Ahora que estamos metidas de lleno en la primavera, ya andamos preocupándonos más por lo que comemos ante la inminente llegada del verano y de la dichosa ‘operación bikini’. No obstante, es en esta época del año cuando nos empieza también a apetecer comer más ligero y el que los mercados se llenen de frutas y verduras de temporada nos ayuda y mucho.

Es el caso de los espárragos trigeros, una verdura considerada de las más exquisitas y que ahora podremos encontrar a precios más bajos. Su alto contenido en fibra, su escaso aporte calórico y sus propiedades diuréticas, darán un empujoncito a nuestra dieta además de deleitar nuestro paladar.

Además, suponen una rica fuente de vitaminas y contienen ácido fólico. Y tú, ¿cómo los preparas?