Pues yo creo que no puedes hacerles firmar nada, ya que el alquiler de fin de semana o por días es una actividad empresarial turistica, como hoteles, pensiones, u otras actividades de alojamiento, por lo que deberias pedir permisos a tu ayuntamiento para dicha actividad, y luego a turismo donde te daría un num. de registro, deberias darte de alta en la ss.ss. como autonomo, el IAE, lo que cobres habras de declararlo trimestralmente, así como deberas hacer declaración de Iva, etc....

¿un poco exagerado lo de pedir permiso al ayuntamiento no? yo no soy un profesional que se dedique a alquilar, solo quiero que si alquilo algun fin de semana mi apartamento , cubrirme las espaldas de que no me lo destrozen ni roben nada.

utiliza un contrato de arrendamiento de temporada. este por ejemplo

pulsa_aquí

o escribe en el buscador "contrato de arrendamiento de temporada" y elige uno.

Suerte