Elmétodo se basa en controlar los hidratos de carbono que consumes, y con que los mezclas. Según el tío monti (y es cuestión de biología simplemente, pura lógica), controlando los niveles de azúcar en la sangre y no haciendo trabajar en exceso a nuestro pobre pancreas, se puede comer casi de todo y no engorgar ( o adelgazar según los alimentos ingeridos)

Aquí te olvidas de contar calorías y por lo único que te preocupas es por lo que llaman "INDICE GLUCÉMICO". Esto es, cuanto voy a probocar glucogeno (azucar) en mi sangre. Porque dependiendo de la cantidad de glucogeno que tenga, voy a hacer trabajar más o menos a mi pancreas, y almacenaré más o menos reservas en mi cuerpo.

A ver, una comparación tonta pero fácil de entender:

Los hidratos de carbono (azucares para el cuerpo) al ingerirlos todos sabemos que son energía (azucar=glucogeno=energía necesaria para que trabaje el cuerpo por dentro y por fuera).

Pues es como si digeramos que esos hidratos de carbono al comernos se convierten en bolsitas, y que esas bolsitas son las que llenamos de otras cosas (vitaminas,proteinas y grasas). El cuerpo necesita cierta cantidad de elementos para funcionar (para hacer la digestión, para fabricar orina, para que nos movamos, para ... el día a día), y todo lo que comemos (o bebemos) se va guardando en esas bolsitas. Cuantas más bolsitas tengamos, más vamos a guardar. Si comemos y fabricamos muchas bolsitas vamos a guardar muchas cosas; si comemeos y fabricamos pocas bolsitas vamos a guardar menos. Es decir, mientras más bolsitas tienes más guardas "pa luego"... Y claro, llega un momento que tenemos en nuestro cuerpo muchos "pa luegos" guardados en las cartucheras o en la tripita,...

Cuando no fabricamos bolsitas (es decir, cuando no ingerimos alimento que nos ayuden a crear esas bolsitas) y nuestro cuerpo necesita energía para el día a día, entonces es cuando recurre a los "pa luegos", a esas bolsas que tenemos aguardas.

Este método alimenticio tiene 2 fases. La 1ª, que es la de adelgazamiento, es en la que tenemos que acabar con todos las bolsitas de "pa luegos" que tenemos guardados. Y la 2ªfase, que es la de mantenimiento para ampliar un poco más la lista de alimentos que puedes comer y no ganar peso (es decir, no volver a almacenar bolsitas de energia en las reservas; nada de bolsitas "pa luego")

¿Lo váis pillando?

Todos los alimentos están clasificados (en una lista muy larga que el tío Monti a hecho) según su INDICE GLUCÉMICO, esto es, según cuantas bolsitas te va a hacer fabricar (¿me explico y me entendéis?). Según en que fase del método estés, puedes comer alimentos de IG(índice glucémico) bajo omedio. Los de IG altos no los recomienda núnca, excepto en ocasiones especiales ("una vez al año no hace daño"). Al principio solo puedes comer alimentos de IGbajo (que es hasta IG35) y en la segunda fase ya puedes llegar hasta un IG de 50. La lista es muy grande.

Al principio cuesta cambiar el chip de las calorias al IG porque no tiene nada que ver. A veces tendemos a pensar en las calorias que nos estamos metiendo entre pecho y espalda, cuando en realidad da lo mismo mientra no lo juntes con un IG superio a 35. Porque aunque comas mucho, y muchas cosas supercalóricas, lo único que vas a guardar es lo que quepa en las "bolsitas" que fabriques (y serán poquitas si consigues no pasarte de un índice glucemico de 35) Todo lo que no quepa en las bolsitas, ... igual que entra sale del cuerpo.

Es decir, que te puedes pegar un atracón de embutido con sus longanicitas, sus morcillitas y su choricito y quedarte más ancho que largo y aún así seguir adelgazando. Claro está que eso no lo puedes hacer todos los días porque si no el colesterol te subiría por las nubes. Montignac (que para quien no sepa leer francés, como es mi caso, se lee Montiñac) hace mucho incapié en las dietas equilibradas y las comidas o cenas lipídicas, es decir, ricas en grasas(mejor que no sean en las cenas por lo de no acostarse con el estomagolleno de grasas para hacer la digestión), recomienda que no las hagamos más de 2 veces por semana por cuestión de salud.

Hay varios libros editados del tío Monti, que en realidad, como ya habréis deducido no se llama tío Monti, sino Michel Montignac. El primero que me compré y que me resultó muy útil para entender de que iba todo esto lo compré en la Fnac (en el segundo intento porque cuando fui a pedirlo lo tenían agotado) se titula: "La dieta Montignac. Coma por placer y manténgase delgado" El libro trae hasta ejemplos de menús, y de recetas para que el lector vea como se puede llevar a cabo este método con la mayor normalidad del mundo(y apta para todos los públicos, desde niños hasta ancianos, pasando por la 2ª juventud).

Como la cocina no es lo mío, y a veces estoy falta de imaginación, me compré otro libro del mismo autor con recetas, donde también explican el método muy brevemente: "200 recetas mediterráneas" Aunque este libro es menos vistoso que el otro porque no trae fotos de los platos cocinados, solo las recetas.

Si alguien está interesad(@) en el tema, sólo tiene que decírmelo y sigo explayándome aquí sobre el tema. Vengo de otro foro (no el de facilísimo)en el que se trata este tema y son much(@)s l(@)s seguidores pero acostumbrada al este foro (suelo frecuentar el de decoración), no hay manera de acostumbrarme al otro. Sin ninguna duda, este funciona de maravilla y cuando no entras se echa de menos.

Desde luego, yo no tengo ninguna duda, los que se han currado este foro "facilisimo" han hecho un buen trabajo. Desde aquí les felicito

Según Montignac, los alimentos aptos para la 1ªfase y que por lo tanto puedes mezclar con proteinas (buenas porque sacian, y mejor todavía si son de pescado), y también puedes mezclar con grasas (ojo no abusar por el tema del colesterol):

Alimentos y productos a IG bajo

Amaranto

35

Apio nabo, apio rábano (crudo)

35

Arroz silvestre/salvaje/negro

35

Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)

35

Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)

35

Brevas; higos (fruta fresca)

35

Cassoulet (plato francés de carne con judías/fríjoes)

35

Chirimoya, anón, guanábana, alemoya

35

Ciruelas (fruta fresca)

35

Compota de manzana (sin azúcar)

35

Falafel (garbanzos)

35

Fríjol/judía azuki, azuki

35

Fríjol/judía blanco/a cannellini, habichuela blanca pequeña

35

Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a)

35

Garbanzos (lata)

35

Granada (fruta fresca)

35

Harina de garbanzos

35

Helado de crema (con fructosa)

35

Judía/fríjol borlotti

35

Judía/fríjol negra/o

35

Jugo/zumo de tomate

35

Levadura

35

Levadura de cerveza

35

Lino, sésamo, opio (granos/semillas de)

35

Maíz indio (ancestral)

35

Manzana (fruta fresca)

35

Manzanas secas

35

Melocotones (fruta fresca)

35

Membrillo (fruta fresca)

35

Mostaza

35

Naranjas (fruta fresca)

35

Nectarina (fruta fresca)

35

Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados)

35

Pipas/semillas de girasol

35

Puré de almendras blancas (sin azúcar)

35

Quinoa

35

Salsa de tomate (sin azúcar)

35

Tallarines chinos (trigo duro), fideos

35

Tomates secos

35

Wasa™ fibra (24% d fibras)

35

Yogur de soja/soya (aromatizado)

35

Yogur**

35

Ajo

30

Albaricoques (fruta fresca)

30

Confitura (sin azúcar)

30

Escorzoneras, salsifis

30

Fruta de la pasión, maracuyá, parchita, pasionaria

30

Garbanzos

30

Judías verdes -Es-, Habichuelas -Am-

30

Leche de almendra

30

Leche de avena (sin cocinar)

30

Leche de soja/soya

30

Leche en polvo/fresca**

30

Leche** (desnatada o no)

30

Lentejas

30

Lentejas amarillas

30

Mandarinas, clementinas

30

Mermelada (sin azúcar)

30

Nabo (crudo)

30

Peras (fruta fresca)

30

Quark, requesón**

30

Remolacha (cruda)

30

Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya

30

Tomates

30

Toronja, pomelo (fruta fresca)

30

Zanahoria (cruda)

30

Cebada perlada

25

Cerezas

25

Chocolate amargo/negro (>70% d cacao)

25

Frambuesa (fruta fresca)

25

Fresas (fruta fresca)

25

Frijol/judía mungo

25

Grosella roja, grosella

25

Guisantes secos partidos

25

Harina de soja/soya

25

Humus (puré de garbanzos)

25

Jijallo, caramillo, judía/fríjol blanca/o

25

Lentejas verdes

25

Mirtilo, arándano

25

Moras

25

Puré de almendras enteras (sin azúcar)

25

Puré de avellanas enteras (sun azúcar)

25

Puré de maní/cacahuetes (sin azúcar)

25

Semillas/pipas de calabacines, calabazas

25

Uva espinosa, grosella espinosa

25

Acerola

20

Alcachofa

20

Berenjena

20

Cacao en polvo (sin azúcar)

20

Chocolate amargo/negro (>85% d cacao)

20

Corazón de palma, palmito

20

Crema de soja

20

Fructosa

20

Ratatouille

20

Retoño de bambú, brote de bambú

20

Salsa tamari (sin dulce)

20

Yogur de soja/soya (sin sabor)

20

Zumo de limón (sin azúcar)

20

Acederilla, vinagrera, vinagrillo

15

Aceituna, oliva

15

Acelgas

15

Agave, pita (concentrado)

15

Almendras

15

Altramuz/lupín

15

Apio

15

Avellanas

15

Brécol, brócoli

15

Brotes de semillas

15

Calabacitas, calabacínes

15

Cebolla

15

Cereales brotados/germinados (germen de trigo...)

15

Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona, escaloña, cebolla ocañera

15

Chile, pimiento (picante)

15

Col fermentada, chucrut

15

Coles de bruselas

15

Coliflor

15

Endibias

15

Espárragos

15

Espinacas

15

Garrofín (semilla de algarrobo en polvo/harina)

15

Grosella negra

15

Hinojo

15

Hongo, seta, champiñón

15

Jengibre

15

Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.)

15

Maní, cacahuetes

15

Nueces, fruto seco

15

Nuez de anacardo/cajú/marañón

15

Pepinillo

15

Pepino, cohombro, cocombro

15

Pesto

15

Pimientos rojos, pimentónes

15

Piñón

15

Pistacho

15

Puerros

15

Rábano

15

Repollo

15

Ruibarbo

15

Salvado (de trigo, de avena...)

15

Soja/soya

15

Tofu (soja/soya)

15

Uchuva, alquenqueje

15

Vainas, judías tiernas

15

Aguacate

10

Crustáceos

5

Especia, condimento (perejil, albahaca, orégano, canela, vainilla, etc.)

5

Vinagre

5

En la 2ª fase (la de mantenimiento) además puedes añadir estos alimentos en cualquier momento del día:

Alimentos y productos a IG medio

All Bran™

50

Arroz basmati

50

Arroz integral, arroz completo

50

Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces

50

Galleta (harina entera, sin azúcar)

50

Jugo/zumo de arándano agrio (sin azúcar)

50

Jugo/zumo de piña (sin azúcar)

50

Kaki, caqui, palosanto

50

Kiwi*

50

Lichi (fruta fresca)

50

Macaronis (trigo duro)

50

Mango (fruta fresca)

50

Musli, muesli (sin azúcar)

50

Palitos de cangrejo

50

Pan con quinoa (aproximadamente 65 % d quinoa)

50

Pan de espelta

50

Pasta de trigo completo

50

Tableta energética de cereales (sin azúcar)

50

Tayota, chayón, chayota (en puré)

50

Tupinambo, aguaturba, pataca, castaña de tierra

50

Zumo/jugo de manzana (sin azúcar)

50

Arandáno agrio

45

Arroz basmati completo

45

Arvejas, chícharos (lata) -Am-; Guisantes (lata) -Es-

45

Bananos (verdes)

45

Capellini

45

Cebada

45

Centeno (integral; harina, pan)

45

Cerelaes completos (sin azúcar)

45

Coco

45

Cuscús integral, sémola integral

45

Harina de farro (integral)

45

Harina de kamut (integral)

45

Jugo/zumo de naranja (sin azúcar)

45

Pan de kamut

45

Pan tostado de harina integral (sin azúcar)

45

Piña (fruta fresca)

45

Platano/platano macho (crudo)

45

Platano/platano macho (crudo)

45

Salsa de tomate (con azúcar)

45

Trigo bulgur entero (cocinado)

45

Uvas (fruta fresca)

45

Zumo/jugo de toronja (sin azúcar)

45

Achicoria (bebida)

40

Albaricoques secos, orejones

40

Alforjón, trigo negro/sarraceno, kasha (integral)

40

Avena

40

Ciruelas secas, ciruelas pasas

40

Copos de avena (sin cocinar)

40

Dulce de membrillo (sin azúcar)

40

Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos)

40

Espelta, trigo de un grano (integral; harina, pan)

40

Falafel (habas)

40

Farro

40

Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a) (lata)

40

Habas (crudas)

40

Harina de quinoa

40

Higo seco

40

Jugo/zumo de zanahorias (sin azúcar)

40

Kamut (grano integral)

40

Lactosa

40

Leche de coco

40

Mantequilla de maní/cacahuete (sin azúcar)

40

Pan ácimo (harina integral)

40

Pan, 100% itegral con levadura natural

40

Pasta al dente, de trigo integral

40

Pepino dulce, pera-melón

40

Polvorón (harina integral, sin azúcar)

40

Pumpernickel

40

Sidra seca

40

Sorbete, helado de frutas (sin azúcar)

40

Tahin, puré de sésamo

40

Los monticacas de índice glucémico alto son:

Alimentos y productos a IG alto

Jarabe de maíz

115

Cerveza*

110

Fécula, almidón modificados

100

Glucosa

100

Jarabe de glucosa

100

Jarabe de trigo, jarabe de arroz

100

Fécula de patata/papa (almidón)

95

Harina de arroz

95

Papas a la francesa / patatas fritas

95

Papas/patatas al horno

95

Arroz caldoso

90

Pan blanco sin gluten

90

Papa/patata deshidratada (instantánea)

90

Apio nabo, apio rábano (cocido)*

85

Arroz precocido

85

Arroz soplado

85

Chirvía, pastinaca*

85

Corn flakes (cereales)

85

Harina blanca de trigo

85

Kuzu

85

Leche de arroz

85

Maiz pira, pop corn (sin azúcar)

85

Maizena (almidón de maíz)

85

Nabo (cocido)*

85

Pan blanco (cuadrado)

85

Pan blanco para hamburguesas

85

Tapioca

85

Torta de arroz

85

Zanahorias (cocida)*

85

Habas (cocidas)

80

Puré de papa/patata

80

Arroz con leche (con azúcar o edulcorante)

75

Barquillo con azúcar

75

Calabaza, zapallo*

75

Calabazas (diversas variedades)*

75

Doughnuts

75

Lasaña (trigo blando)

75

Sandía, patilla*

75

Amaranto soplado

70

Arroz común

70

Azúcar blanco

70

Azúcar moreno (integral)

70

Bagels

70

Baguette, pan francés blanco

70

Bizcocho típico holandés

70

Brioche

70

Cereales refinados (con azúcar o edulcorante)

70

Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante)

70

Colinabo

70

Croissant

70

Dátil

70

Galleta, saladito

70

Gnocchi

70

Harina de mais

70

Melaza

70

Mijo

70

Pan ácimo (harina blanca)

70

Pan de aroz

70

Papas/patatas fritas

70

Papas/patatas hervidas (sin cáscara/piel)

70

Papilla de mais

70

Pasta de trigo blando

70

Platano/platano macho (cocinado)

70

Polenta

70

Raviolis (trigo blando)

70

Risotto

70

Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas)

70

Special K®

70

Tacos

70

Confitura (con azúcar o edulcorante)

65

Cuscús, sémola

65

Dulce de membrillo (con azúcar)

65

Harina de castaña

65

Jarabe de arce

65

Maíz, choclo

65

Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.

65

Mermelada (con azúcar)

65

Musli, muesli (con miel o azúcar...)

65

Ñame

65

Pan completo

65

Pan de centeno (30% d centeno)

65

Pan semi-integral (con levadura)

65

Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén

65

panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo

65

Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)

65

Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)

65

Piña (lata)

65

Remolacha (cocinada)*

65

Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante)

65

Tallarines chinos / fideos (de arroz)

65

Tamaríndo (dulce)

65

Uva pasa

65

Albaricoques (lata, con azúcar)

60

Arroz asiatico

60

Arroz de Camarga

60

Arroz largo

60

Bananos (maduro)

60

Castaña, marrona

60

Cebada descascarillada

60

Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante)

60

Helado de crema (con azúcar o edulcorante)

60

Lasaña (trigo duro)

60

Mayonesa (industrial, con azúcar)

60

Melón*

60

Miel

60

Ovomaltina

60

Pan de leche

60

Pizza

60

Porridge, pailla de avena

60

Raviolis (trigo duro)

60

Sémola de trigo duro

60

Arroz rojo

55

Espaguetis blancos bien cocidos

55

Jugo/Zumo de uva (sin azúcar)

55

Ketchup

55

Melocotones (lata, con azúcar)

55

Mostaza (con azúcar)

55

Níspero japonés

55

Nutella®

55

Papaya (fruta fresca)

55

Polvorón (harina, mantequilla, azúcar)

55

Sushi

55

Tagliatelles (bien cocidas)

55

Trigo bulgur (cocinado)

55

Yuca

55

Yuca brava, mandioca

55

Zumo/jugo de mango (sin azúcar)

55

RECOMENDACIONES SEMANALES:

Los IG medios se pueden comer en la fase I siempre y cuando no los mezcles con grasas (embutido, carne roja...)

Para una dieta equilibrada Montignac recomienda:

Carne o embutido ..........................................2 veces por semana

Ave sin fiel.............................................. ...........2 veces por semana

Pescado........................................ ....................4veces por semana

Huevos......................................... .....................2 veces por semana

Glucidos "prudentes"

(pasta integral, legumbres,

arroz integral)......................................... .......4 veces por semana

tu eres de canarias xiketa? dice nombres a los productos de aquí oye chiquito rollo mi niña debo ser una burra porque no me concentro en todas las cosas que dices mi niña bueno la leeré tres veces besitos Trufa

oye xiketa por lo que yó entiendo hay que comer y *** como los tabobos??? bueno ,bueeeenoooo.prefiero estar como estoy besos trufa

Hola Xiqueta!!

yo también sigo a monti! y ahora se ha apuntado mi chico! a mi la verdad es k me va la mar de bien! los findes a veces como cosas con IG alto, pero entre semana lo intento hacer bien, y normalmente lo consigo!

ya contarás, sobretodo los menús!!

animo!

Hola xiqueta, estoy interesada en esta dieta pues he oido hablar mucho de ella, pero no acabo de entenderte, dices que puedes mezclar proteinas con alimentos de ig bajo, pero, en cuanta cantidad?, cuantos de ellos, se pueden mezclar?, si no te importa ya me aclararas, gracias

Hola chicas!!!

A ver por partes:

-Trufa 42, no soy de Canarias, soy de Valencia.

-Ice_pinxo: Gracias por los ánimos. Yo la verdad es que el domingo no pude seguir a Monti... Ya sabes, "las madres" que si no comes mucho de todo lo que pongan en la mesa, es que estás enferma o no te gusta lo que llevaba toda la mañana cocinando . En cuanto a los menús, iré colocando lo que voy comiendo, aunque todavía no soy una experta y me suelo ir a lo fácil para no equivocarme. A lo que sí que me he atrevido ha sido a hacer mi propio pan montiapto para comer en cualquier momento del día.

-Jung: Monti no marca cantidades. Te recomienda que comas hasta que te sacies. Y que hagas las 5comidas del día para tener controlados los níveles de azúcar en la sangre. En cuanto a lo de las mezclas, mientras comas cosas de la lista de IGbajo, puedes mezclar cualquier tipo de carne o pescado, o legumbres o lácteos(proteinas con o sin grasas). Sólo tienes que tener en cuenta que si comes pasta integral o arroz integral (ambos de IGmedio) tienes que evitar las grasas (nada de bacon con los espaguetis por ejemplo).

Hola xiqueta!

yo todavía no he hecho pan montiapto... tengo la suerte de tener cerca de casa una tienda de productos elaborados de forma 100% eológica, y hacen panes integrales con harinas sin refinar, y de momento, son los que compro para el desayuno....

de los menús... ayer comí tortilla de gambas con calabacines y bistec, y para cenar, galtas de cerdo al horno, hoy para comer, no se... aún no lo he mirado, y para cenar, sopa de pollo y ternera (sin patata of course y sin pasta...) y unas pechuguitas de pollo a la plantxa!

Voy a contaros la parte de biología que creo interesante conocer para intentar entender el método. Es un poco rollo de leer, pero es interesante, intento hacerlo muy resumido y lo más claro posible

-Cuando comemos, los CARBOHIDRATOS se descomponen en GLUCOSA

-La GLUCOSA pasa a la sangre.

-Si hay glucosa en sangre, el PÁNCREAS libera INSULINA

-GLUCOSA INSULINA, f entonces la GLUCOSA pasa a las células.

-GLUCOSA OXÍGENO=ENERGIA

-Cuando hay exceso de GLUCOSA (cuando no necesitamos toda la energía que tenemos dentro) se transforma en GLUCÓGENO (los "pa luego")

-El GLUCÓGENO se almacena en los músculos y el hígado

-Cuando necesitamos energía entre las comidas, el PANCREAS crea GLUCAGÓN

-El GLUCAGÓN transforma el GLUCOGENo en GLUCOSA para mantener un buen nivel de glucosa en la sangre.

¿Lo habéis pillado? Yo me lo tuve que leer varias veces para entenderlo , pero con este resumen creo que está bastante claro como funciona nuestro cuerpo.

Con monti, al reducir los alimentos que nos provocan los excesos de GLUCOSA, cuando entre comidas necesitamos, tiramos mano de nuestras reservas de GLUCÓGENO, y así vamos adelgazando ¿Ahora sí, no? ¿Está claro, verdad?

No han salido los signos de sumar. REPITO ALGUNAS FRASES por si no se entienden:

-la GLUCOSA MAS INSULINA, hace que la glucosa pase a las células

-GLUCOSA MAS OXIGENO IGUAL A ENERGÍA

Ahora voy a explicar algunos datos que creo que son interesantes para entender lo de Indice glucémico (IG). Lo voy a hacer también lo más resumido posible (recordad que si alguien está interesado en saber más del método Montignac, hay varios libros publicados al respecto):

- El IG indica "qué proporción del contenido total en azúcares del alimento es absorbida hasta llegar al torrente sanguíneo"´

-El IG varia según: el contenido de azúcar del alimento, según su contenido en fibra (a mayor cantidad de fibra, menos IG), y según el tiempo de cocción de los alimentos (es mejor cocinar poco los alimentos y a fuego lento; por ejemplo, la pasta integral que tiene un IGmedio, hay que cocinarla al dente, con 5 minutos de cocción)

-Los alimentos refinados (ya preparados) tienen más IG porque se les quita la fibra muchas veces.

-La cocción (horno o hervido) de los alimentos ricos en almidón (maiz, patata, zanahoria, pasta arroz) aumenta el IG Para evitarlo cocer poco tiempo y evitar la patata y el maiz. Si nos pasamos en la coción de la pasta, para reducir el IG, dejar enfirar y comer en frío

-Las grasas y proteinas apenas y tienen azúcar por lo que no se les aplica el IG

- Las proteinas (en carne, pescado, lçacteos y legumbres) no provocan insulina. Ayudan a la pérdida de peso porque para su digestión se gasta más energía, y porque sacian el apetito por más tiempo

¿Lo vamos pillando? Yo sigo explicando en que consiste el método

- Es importante beber mucha agua porque la metabolización de las proteinas produce muchos desechos(urea, ácido úrico y ácido láctico).

-La cantidad recomendable de proteinas es al menso 1gramo de proteinas por kilo corporal. Así se evita la atrofia del tejido muscular.

-Las mejroes proteinas para perder peso son las menos grasas y a su vez ricas en aminoácidos (quesos poco grasos, huevos, pescados, carnes magras)

-Las proteinas mejor consumirlas a la plancha, al horno o al vapor.

-¡¡¡OJO!!! Mucho cuidado. Algunas carnes (vacuno, cerdo, pollo con piel) tienen ÁCIDOS GRASOS SATURADOS que consumidas en exceso pueden acarrear enfermedades cardiovasculares. Estos alimentos empanados o con alimentos de IGalto pueden provocar aumento de peso porque al estimular la insulina, las grasas se absorberán.

-Por eso, las GRASAS, mientras no se consuman con alimentos de IG elevado no engordan porque no hay insulina en esceso que haga pasar las grasas a las células para almacenar los "pa luegos"

madre mia, xiqueta, no sé cómo te aclaras!!!

yo estoy haciendo una mezcla de cosas: un poco de monignac (proteinas proteinas proteinas), un poco de uno que hice hace tiempo..
...y bueno, mas o menos (y eso que me lo salto un monton!)...

pero de montignac es que me parece dificilisimo calcular !!!... tienes ejemplos de comidas que hagas??????

muchas gracias!

Ahora os voy a hablar de las GRASAS. Para que entendáis que es conveniente para una dieta equilibrada:

-Las GRASAS pueden ser: de origen VEGETAL (aceite de oliva, margarina,...) o de origen ANIMAL (carne, pescado, lácteos)

- Las GRASAS SATURADAS son de origen animal (carne, mantequillam nata, queso) aumentan el COLESTEROL.

-Las GRASAS INSATURADAS son de origen vegetal y también están en el pescado, protegen de enfermedades cardíacas. Algunos hasta reducen el colesterol malo. Pueden ser de 2 tipos:

*GRASAS MONOINSATURADAS, que son de origen vegetal y que se encuentran en alimentos como el aguacate, el aceite de girasol y de oliva.

*GRASAS POLIINSATURADAS, que se encuentran en el pescado (salmón,atún fresco, caballa) Contienen OMEGA 3 (recordad que es bueno para reducir el colesterol)

Las GRASAS INSATURADAS no engordan sobre todo las del pescado porque la estructura de las moléculas es diferente a la humana por lo que el cuerpo trabaja más para convertirla en tejido graso corporal.

-¡¡¡OJO!!! LAS GRASAS SATURADAS hay que consumirlas con moderación y sin mezclar con alimentos de IG alto. Se pueden mezclar con legumbres y hortalizas de IG medio o bajo porque no provocaremos insulina suficiente para captar y almacenar las grasas en el cuerpo (los "pa luegos")

¡¡Otro rollo os he soltado!!! Disculpad pero quien esté pensando en seguir el método tiene que estar bien informado.