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Quería compartir con vosotros una manera de hacer una un café algo diferente y que además no lleva cafeína. Para ello utilizaremos un ingrediente secreto: la achicoria… Debo confesaros que pese a compartiros este gran descubrimiento soy una gran amante del café que además me sienta fenomenal. No obstante, os comparto éste secreto porque hay personas a quienes les encanta el café y toman 3 o ...

Anteriormente ya os he facilitado recetas de hamburguesas caseras, alguna incluso completamente vegetariana como la receta de hamburguesas de quinoa y berenjena que gustaron tanto al publicarlas en el blog, pero ahora he querido además facilitaros una versión mixta, unas hamburguesas de brocoli y pollo que de seguro os parecerán además de saludables, originales y fáciles de hacer. Esta forma de ha ...

Que ganas tenía de probar a hacer un pan de calabacín! Había visto múltiples recetas y me decido a hacerla hoy porque he realizado otra receta y me sobraba calabacín! Que podía hacer… el aprovechamiento es indispensable para una buena cocinera o cocinero que mire por la economía familiar verdad? Pues vamos con el ahorro y con el despertar de los sentidos porque el sabor es excepcional, es un ...

Para los amantes del salmorejo, que os parecería una versión de salmorejo light? Es esto posible? Dejaros de prejuicios y echar un vistazo al blogdelacarmela que os voy a modernizar la receta… Para lo que no conozcan este plato…QUE ES SALMOREJO? Se trata de un plato típico de mi tierra y que se elabora tradicionalmente como un gazpacho de tomate al que se le añade pan duro hidratado ( ...

Con el calorcito lo que apetece son cositas fresquitas verdad? Os presento hoy una sopa fría de melón e hinojo. Tardamos en procesarla menos de 5 minutos y está riquísima… te cuento como hacerla !!!! 700 gr de melón 100 gr de hinojo 200 gr de leche de almendras (una taza) 1 pelín de aceite de oliva 1 pellizco de sal PROCEDIMIENTO Todo a la batidora y servir fresquito!!!!! Espero que os hay ...

Me acabo de hacer un batido que os tengo que compartir…hay veces que pruebo mezclas que no son para nada apetecibles pero si queréis dar un chute de crudo a vuestro cuerpo y pasarlo bien haciéndolo , ¡probad con este batido energizante! INGREDIENTES 2 zanahorias 1 plátano (si.lo tenéis congelado mucho mejor!) Un trozo de raíz de jengibre Una cucharada de cúrcuma 1 taza de leche de almendra ...

Voy a merendar unas tortitas saludables y me acabo de dar en cuenta que a estas alturas y aun no he compartido la receta! Es una de las primeras recetas saludables que aprendí a realizar y un básico de los domingos en casa. No temáis es super sencilla y los ingredientes muy fáciles de encontrar… os la comparto con muchísimo cariño y os recuerdo que ya os hablé de las propiedades beneficiosa ...

De esto que tenía 4 claras caducadas del día de ayer y un plátano pocho y digo… mira para que no se me vayan a echar a perder voy a hacer algo sobre la marcha para merendar…. no le hago fotos ni al proceso y me sale un bizcocho de claras y plátano sin gluten que os lo tengo que compartir a la fuerza. De consistencia? Perfecto De sabor? Increíble Y que lleva? Apunta!!!!! 1 platano muy ...

Esta es una de las recetas que repito y repito en casa. Ahora voy a contaros mi manera de hacer la lasaña a base de calabacín y pollo espero que os guste y os de ideas. INGREDIENTES (para 2) Un par de calabacines (yo usé solo uno pero era enorme) 1 cebolla 3 ajos 1 pimiento verde pequeño 200 gr de champiñones laminados tomate frito 1 cucharada de mi concentrado de caldo casero 1 vaso de vino blanc ...

Como me gusta el gazpacho de sandía … y más el tomarlo en este tiempo de verano, porque no podéis imaginar el calor que hace en Córdoba, mi ciudad, que en el día de hoy hemos sobrepasado los 40 grados centígrados… entendéis que apetezca algo fresquito verdad? Esta receta es FÁCIL, ECONÓMICA Y REFRESCANTE…se prepara y dura varios días en el frigo (pero a mi me dura solo uno porque ...

Tenía unos lomos de bacalao y quería cocinarlos pero no sabía nuy bien como hacerlos….en casa nunca hago fritos y  me apetecía crear una receta saludable pero con un sabor potente. Creo que lo he conseguido con este plato de bacalao en salsa de nueces que ahora os detallaré como hacer…. pero os advierto que la salsa es adictiva así que os vais a chupar los dedos (yo he rebañado la bati ...

Yo siempre lo he pensado… lo coherente sería tomar las frutas y verduras de  temporada y según el momento de su recolección.  Lo difícil es saber cual es su temporada jajaja Vas al super o a la frutería de tu barrio y hay de todo… como saberlo? Como no tengas un familiar que tenga huerto y te aconseje al menos en mi caso, andaba más perdida que nada…. así que os dejo estas imágen ...

Si es que somos unos caprichosos y a todos nos gusta eso del dipeo… una salsita como la que os enseñé a hacer una semana atrás(la salsa de dipeo saludable), o una rica salsa de aguacate como en este caso he realizado, pero ahora vamos a rizar el rizo del picoteo con unos doritos falsos… como te quedas? LOCAAAAA!!!!!viva el dipeo!!!!!! Cuando lleguen a tu casa invitados y les digas que ...

Mug cake portada Tenía un poco de quinoa cocida que me había sobrado anoche, unos cuencos de cerámica nuevos aptos para el microondas y ganas de merendar algo dulce pero rapidito porque tenía cosas que hacer …. aquí tenéis mi mug cake de quinoa y plátano. Se tarda en hacerlo dos minutos, siempre y cuando tengáis la quinoa cocida y la receta es muy sencilla, con pocos ingredientes os la cuent ...

El calabacín no puede faltar en mi cocina.  Es bajo en calorias, está delicioso y además es super versátil pues la cantidad de platos que podemos hacer con él es alucinante. Hoy cenamos raviolis de calabacín rellenos de queso crema y manzana. INGREDIENTES 1 Calabacín verde 1 manzana 3 cucharadas de queso crema descremado 1 cucharada de azúcar de coco 1 gr de agar agar PROCEDIMIENTO PRIMERO. Pelam ...