209 ideas publicadas y 532 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Realmente queda más agradable olive oil cake que bizcocho de aceite de oliva, pero bueno de cualquier forma está buenísimo y muy fácil de preparar. Es importante para esta receta contar con un buen aceite de oliva extra virgen, pues de allí obtendrá todo su aroma. Ingredientes 250g de harina normal 1 tsp de polvo de hornear 3/4 tsp de sal 3 huevos L 250g de azúcar ralladura de un limón 3/4 taza d ...
Estos choux con tanto chocolate, son intensos, importantes, quedan preciosos y llevan un poco de trabajo, pero no tanto. Estos tienen tanto chocolate que solo para amantes del cacao, pero por supuesto la recete admite variantes, como los choux clásicos. Con esta receta nos saldrán 12 y aunque no se ve luego de poner la crema son dos profiteroles de distinto tamaño, uno que lleva el famoso craque ...
No podía falta una receta de croquetas en la thermomix, y en este caso de bacalao, que ricas, tienen un gusto tan especial... Ingredientes 300g de bacalao desalado en migas 800g de leche entera 2 dientes de ajo 50g de aceite de oliva 100g de mantequilla 190g de harina de repostería nuez moscada pimienta sal Para desalar el bacalao, hay que hacerlo con 24 horas de antelación, cambiando 3 o 4 vece ...
Los pound cake son tan ricos a la hora del té, además duran varios días, bueno eso si no se los acaban antes como ocurre en casa. Ingredientes 260g de mantequilla a temperatura ambiente 180g de queso crema ( yo uso Philadelphia) 450g de azúcar 1 cucharada de extracto de vainilla ralladura de un limón y de una naranja 5 huevos 1 pizca de sal fina 350g de harina 15g de polvo de hornear 1/2 tsp de b ...
Esta receta es para mi hermano, prácticamente nos hemos criado con este postre, en casa lo hacían muy seguido, rápido, rico y fácil. Que más se podía pedir para un postre de último momento. A mis hijos sole le gusta a uno, pero no importa a nosotros dos nos gusta :) Ingredientes 1 litro de leche entera 5 cucharadas al ras de maizena ( vale puede ser cualquier fécula, pero en mi casa se usaba maiz ...
Arroz del senyoret o del señorito , vaya nombre bonito para una paella que se come sin ensuciarse los dedos, todo un lujo. Ingredientes para 4 personas 350g de arroz bomba 300g de cabezas de gamba o langostino 200g de gamba arrocera 120g de calamar limpio y en anillas 100g de sepia cortada en cubitos del mismo tamaño 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 tomates rallados con dos dientes de ajo 1/2 c ...
Este mes, las chicas de Cooking the chef, nos llevaron al Portugal a buscar un chef joven con cocina simple, productos nobles, y muy mediático, sus explicaciones y platos están dirigidos a la persona que debe cocinar todos los días y no siempre con mucho tiempo. Se llama Henrique Sá Pessoa, para mi fue todo un descubrimiento, tiene mucha formación internacional, en realidad un acierto conocer a e ...
Si fuera por Bernard, uno de mis hijos, cada vez que alguien cumple años, tendría que hacer tarta de coco, pero aunque todas la comen solo él la elige para su cumpleaños, así que al menos una vez al año la tomamos. Es una tarta muy fácil, parte de una tarta que en Brazil se llama bolo prestigio branco, es muy ligera, no llega materia grasa, vale si la yema del huevo. Ingredientes 2 tazas de harin ...
El pan challah o jalá es un pan ligado a la religiónjudía, por eso en su preparación no le pondremos ningún producto lácteo, ya que se come principalmente en el Sabbat. Las trenzas se pueden hacer de varias estilos, con 3, 5, 6 puntas. Normalmente lo preparo de 3 porque es la opción más fácil, pero para hacer 6 se parte de un juego, "over two, under one, over two" pero claro que lleva má ...
Las croquetas, son algo rico, me gustan mas comerlas que hacerlas, pero las congeladas no me gustan nada, así que si quiero comerlas hay que hacerlas, y como leí el otro día lo casero está de moda, así que hacer croquetas de bechamel y espinacas en este caso :) Las de espinacas no es que sean las favoritas de todo el mundo pero a mi me gustan, y es una verdura que mis hijos comen sin problemas In ...
Me encanta preparar bundt cakes, porque siempre quedan estupendos, los moldes son re lindos, y parecen más elaborados de lo que realmente cuesta prepararlos. Al llevar naranja es super aromático, por lo tanto manos a la obra para preparar esta receta fácil para la hora del té Ingredientes 225 g de mantequilla blanda 400g de azúcar 5 huevos L 360g de harina normal 1 Tbsp de polvo de hornear 1/2 ts ...
Cada vez hay más intolerantes al gluten, así que en este caso es una receta de brownies con harina de almendra en lugar de harina normal . En este caso le puse nueces, pero si queremos se las quitamos y también es libre de frutos secos. Ingredientes 70g de mantequilla derretida 350g de azúcar 1/2 tsp de sal 1 tsp de extracto de vainilla 64g de cacao en polvo amargo 3 huevos L 145g de harina de al ...
Arroz negro, que rico, tiene un gusto tan especial y es tan fácil... Es una receta muy parecida al arroz del senyoret , por lo que se pueden hacer las dos versiones juntas para cuando solo queremos comer paella o somos más. Ingredientes para 4 personas 350g de arroz bomba 300g de cabezas de gambas o langostinos 120g de calamar limpio y en anillas 80g de sepia cortada en cubos 2 tomates rallados o ...
Los últimos retos de Cooking the chef por distintas razones me los estuve perdiendo aunque siempre estuve viendo que hacían el resto de mis compañeras, por lo que esté mes me dije lo hago de entrada, sea cual sea el chef y tuve suerte me tocó Karlos Arguiñano, un chef que no necesita ningún tipo de presentación. Durante mucho tiempo estuvo trabajando en Buenos Aires, y salía en la tele, en ese mom ...
El huevo poché, durante mucho tiempo me intimidó un montón, cuando los hacía nunca quedaban como en el libro ( en esa época no había tantos videos que nos explicaran como hacerlo) Ingredientes huevos vinagre de vino blanco Pondremos a hervir agua con un poco de sal y vinagre de vino blanco, y con ayuda de un batidor damos vueltas hasta que se crea un remolino. Rompemos el huevo en una taza, no ...