EL RITMO EN LOS FOGONES

(Rovellons with squid) (Rovellons avec le calmar) (Rovellons con calamari) (Rovellons mit Tintenfisch) (Esclatassangs amb calamar) INGREDIENTES PARA 2-3 RACIONES 400 gr. de rovellons (setas) 1 calamar grande 10 mejillones 6 gambones 4 ajitos tiernos Perejil 2 ajos Pimienta negra molida Sal gruesa Sal Aceite de oliva virgen extra Tiempo de preparación 25 minutos Dificultat: Sencillo 1.- Prepara ...

(Pork rib with garlic and artichoke) (Côtelette de porc à lail et lartichaut) (Braciola di maiale con aglio e carciofi) (Schweinekotelett mit Knoblauch und Artischocken) (Costella de porc amb alls i carxofa) INGREDIENTES PARA 3-4 RACIONES 800 gr. de costilleja de cerdo 1 cabeza de ajos 1 naranja 1 alcachofa 1/4 de pimiento rojo 3 hojas de laurel Salsa de soja 1 cucharada de mostaza de dijon 1 ram ...

(Rice wafers stuffed with salmon and prawns) (Gaufrettes de riz saumon et crevettes farcies) (Cialde di riso ripieni di salmone e gamberetti) (Reiswaffeln gefüllte Lachs und Garnelen) (Hòsties darròs farcides de salmó i llagostins) INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS 4 obleas de arroz 1 lomo de salmón crudo 8 langostinos cocidos 4 palitos de surimi 1 aguacate 1 pera madura 2 rodajas de cebolla 1 hoja d ...

(Meat and vegetable rice wafer rolls) (Des rouleaux de pains à cacheter de riz de viande et de légume) (Cannoncini di ostie di riso con carne e verdure) (Waffelröllchen Reis mit Fleisch und Gemüse) (Rotllets de pasta darròs de carn i verdures) INGREDIENTES 4 PARA ROLLITOS 4 obleas de arroz 150 gr. de carne picada (cerdo, ternera o mezcla) 1 cucharada de bacon en taquitos 2 lonchas de jamón de york ...

(Trout stuffed with bacon and prunes) (Trout farcies avec du bacon et pruneaux) (Trota farcito con pancetta e prugne) (Forelle gefüllt mit Speck und Dörrpflaumen) (Truita farcida de bacó i prunes seques) INGREDIENTES CADA RACIÓN 1 trucha 10 - 15 berberechos Bacon en taquitos 4 - 5 ciruelas pasas Acelgas 1 calabacín Pipas de calabaza 10 habitas en aceite 1 vaso grande de caldo de pescado 1/2 copa d ...

(Chia pudding with almond milk) (Chia pouding au lait damande) (Budino di Chia con latte di mandorla) (Chia Pudding mit Mandelmilch) (Pudding de chia amb llet dametlles) INGREDIENTES PARA CADA RACIÓN 2 cucharadas de semillas de chía Leche de almendras Miel Frambuesas Menta fresca Tiempo de preparación 5 minutos + 12 horas de nevera Dificultat: Sencillo 1.- Hacemos la mezcla En un vaso para po ...

(Alfredo Pasta with spinach and prawns) (Alfredo Pâtes aux épinards et crevettes) (Alfredo pasta con spinaci e gamberi) (Alfredo Pasta mit Spinat und Garnelen) (Pasta Alfredo amb espinacs i gambes) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 500 gr. de tallarines 40 ml de nata fresca para cocinar Espinacas Perejil 15 gambas rojas 7 lonchas de bacon 1 cebolla 3 ajos Queso gran padano Perejil Pimienta negra molid ...

(Onion soup) (Soupe aux oignons) (Zuppa di cipolle) (Zwiebelsuppe) (Sopa de ceba) INGREDIENTES PARA 2 - 3 RACIONES 1 cebolla 1 litro de caldo de verduras 1 vaso pequeño de vino blanco 1 cucharada de harina 2 ajos 1 cucharadita de tomillo 1 cucharada de azúcar 1 baguette de pan Queso rallado para gratinar Sal Agua Aceite Tiempo de preparación 1 hora Dificultat: Sencillo 1.- Iniciamos pochando l ...

(Orange chicken) (Poulet à lorange) (Pollo allarancio) (Orange Hühnerflügel) (Pollastre a la taronja) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 4 pechugas de pollo 8 naranjas para zumo 1/4 de pimiento rojo 4 ajos 1 huevo Maicena 4 cucharadas grandes de azúcar 5 cucharadas grandes de salsa de soja 3 cucharadas grandes de licor de canela Vinagre de arroz Aceite Cebollino Semillas de sésamo Sal Tiempo de pr ...

(Wraps avocado and smoked salmon) (Wraps avocat et saumon fumé) (Avvolge avocado e salmone affumicato) (Wraps Avocado und geräuchertem Lachs) (Wraps dalvocat i salmó fumat) INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES 4 tortitas de maiz 1 aguacate grande (o 2 pequeños) Salmón ahumado (unos 200 - 250 gramos) 1/2 cebolla 2 pepinillos en vinagre (grandes) 2 chucharadas de queso cremoso para untar 1 cucharada de en ...

(Triangles fried camembert with seeds) (Triangles camembert frit avec des graines) (Triangoli camembert fritto con semi) (Triangles Gebackener Camembert mit Samen) (Triangles de camembert fregit amb llavors) INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES 1 pieza de queso camembert Pan rallado Semillas de sésamo blanco Semillas de amapola 1 huevo Aceite Tiempo de preparación 10 minutos + 2 horas de congelador ...

(Crispy onion rings with cheese sauce and basil) (Rondelles doignon croustillantes avec sauce au fromage et basilic) (Anelli di cipolla croccanti con salsa di formaggio e basilico) (Knusprige Zwiebelringe mit Käsesauce und Basilikum) (Anelles de ceba supercruixents amb salsa de formatge i alfàbrega) INGREDIENTES PARA 4 - 5 RACIONES 2 cebollas 150 gr. de harina 15 gr. de levadura 250 ml. de leche ...

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 700 gr. de pechuga de pollo 4 dados grandes de mantequilla 450 gr. de salsa de tomate 250 ml. de crema de leche 1 cebolla dulce 1/4 de pepino 1 manojo pequeño de cebollino 2 cucharadas de pistachos 2 cucharadas de nueces mondadas 1 cucharada grande de semillas de sésamo 1 cucharada grande de miel 1 vasito de arroz basmati 1 cucharadita de estragón 1 cucharada de piment ...

(Morsels of tuna tartare with raw cucumber) (Des bouchées de thon tartare avec concombre cru) (Bocconcini di tonno tartare con cetriolo crudo) (Morsels von Thunfisch-Tartar mit rohen Gurken) (Tastets de tàrtar de tonyina amb cogombre cru) INGREDIENTES PARA 24 BOCADITOS 4 lomos de atún 1 pepino grande 1 manojo de cebollino 1 limón 2 pimientos de padrón 2 cucharaditas de semillas de sésamo 2 cuchar ...

(Fishing and summer chickpea salad) (La pêche et lété Salade de pois chiches) (La pesca e lestate insalata di ceci) (Angeln und Sommer Kichererbsesalat) (Amanida marinera i estiuenca de cigrons) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 4oo gr. de garbanzos cocidos 12-15 mejillones 2 rodajas de salmón fresco 6 gambas grandes 6 lonchas de salmón ahumado 4 cucharadas grandes de atún en aceite de oliva 8 barrita ...