El Taller de la Repostería

30 ideas publicadas y 7 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Gema Buonarroti

(España)

Historiadora de Arte, escritora, repostera y bloggera...no conozco el aburrimiento! Adoro la gastronomía y sobre todo viajar...

Blog dedicado a la repostería en general: tradicional, creativa, internacional... Con vídeos, tutoriales, imprimibles...

eltallerdelareposteria.blogspot.com.es/

El Taller de la Repostería

Buñuelos de calabaza y chocolate

El otoño, entre otras cosas, es temporada de calabazas y buñuelos, ¿y si los juntamos y hacemos unos ricos buñuelos de calabaza? Y para que sean más apetecibles, le añadimos pepitas de chocolate... el resultado es genial, aunque no es la primera vez que combino estos ingredientes, como podéis ver en este bizcocho de mi blog Postres para Todos o en estas sencillas tartaletas. Y es que cuando dos co ...

Bizcocho de straciatella

El sabor de la straciatella es de esos que, lo haga en la receta que lo haga, me encanta, me fascina, me... no sé qué más decir, y en este caso, la suavidad y jugosidad de la miga, contrastando con el sabor intenso del chocolate es como para empezar y no terminar nunca... Se puede hacer en un molde alargado, o bien en el clásico redondo de unos 15 cm. Ingredientes: - 2 huevos - 200 gramos azúcar b ...

Mermelada de naranja

En casa nos encantan las mermeladas caseras, no sólo degustarlas, sino también todo el proceso de hacerlas... Esta de naranja es súper fácil de hacer y el resultado no es nada ácido ni amargo, ya veréis, ¡os encantará! También podéis ver esta misma receta hecha con thermomix en mi blog La Cocinadora. Ingredientes: - 4 naranjas peladas - Zumo de medio limón - 400 gramos de azúcar blanco (o al gusto ...

Nuevo botón para imprimir recetas

Hace poco decidí poner una forma más fácil para poder imprimir recetas ya que la que hacía antes tenía que hacerlo receta por receta y programar el botón individualmente, pero ahora gracias a la aplicación gratuita de PrintFriendly.com ya no necesito hacer eso, además de que podéis seleccionar el texto que queréis imprimir, incluso eliminar la foto para no hacer tanto gasto de tinta, o guardarlo e ...

Salami de chocolate

Solamente he hecho esta receta una vez y fue para el último cumpleaños del peque: casi no me dio tiempo a probarlo porque desapareció en seguida! En internet podéis ver muchísimas versiones de esta típica receta siciliana (aunque también es típica en Portugal, Rumanía y Lituanía), en este caso utilicé galletas tipo hojaldradas, que son más gruesas y puse nueces, pero podéis poner almendras, avella ...

Cupcakes de horchata

Hoy me he decidido por rescatar esta receta que tenía publicada en mi blog antiguo, en mi propósito por unificar de una vez por todas todas las recetas de repostería en un mismo blog en vez de ir de acá para allá... Así que hoy toca receta con ingrediente veraniego: la horchata. Ya tengo ganas de hacer una buena horchata casera pero tengo que buscar a ver dónde compro las chufas porque supongo que ...

Pastel de chocolate

Este es uno de esos pasteles sencillos, que gusta a todo el mundo y que yo creo que no me cansaría de saborear nunca... Existen muchísimas recetas de pastel o tarta de chocolate, hay quien le echa crème fraîche, nata, hace la cobertura de distinta forma, y en cuanto al cacao, existen cientos de marcas que pueden gustarnos más o menos, está claro que cuanto mejor el cacao, mejor sabor tendrá el pas ...

Torrijas al chocolate vainillado

Está claro que la torrija tiene que saber a torrija, es decir, a pan mojado en leche, pero a los que somos muuuy golosos y amantes del chocolate, una torrija como esta no podemos rechazarla... El proceso es como el de las clásicas, sólo varían ligeramente los ingredientes: - Una barra de pan de torrijas (o del día anterior, habiéndola dejado metida en una bolsa de plástico). - 600 ml de leche. - 4 ...

Corazón de tres chocolates

Para hoy, día de San Valentín, me he decidido por la típica tarta de tres chocolates, pero acorde con la festividad, en forma de corazón en vez de la clásica forma redondeada. Claro, que si no tienes molde con forma de corazón, puedes hacerlo redondo, o incluso cuadrado, respetando las mismas proporciones, y siempre que el molde sea desmontable, para que nos resulte más fácil de desmoldar después. ...

Pan de molde en panificadora

Hacer nuestro propio pan de molde es una de esas cosas maravillosas que te llenan de orgullo al decir "lo he hecho yo!!", ya que sale tan rico, tan esponjoso y con tanta miga, que ya los del supermercado te parecen "de chichinabo", y es como lo casero no hay nada ¿verdad? Pues si tenéis una panificadora o pensamiento de comprarla, os dejo un video que he hecho con mi receta de ...

Tarta "Sé mi Valentín"

Hice esta tarta el año pasado para un concurso de platos románticos y decidí llamarla así, pero se podría llamar perfectamente tarta de chocolate rellena de crema de queso y frutos rojos por poner un ejemplo, ya que eso es básicamente lo que lleva, ¿la receta? En seguida os la explico: Ingredientes: (para el bizcocho) - 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. - 225 gramos de azúcar. - 2 ...

Magdalenas con costra de azúcar

Me encanta la repostería tradicional, y dentro de la enorme variedad de productos, las magdalenas con costra son unas de mis favoritas: el bizcocho te inunda por completo y la costra de azúcar es, simplemente, sencilla pero genial. Normalmente se hacen con aceite de oliva suave, para que no le aporte un sabor excesivo, yo en mi caso, las hago con aceite de girasol. La ralladura de naranja se puede ...

Tarta Tatin

Qué gran acierto el error que cometieron las hermanas Tatin, a finales del siglo XIX, al crear, sin saberlo, una nueva tarta de manzana, pues la hicieron al revés, poniendo primero las manzanas en el molde, y después la masa. Hay distintas versiones sobre esta historia, pero lo cierto es que la tarta se convirtió en todo un éxito y ocupó el lugar que le correspondía en la carta de postres del Hote ...

Wrappers para cupcakes de la Patrulla Canina

Que nuestro peque quiere una fiesta de cumpleaños temática de la patrulla canina...? Pues una de las ideas más recurridas (y socorridas) es hacer unos cupcakes, y para que él o ella y todos sus amiguitos queden encantados, ¿qué mejor forma de decorarlos que con unos wrappers y toppers que podemos imprimir cómodamente en casa? He encontrado algunos por la red y os los dejo aquí, para que os guardéi ...

Tartaletas de calabaza y chocolate

El binomio calabaza-chocolate es uno de mis preferidos y cuando llega la temporada de calabazas, es uno de los ingredientes indispensables en mi cocina, no sólo para recetas dulces, sino también saladas, como cremas, sopas, chips o incluso como parte de unas buenas lentejas... Además, estas tartaletas son un postre que, sin tener decoración específica de Halloween, pueden sin duda acompañar vuestr ...