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El crepitar de los fogones

346 ideas publicadas y 1.391 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

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El crepitar de los fogones

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS bizcochos caseros bizcochos con fruta ...

BIZCOCHO DE MEMBRILLO EN ALMÍBAR Y QUESO CREMA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Uno de los frutos estrella del otoño es el membrillo, como he dicho en el post de la compota de membrillo este año he decidido probar cosas nuevas con esta fruta y estoy muy contenta con los resultados. Cuando recolectamos nuestra cosecha de membrillos mi cabeza empezó a pensar rápidamente que otras recetas podía hacer con ellos además del ...

PAN / EMPANADAS / MASAS amasar pan calabaza ...

PAN TIERNO DE CALABAZA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Tengo en casa dos hermosas calabazas para utilizar en diversas elaboraciones, esta es la primera de ellas, un pan tierno y jugoso de textura suave y esponjosa que recuerda a los panecillos de leche, verdaderamente maravilloso. Para una fan incondicional de la calabaza como lo soy yo (prueba de ello es que tengo varias recetas publicadas en ...

POSTRES CON FRUTA anís estrellado como hacer compota de membrillo ...

COMPOTA DE MEMBRILLO AROMATIZADA CON ANÍS Y CANELA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com El membrillo es una fruta de otoño, poco jugosa y de sabor ácido, que no resulta muy agradable al paladar si la tomamos cruda. Lo más habitual es hacer dulce de membrillo, pero como el resto de frutos se puede emplear en distintas elaboraciones. La verdad es que yo siempre he utilizado los membrillos para preparar dulce de membrillo casero ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS como hacer galletas caseras cookies ...

GALLETAS CRAQUELADAS DE CALABACÍN Y CIRUELAS PASAS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¡Feliz día del Pilar! Comienzo felicitando a todas las Pilares en el día de su santo, mi regalo para ellas es la receta de hoy, unas deliciosas galletas craqueladas magníficas para tomar en desayunos, postres o meriendas. Al leer el nombre parece algo complicado y con mucha elaboración, nada más lejos de la realidad, preparar estas galleta ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS aperitivos como hacer tostas de jamón ...

TOSTAS DE JAMÓN, TOMATE Y BREVAS GRATINADAS CON MOZZARELLA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Las tostas son un pincho clásico de bares y restaurantes, admiten infinitas combinaciones y gustan a todo el mundo, con una rebanada de pan y alguna cosilla más obtenemos un rico tentempié en pocos minutos. Hoy haremos unas sencillas tostas con contraste de sabor perfectas para servir en cualquier ocasión. ¿Alguien es capaz de resistirse a ...

PESCADOS / MARISCOS comidas de fiesta comidas para celebraciones ...

VIEIRAS CON HOJALDRE SOBRE CAMA DE PIMIENTOS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com En ocasiones especiales resulta habitual la presencia de marisco sobre la mesa, es uno de los platos principales de cualquier festejo. Solemos relacionar las festividades con la comida, por lo tanto si se trata de un día de celebración requiere un menú más selecto, algo diferente y particular. Tod@s queremos que nuestros comensales queden ...

POSTS COLABORATIVOS comidas con calabaza dulces de calabaza ...

RECETAS CON CALABAZA PARA REPETIR (dulces y saladas)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Estamos en época de calabaza, una hortaliza sabrosa y nutritiva que da mucho juego en la cocina. Se puede utilizar en preparaciones dulces y saladas con un resultado final excelente, si no se os ocurren ideas para incluirla en diferentes platos a continuación voy a recomendaros 13 recetas con calabaza (12+1 para l@s supersticios@s) que rep ...

PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS comidas caseras con pimientos como rellenar pimientos ...

Pimientos verdes rellenos de arroz

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy tenemos pimientos verdes rellenos de arroz, una manera distinta y muy vistosa de comer un sencillo arroz blanco, que aunque delicioso puede llegar a aburrirnos si lo presentamos siempre igual. Los pimientos rellenos son muy típicos de nuestra gastronomía pudiendo rellenarlos de distintos ingredientes y cocinarlos fritos o asados, todo ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS como hacer un pastel en microondas dulces y pasteles con fruta fresca ...

PASTEL DE BREVAS Y VAINILLA (en microondas)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Ha llegado el sábado y tenemos por delante un fin de semana que bien nos merecemos después de 5 días de intenso trabajo. La verdad es que se hace muy corto y no da para mucho, por lo tanto no vamos a liarnos con elaboraciones largas y complicadas pero haremos algo rico utilizando el microondas, un pastel de brevas con aroma de vainilla en ...

PASTA / PIZZAS / ARROZ brevas comida casera ...

PASTA SALTEADA CON BACON AHUMADO E HIGOS A LA PLANCHA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Aquí estoy de nuevo con otra receta facilísima y resultona, un plato al que nadie podrá resistirse puesto que el ingrediente principal nos gusta a tod@s, pasta salteada con bacon ¿Os apetece? Además para que tenga un toque distinto al habitual añadiremos un punto dulce, higos a la plancha, os aseguro que el conjunto es absolutamente delici ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Pastel de moka, chocolate y gelatina de physalis

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com He descubierto una fruta nueva, en honor a la verdad ha sido mi marido quien lo hizo, alguien se la ofreció para probar e inmediatamente plantó su propio árbol de physalis, la plantita ya ha comenzado a dar sus primeros frutos ¡Son una monada! El physalis es un pequeño fruto exótico cubierto por hojas que tienen la textura similar al pape ...

ENSALADAS / PLATOS FRÍOS ensalada con aguacate ensalada de manzana ...

ENSALADILLA DE AGUACATE Y MANZANA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com A pesar de que hemos rebasado el ecuador del mes de Septiembre las temperaturas son lo suficientemente altas para que sigan apeteciendo platos frescos, al menos en Orense parece que estamos en pleno verano, superamos los 30º todos los días. Independientemente de que haga frío o calor la receta de hoy es un éxito, una rica ensaladilla de ag ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO CON GALLETAS HOJALDRADAS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hacer platos con ingredientes totalmente ecológicos es una gran suerte, directamente de la huerta a la cocina ¡Que maravilla! Tienen un olor y un sabor indescriptibles y están libres de cualquier pesticida, herbicida e infinidad de sustancias químicas más. En casa nos encantan todo tipo de hortalizas y verduras, a un@s más y a otr@s menos, ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS PESCADOS / MARISCOS aperitivos con marisco ...

VIEIRAS FRITAS CON CHALOTAS GLASEADAS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy tenemos una receta simple, rápida y deliciosa, estaréis de acuerdo conmigo en que las cosas sencillas sin grandes complicaciones son una verdadera maravilla. Pues nada más fácil que hacer unas vieiras fritas, se pueden acompañar de un montón de cosas pero yo he elegido una guarnición que está para chuparse los dedos, chalotas glaseadas ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

TARTA DE MERMELADA DE CALABAZA, MANZANA Y GELATINA DE LIMÓN

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La calabaza es un alimento que nos aporta innumerables beneficios, debemos consumirla con regularidad al igual que el resto de vegetales. Si no sabéis como incluirla en los menús diarios os diré que admite elaboraciones de todo tipo; añadirla en guisos, estofados y sopas, hacer cremas o purés, asarla para servir como acompañamiento… ...