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Endulzando Limones

20 ideas publicadas y 187 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nerea Calvo-Manzano Peña

(España)

¡Let's make the world yummy!

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Dulce Para decorar... Técnicas

Cómo confitar manzana

¡Hola limoneros! Tras un tiempo ausente del blog, hoy os traigo una técnica que os va a ser muy útil no solo a la hora de añadir un toque extra a vuestros dulces, sino que esta receta (que es súper fácil y sencilla) os servirá de acompañamiento ideal para cierto tipos de carne, como es el solomillo. ¿Preparados? ¡Vamos a confitar manzana! Ingredientes 3 Manzanas 200 g. Azúcar 400 g. Agua Prepara ...

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Hummus (DIP)

¡Hooooooola limoneros! Después de un tiempecito sin subir receta, hoy vengo con algo muy especial y que me encanta: ¡Hummus! Esta preparación está muy extendida en Oriente Medio, y se prepara a base de puré de garbanzos, lima y aceite de oliva principalmente. Nosotros vamos a hacerlo en su versión DIP: de esta forma, podremos mojar lo que nosotros queramos. Si nos sentimos sanos, partir unos palit ...

Carne Recetas Destacado

Fajitas de pollo y verduras

¡Hola limoneros! Hoy os traigo una receta realmente sencilla. Vamos a preparar fajitas, en su versión más básica: rellenas de pollo y verduras. Es muy, muy fácil de preparar, y no nos llevará mucho tiempo. Además, la podemos utilizar como base para inspirarnos y añadirles lo que más nos guste… porque las opciones son infinitas. Ingredientes (para 4/5 personas 450 g. de pollo o pavo 350 g. ...

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Torrijas a la plancha con almíbar de naranja

¡La Semana Santa ya está a la vuelta de la esquina! Y trae con ella riquísimas recetas para los amantes del dulce; entre otras, las torrijas. Este plato es de origen europeo, y tiene una laaaaaaaarga tradición en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente, de varios días) que es empapada en leche o vino, y luego rebozada para pasarla por la plancha. Se endulza con miel o azúcar, y es a ...

Pasta Recetas Destacado

Pasta fresca con salmón, brócoli y salsa de queso

¡Hola limoneros! Tras la receta dulce del pasado domingo, hoy venimos con un plato completo que os encantará: pasta fresca acompañada de brócoli hecho al vapor y salmón a la plancha, vuelta y vuelta. Para darle un toque especial, le añadiremos una salsa suave de queso gorgonzola: su sabor no es demasiado intenso, pero sí suficiente para añadir el extra que termina de rematar el plato. ¿Te apuntas? ...

Dulce Pasteles y Tartas Reto Facilísimo

Hojaldre relleno de fresas y requesón

¡Termina marzo y Endulzando Limones quiere seguir dándole sabor a tu vida! Por eso hoy te traemos una receta rápida, fácil y divertida: un hojaldre crujiente relleno de fresas y requesón que desatará todos tus sentidos. Triunfarás en todas tus reuniones, o saciarás tu lado más goloso si simplemente estás en casa. ¿Te apuntas? Ingredientes 1 Lámina de hojaldre con mantequilla 4 fresas grandes 100 ...

Arroces Todo Destacado ...

Maki Sushi

El sushi es un plato de origen japonés, cuya receta se basa en arroz acompañado en general por pescados, mariscos y verduras, aunque puede llevar otros ingredientes dependiendo de la creatividad y gusto que aportemos. Hoy os enseño a preparar unos deliciosos makis, una de las variedades de sushi más extendidas y populares internacionalmente. Es fácil, sencillo, rápido ¡y delicioso! Ingredientes Ar ...

Arroces Todo Técnicas

Cómo preparar arroz para sushi

El arroz es el secreto de todo buen sushi. Su aliño único a base de vinagre le confiere ese toque especial de sabor característico, y su consistencia gracias al método de cocción hace que sea mucho más manipulable que el arroz al uso. Hoy aprenderemos como preparar un buen arroz para sushi fácil y sencillo, sin necesidad de instrumental demasiado especializado, para que cualquiera pueda cocinarlo ...

Pizzas Todo

Pizza de jamón, bacon y queso

El otro día os enseñé la receta para realizar una sencilla y deliciosa masa de pizza (podéis encontrar la receta aquí). ¡Ahora ha llegado el momento de añadirle los ingredientes! Es muy fácil de cocinar, y he seleccionado la base más básica: jamón y queso. Está riquísima, y se hace súper rápido. Además, cuando tengáis el punto pillado, os podéis animar con otros ingredientes: salami, chorizo, atún ...

Pizza Recetas Técnicas

Cómo preparar masa de pizza casera

La pizza es una de las recetas más reconocidas y típicas de Italia. Este delicioso plato además ha logrado expandirse a lo largo de todo el mundo gracias a la gran variedad de formas que tiene de presentarse: los ingredientes que pueden utilizarse son infinitos, al igual que el método de preparación de masa y su cocción. Nosotros vamos a preparar una sencilla receta de masa de pizza, con la que ob ...

Dulce Para decorar...

Merengue (estilo francés)

El merengue francés es el estilo más sencillo de preparación de este dulce: se trata de una espuma endulzada obtenida a partir de batir claras de huevo, a las que se agrega azúcar. El azúcar ayuda a que la espuma se estabilice introduciendo burbujas de aire con el batido. El resultado es una masa blanca, sedosa y brillante, que puede utilizarse tanto para decorar, como base para mousses, e incluso ...

primeros platos técnicas culinarias pizzas ...

Cómo preparar masa de pizza

La pizza es una de las recetas más reconocidas y típicas de Italia. Este delicioso plato además ha logrado expandirse a lo largo de todo el mundo gracias a la gran variedad de formas que tiene de presentarse: los ingredientes que pueden utilizarse son infinitos, al igual que el método de preparación de masa y su cocción. Nosotros vamos a preparar una sencilla receta de masa de pizza, con la que ob ...

Todo Técnicas

Tipos de harina: de harina floja a harina de fuerza

La harina es uno de los elementos básicos que todo buen repostero y panadero debe conocer: hay muchos y diversos tipos de la misma, y tener unas nociones básicas nos ayudará a elegir la más indicada para la receta que queramos elaborar. Cuando comencé a hacer bases de pizza caseras, esta fue una de los materias sobre las que más me documenté, ya que acostumbrada a la repostería tener que utilizar ...

Para decorar... Todo

Merengue estilo francés

El merengue francés es el estilo más sencillo de preparación de este dulce: se trata de una espuma endulzada obtenida a partir de batir claras de huevo, a las que se agrega azúcar. El azúcar ayuda a que la espuma se estabilice introduciendo burbujas de aire con el batido. El resultado es una masa blanca, sedosa y brillante, que puede utilizarse tanto para decorar, como base para mousses, e incluso ...

Pasteles y tartas Todo Destacado

Pastelitos de Belém

Los pasteles de Belém (o pasteles de nata) son una especialidad de la cocina portuguesa. Son dulces de crema elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. La pasta base es el hojaldre, y la crema tiene una base fundamental de yema de huevo, leche y azúcar. Se pueden comer tanto en frío como en ca ...