ya pregunte en gastronomia, pero ese foro anda bastante paradillo a estas horas, asi q a ver si alguna me puede ayudar con este dilema:

quiero hacer una tarta, y tengo el hierro de requemar el azucar, claro antes lo calentaba en los fogones, pero ahora tengo vitroceramica ¿podre calentarlo en la vitro?????