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El crepitar de los fogones

367 ideas publicadas y 1.513 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

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El crepitar de los fogones

dulces navideños pan / empanadas / masas brioche ...

Pan brioche con frutas escarchadas y pasas

¿Preparad@s para meter las manos en la masa este fin de semana? Vamos a preparar un pan brioche dulce, tierno y esponjoso, que quita el sentido, está tan bueno que un@ no puede resistirse a comer un par de rebanadas por lo menos, o tres, jajaja. En poco más de una semana estamos metidos de lleno en Navidades, a partir de hoy comienza la cuenta atrás, aunque a much@s no nos hagan gracia tenemos que ...

carnes caldereta de cordero carne de cordero ...

Pierna de cordero en salsa de vino blanco

La carne de cordero es una de las favoritas cuando se trata de preparar un menú festivo, bien sea una comida familiar, una reunión de amigos, celebraciones, cumpleaños y por supuesto en las fiestas navideñas. El cordero es un producto de alta calidad, su carne tierna y jugosa es apropiada para cocinarla de cualquier modo y siempre conseguiremos excelentes resultados, no me extraña que sea una de l ...

PASTELES SALADOS / HUEVOS bizcocho con harina de guisantes bizcochos salados ...

Plum cake salado con harina de guisantes

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Cuando hablamos de bizcochos pensamos en dulce, no tiene que ser así eternamente, también se pueden preparar bizcochos salados aunque yo nunca los había hecho hasta hoy. Siempre me ha llamado mucho la atención lo de hacer un bizcocho salado y, a decir verdad, desistía una y otra vez al pensar en ello. Pero tengo un defecto, en realidad no ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS ajo negro aperitivos fríos ...

MOUSSE DE ATÚN CON ENDIVIAS Y VINAGRETA DE AJO NEGRO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com En un menú los aperitivos son tan importantes como los platos principales, empezar una comida con pequeños bocados es una idea magnífica que nos gusta a todos, al menos a mí me apasiona, si además nos decantamos por algo fácil, rico y económico como esta mousse de atún mejor que mejor. Encima podemos prepararla con antelación, yo diría que ...

Natillas de turrón con tejas de naranja

Pasan los días volando y sin darnos cuenta ya tenemos las fiestas navideñas encima con todo el ajetreo que traen consigo, como he dicho otras veces no es necesario complicarse mucho para comer algo rico, prueba de ello son las natillas de turrón que os ofrezco hoy. Ante unas natillas caseras es imposible resistirse, en esta ocasión les añadiremos un ingrediente típico de estas fechas y obtendremos ...

posts colaborativos aperitivos aperitivos fáciles ...

Aperitivos de lujo para fiestas y celebraciones (15 recetas)

¡Buenos días! Iniciamos la temporada de recetas para Navidad con una recopilación de aperitivos sencillos, asequibles e irresistibles. Hoy comienza Diciembre y con él llegan las fiestas navideñas, en cualquier festejo o celebración la comida juega un papel muy importante pero en Navidad todavía más, junto con la decoración y los regalos, es una parte fundamental en todos los hogares. Estas fechas ...

Ensalada de zamburiñas en escabeche y manzanas caramelizadas

Aunque a much@s nos cueste admitir que 2018 se termina lo cierto es que la Navidad está a la vuelta de la esquina, puesto que el tiempo pasa volando debemos comenzar a pensar en los menús para todos los días festivos que se avecinan. Este año me he resistido a empezar con esta tarea pero ahora ya no se puede retrasar más, en dos días comienza Diciembre. Las ensaladas resultan apetitosas cualquier ...

PAN / EMPANADAS / MASAS bollos de pan bollos para hamburguesas ...

BOLLOS DE HAMBURGUESA CASEROS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Quien dice que las hamburguesas son comida basura? El otro día me entraron unas ganas locas de comerme una, casera 100%, puesto que tenía pendiente hacer bollos de hamburguesa caseros, no lo pensé dos veces y me puse manos a la obra. Mientras subía la masa para los panecillos preparé las hamburguesas con la carne que había comprado en mi ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS como hacer galletas de calabaza dulces de calabaza ...

GALLETAS DE CALABAZA, COCO Y CHOCOLATE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Me encanta la calabaza tanto en preparaciones dulces como saladas, prueba de ello es que tengo varias recetas publicadas, todas ellas con muy buenos resultados. Después de hacer tortitas, mermelada, pan y alguna cosita más utilizando esta hortaliza le toca el turno a unas deliciosas galletas de calabaza y coco cubiertas de chocolate, una c ...

PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS chicharrones como freír torreznos ...

CREMA DE PATATA CON GUISANTES, HUEVO FLOR Y TORREZNOS DE SORIA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com He sido seleccionada para probar el auténtico Torrezno de Soria, un producto muy especial y de mucha calidad con marca de garantía que nos ha encantado. Desde la asociación de fabricantes de Torrezno de Soria me han enviado un delantal además de un folleto con información sobre el producto y el modo de cocinarlo correctamente para que el r ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

TARTA DE LIMA Y QUESO CON BASE DE CEREALES

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Aquí estoy de nuevo, puesto que estamos a sábado toca receta dulce para el fin de semana, se trata de algo muy apetitoso, tarta de lima y queso, un postre que no necesita horno con un resultado excelente, textura cremosa y sabor agridulce, sin duda el dulce ideal para poner el broche de oro a cualquier comida. Su aroma y frescura invita a ...

aperitivos / entremeses / pinchos aperitivos de arroz arroz blanco ...

Bombas de arroz y calabaza con mayonesa de mandarina y salsa de piquillos

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil, económica y súper rica, bombas de arroz y calabaza con jamón, queso, patatas chips caseras y dos salsas para dipear, en resumen, una idea para repetir a menudo ¿Quien se resiste tomar un par croquetas con patatas fritas? Yo no conozco a nadie, sean de lo que sean desaparecen en un momentito en cuanto se ponen en la mesa. Las croquetas resultan perfectas p ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

BARRITAS DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Muchas veces surgen imprevistos y nos volvemos loc@s buscando algo sencillo, rápido y resultón, casi siempre tenemos la solución delante de nuestras narices porque con unas cosillas de nada se puede hacer un postre en cuestión de minutos. La receta que os traigo hoy es una de esas facilitas que cualquiera puede hacer, sin grandes complica ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS como hacer pinchos con piña entrantes ...

TAPA DE PIÑA A LA PLANCHA CON SETAS, JAMÓN Y GALLETAS SALADAS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Por mucho que nos guste algo si lo tomamos con frecuencia termina por aburrirnos, para que esto no suceda la solución es simple, solamente es cuestión de arriesgarse y lanzarnos a cambiar lo de siempre dando rienda suelta a nuestra creatividad. En la cocina debemos intentar dejar a un lado el miedo a que el resultado no sea el que esperamo ...

PESCADOS / MARISCOS cazuela de pescado como hacer fideuá ...

FIDEUÁ DE MERLUZA ROSADA Y MARISCOS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy toca pescado, sé que algun@s estáis torciendo la nariz pero este ingrediente es imprescindible en nuestra alimentación por lo tanto vamos a preparar una receta marinera, fideuá de merluza rosada a la que añadiremos un poco de marisco para darle un toque más sabroso si cabe, estoy convencida de que si la probáis querréis repetir incluso ...