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Endulzando Limones

12 ideas publicadas y 69 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nerea Calvo-Manzano Peña

(España)

¡Let's make the world yummy!

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Arroces Todo Destacado ...

Maki Sushi

El sushi es un plato de origen japonés, cuya receta se basa en arroz acompañado en general por pescados, mariscos y verduras, aunque puede llevar otros ingredientes dependiendo de la creatividad y gusto que aportemos.Hoy os enseño a preparar unos deliciosos makis, una de las variedades de sushi más extendidas y populares internacionalmente. Es fácil, sencillo, rápido ¡y delicioso!Ingredientes Arr ...

Arroces Todo Técnicas

Cómo preparar arroz para sushi

El arroz es el secreto de todo buen sushi. Su aliño único a base de vinagre le confiere ese toque especial de sabor característico, y su consistencia gracias al método de cocción hace que sea mucho más manipulable que el arroz al uso.Hoy aprenderemos como preparar un buen arroz para sushi fácil y sencillo, sin necesidad de instrumental demasiado especializado, para que cualquiera pueda cocinarlo d ...

Pizzas Todo

Pizza de jamón, bacon y queso

El otro día os enseñé la receta para realizar una sencilla y deliciosa masa de pizza (podéis encontrar la receta aquí). ¡Ahora ha llegado el momento de añadirle los ingredientes! Es muy fácil de cocinar, y he seleccionado la base más básica: jamón y queso. Está riquísima, y se hace súper rápido.Además, cuando tengáis el punto pillado, os podéis animar con otros ingredientes: salami, chorizo, atún, ...

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Cómo preparar masa de pizza

La pizza es una de las recetas más reconocidas y típicas de Italia. Este delicioso plato además ha logrado expandirse a lo largo de todo el mundo gracias a la gran variedad de formas que tiene de presentarse: los ingredientes que pueden utilizarse son infinitos, al igual que el método de preparación de masa y su cocción. Nosotros vamos a preparar una sencilla receta de masa de pizza, con la que o ...

Todo Técnicas

Tipos de harina: de harina floja a harina de fuerza

La harina es uno de los elementos básicos que todo buen repostero y panadero debe conocer: hay muchos y diversos tipos de la misma, y tener unas nociones básicas nos ayudará a elegir la más indicada para la receta que queramos elaborar.Cuando comencé a hacer bases de pizza caseras, esta fue una de los materias sobre las que más me documenté, ya que acostumbrada a la repostería tener que utilizar o ...

Para decorar... Todo

Merengue estilo francés

El merengue francés es el estilo más sencillo de preparación de este dulce: se trata de una espuma endulzada obtenida a partir de batir claras de huevo, a las que se agrega azúcar. El azúcar ayuda a que la espuma se estabilice introduciendo burbujas de aire con el batido. El resultado es una masa blanca, sedosa y brillante, que puede utilizarse tanto para decorar, como base para mousses, e incluso ...

Pasteles y tartas Todo Destacado

Pastelitos de Belém

Los pasteles de Belém (o pasteles de nata) son una especialidad de la cocina portuguesa. Son dulces de crema elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. La pasta base es el hojaldre, y la crema tiene una base fundamental de yema de huevo, leche y azúcar. Se pueden comer tanto en frío como en ca ...

Recetas Descubre

TGB: The Good Burger

El pasado martes 31 de enero de 2017 tuve la oportunidad de acudir a este establecimiento a la hora del almuerzo, con motivo de la celebración del 23 cumpleaños de mi chico (¡Felicidades!). Quedamos encantados: el sabor de la comida es bueno para ser un local de comida rápida, y el grado de satisfacción final resultó muy positivo. ¡Aquí mi valoración completa de TGB: The Good Burger! “Th ...

Para decorar... Todo

Glasa sabor limón

La glasa es una pasta a base de azúcar y agua que nos servirá para decorar nuestros postres y, además, añadirles un toque de sabor. No endulza demasiado, por lo que resulta ideal para dar color sin llegar a saturar, como podría ocurrir si nos excedemos con el fondant, otra pasta a base de azúcar, o la buttercream, a base de mantequilla.Como vamos a preparar glasa con sabor a limón, lo que haremos ...

Cake-pops Todo Destacado

CakePops de vainilla (con máquina)

Si te gusta la repostería y eres un apasionado de los dulces, seguro que has probado los ya bien famosos CakePops: unas bolitas de bizcocho tiernas que dan mucho juego con las ilimitadas posibilidades de decoración que tienen una vez hechas.Hoy vamos a preparar unos deliciosos CakePops de vainilla con máquina: quedan mucho más esponjosos y homogéneos, y constituyen un pequeño pero delicioso bocado ...

Cupcakes Todo

Cookie Monster Cupcakes

Una vez que dispongamos de los conocimientos básicos para hacer magdalenas (podéis ver una receta clásica aquí), podremos convertirlas en divertidos cupcakes. Nosotros vamos a hacer unos originales Cookie Monsters a base de buttercream.Ingredientes Magdalenas básicas. Es importante que no tengan demasiado aderezo, porque la buttercream ya es bastante empalagosa, y podemos sobrecargarlos Buttercre ...

Pizzas Recetas Destacado

Pizza rellena de chorizo y jamón york

Hoy vamos a preparar una variante de pizza que se parece más a un pastel que a lo que conocemos comúnmente como el plato italiano: rellenaremos una masa de modo que obtendremos una tarta alta, pero salada y con su sabor característico a base de tomate, queso y especias secas.Ingredientes 1 masa brisa Queso mozzarella en lonchas Queso rallado (si es “Cuatro quesos” mejor: dará más sabo ...