a la rica empanada!!!!

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Pues ayer hice mi primera empanada de atún...muy rica pero la masa no quedó muy hecha por dentro, pero si tostadita por fuera. Que hice mal???Que me ayuden las expertas...

pues para la proxima probare como tu dices..gracias guapis!!!

chiqui yo la hago sin pinchar porque si que sube y asi el hojaldre se separa y luego al sacar del horno se baja y queda ummm riquisimo, porque sta mas crujiente mas suelta, se deshcae un pelimn pero para mi mucho mejor no queda tan seca, ajja, prueba a ver jajaj

Pues si que pincho la masa pq sino subiria muchisimo no??Entonces la hago sin pinchar??

a mi me pasa eso por arriba, asi que pongo la bandeja justo en el medio del horno y le doy calor arriba y abajo pero arriba le pongo un papel de aluminio, para que se haga y no se queme, porque se tuesta antes de hacerse, y los ultimos 6 o 7 minutos antes de sacarla le quito el aluminio si es que está hecha pero no tiene color y lo dejo para que se dore.

Pues tine un pinta!!!!!!!!!!!!!

Yo tambien la hago como karolina y me sale bien sigue sus indicaciones ya ya nos diras otra vez

vale entonces ya se creo que puede ser, te voy poner como la hago yo y a ver si ves la diferencia o si no `prueba de esta manera, vamos a ver. primero pinchas la masa?, mejor no la pinches porque asi sube y queda mas jugosa y las crujiente, entonces yo lo que hago es poner la masa asi tal cual la que ya viene estirada encima del papel de horno y rellenarla, al taparla y doblar los bordes la mojo con agua para que pegue mejor y no l pincho nada y la barnizo con huevo asi entero y revuleto con el pincel.
Precaliento el horno a 180 y despues al meterla lo bajo a 160 mas o menos y al final le subo un poco la temperatura, aes importnate que el horno este bien caliente cuando la metas, y que no abras el horno hasta ql efl final de la cocción.
a
esta es mi forma nena, tu la haces tambien asi o ay lago que cambie o que veas ?, ajja tu dime que esto se soluciona seguro ajjaja

jolin lorena..y pq será??

Es masa de hojaldre karolina

a ver nea tiene una pintaza, ummm mira pero es empanada de holadre o es con masa de pan?

bellenera ami me pasa eso siempre! q rabia me da! de verda


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