estáis cansados de preparar siempre lasaña o canelones? Hoy para variar os traigo unas caracolas gigantes rellenas con crema de setas y jamón serrano que he preparado el pasado domingo, puedo afirmar que son súper ricas y muy resultonas. Un plato de pasta original y exquisito que hará las delicias de todos. ...

DULCES / REPOSTERÍA café instantáneo café soluble ...

MOUSSE DE CAFÉ CON GALLETAS DE CANELA Y CHOCOLATE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La receta de hoy es perfecta para l@s amantes del café, es muy sencilla de preparar y como resultado conseguimos una crema suave y esponjosa con un intenso sabor a ese manjar con el que much@s comenzamos las jornadas ¡Ummmm, me encanta el olor a café recién hecho por la mañana! ¿A vosotr@s no? Las mousses son muy versátiles y tienen un gr ...

PASTA / PIZZAS / ARROZ canelones canelones con atún ...

DESCUBRE RECETAS CON MACARRONES, ESPAGUETIS Y LASAÑA PARA TODAS LAS OCASIONES

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Descubre recetas con macarrones, espaguetis y lasaña para todas las ocasiones La pasta como los espaguetis, los canelones o la lasaña, entre otros, siempre funcionan en las cenas en casa.  Ya sea una comida formal o informal, la pasta es una buena solución para sorprender a tus invitados. Sin embargo, ¿sabes qué recetas de pasta son las i ...

DULCES / REPOSTERÍA aprovechar pan sobrante como hacer un pastel de torrijas ...

PASTEL DE TORRIJAS CON CANELA Y CHOCOLATE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Os gustan las recetas de aprovechamiento? A mi me encantan, por eso para reciclar el pan que me ha sobrado este fin de semana he preparado un pastel de torrijas que ha resultado una verdadera exquisitez. Para que os hagáis una idea os diré que su sabor es igual que el de las torrijas tradicionales, creo que con eso está todo dicho. Lo bu ...

patatas / verduras / hortalizas como hacer patatas gratinadas gratinados con 4 quesos ...

Gratinado de patatas y 4 quesos 

El puré de patata es una receta saludable, de fácil elaboración, que combina perfectamente con cualquier alimento, una guarnición muy socorrida para todo tipo platos; carnes, pescados, huevos… Tod@s sabemos que cualquier carne guisada acompañada de puré de patatas es un plato súper rico que gusta a grandes y pequeños, además es una comida muy sencilla de preparar, económica y completa. Para ...

DULCES / REPOSTERÍA SABORES GALLEGOS chicharrones ...

TORTA DE RIXONS CON PASAS (Torta de chicharrones)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Dicen que del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares, y como gallega que soy puedo confirmar que es cierto. Este domingo tenemos una receta de la que no debemos abusar, pero de vez en cuando es bueno permitirse un capricho, ya lo dice el refrán: una vez al año no hace daño. Pues eso, esta torta de rixons (chicharrones) hay que tomarla ...

ENSALADAS / PLATOS FRÍOS como hacer una ensaladilla de mango ensalada de mango y gambas ...

ENSALADILLA DE MANGO Y GAMBAS CON MAYONESA DE MIEL Y MOSTAZA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy tenemos una propuesta fresca y nutritiva, ensaladilla de mango y gambas, ideal para combatir el calor de estos días y a la vez comer bien. En lugar del aliño de aceite y vinagre o la mayonesa de siempre la acompañaremos con una mayonesa agridulce de miel y mostaza, la combinación de sabores es realmente extraordinaria. Creo que lo más ...

pan / empanadas / masas bocadillo de pan con chocolate como hacer pan casero ...

PAN CON CHOCOLATE (la merienda de toda la vida)

Después de hacer varios panes rápidos, en bolsa de asar y recipiente de pirex, este fin de semana he vuelto a ejercer de panadera para preparar un delicioso pan con chocolate, puesto que disponía de tiempo he dejado levar la masa hasta que ha triplicado su tamaño, el resultado ha sido magnífico, un pan de miga tierna y corteza crujiente que estaba para morirse. Una de las meriendas más tradicional ...