Tiene razón Fernando en que hay dos posturas muy separadas con respecto a la cal.
En lo que no le doy la razón a Fernando es en que su desuso sea por motivos de peligros para la salud.
Un jamón de jabugo no es peligroso para la salud , pero si te dan con uno de ellos en la cabeza probablemente te haga daño. Con esto quiero decir que la cal utilizada como es debido no supone ningún peligro para la salud, es mas justo es todo lo contrario.
Como dato de ejemplo os puedo decir que las personas aquejadas de síndrome de sensibilidad química múltiple, encuentran alivio y pueden vivir en ambientes de cal.
Jose52 hace una lista de los usos de la cal, que los podríamos extender un poco mas, aunque no es necesario, y que muchos eran por los beneficios que reporta la cal y eso sin meternos en los beneficios "técnicos" del uso de la cal en la construcción.
¿Tiene perjuicios el uso de la cal? naturalmente, pero debido a la falta de precauciones en uso o manipulación. Por ejemplo en el apagado se producen algo mas de 90º de temperatura y por lo tanto produce quemaduras (en un post de hace poco alguien dijo que había que apagar la cal en recipientes de plástico!!!! ) y así otra serie de efectos "peligrosos" , es muy alcalina por lo tanto afecta a la piel en su manipulación y tampoco la podemos comer , aunque hay recetas tradicionales con agua de cal.
Pero lo mas importante es que su presencia ya sea en forma de mortero en paredes, enfoscados o estucos o pinturas de cal es BENEFICIOSO para el humano.
También los yesos eran beneficiosos o por lo menos no nos afectaban negativamente, pero últimamente el yeso no es yeso y no digamos de los cementos tipo portland (gris blanco) que legalmente se admite en su composición hasta el 40% d cenizas de origen desconocido o dudoso (incineración de vacas locas, etc).
¿Porque se dejo de usar la cal? Ya lo he dicho en alguna otra ocasión: por presión de otras industrias como las cementeras y las siderúrgicas (industrias muy poderosas) que fueron capaces de cambiar un conocimiento secular gracias a una insidia comercial y pseudo-técnica. Por miedo de los arquitectos ( y por que no por su incapacidad) a trabajar con un aglomerante que les parece "flojo"..
También por gusto personal como por ejemplo en el caso de las pinturas de cal, que se fueron abandonando por la fuerza y vistosidad (colores intensos) de las nuevas pinturas plásticas y por cierto papanatismo de "nuevos ricos".
Una curiosidad para ejemplarizar mas la cuestión: dos casetas, tipo parada de autobús o cabina teléfonos, construidas una con cal y la otra con cemento gris, a pleno sol en verano puede haber hasta una diferencia de 12 º a favor de la construida con cal, vamos que es mucho mas fresca. ¿Es saludable esta diferencia de temperatura en verano?......
Otra curiosidad es que las gallinas en los corrales, picoteaban las paredes de cal y a pesar de lo estúpidas que dicen que son, ahora no se les ocurriría, ni por asomo, picotear las paredes enfoscadas con cemento y pintadas con plástico blanco...
OJALÁ que mi casa y las vuestras estuvieran construidas con cal ....... otro gallo nos cantaría en relación a nuestra salud.
Salud (mas y mejor con cal)
