La sepia al igual que los calamares se deben hacer en su punto , siendo a la plancha unos5 minutos ó hacerlos durante 30 min cociendo

Pues mi madre creo que los calamares los moja en leche, pero la sepia no sé.

mira este enlace, te puede venir muy bien.

pulsa_aquí

Siempre he oido, que la sepia y el calamar hay que hacerlos o poco tiempo o mucho........con lo cual yo lo hago poco tiempo..........eso si, haciendolas enteras y dandoles unos cortes alrededor, para que se queden planas

tebasilE, muy bueno el enlace.............gracias

de nada....

En vez de utilizar el buscador de recetas, utilizas el "San" Google y... te aparece un post de facilisimo hablando de ese tema.

hola lorena yo la sepia entera siempre la hago a la plancha, para comprobar si esta en su punto solo tienes que pinchar con la punta del cuchillo, si entra bien , ya le puedes dar la vuelta y lo mismo, tanpoco necesitas hacerla mucho sino se seca y es desagladable comer, el aliño que le hago es en un vaso de la batidora pongo 2 dedos de aceite de oliva, 5 ajos, perejil, un buen chorreon de vinagre de manzana, sal y pimienta le pasas la batidora y ya tienes una salsa estupenda para calamares, sepias todo tipo de pescados, para untar sala con pan, para aliñar verduras, enfin para muchas cosas y lo mejor lo metes en un bote de cristal y a la nevera y te dura semanas....espero haberte ayudado...adeu...

Yo las hago poquísimo, en cuanto se empiezan a poner blanquitas apago del fuego y las saco.

como te han dicho tmabién se pueden remojar en leche fría una o dos horitas, luego las secas bien con papel de cocina y listas para cocinarse.

aver entonces hay varias formas hacerlas poco o mucho

y remojandola en leche un par de hora y despues se pone ala plancha?

aver entonces hay varias formas hacerlas poco o mucho

y remojandola en leche un par de hora y despues se pone ala plancha?

mira lorena tu prueba primero sin ponerla en leche y hazla poco tiempo, si no te gusta el resultado otra vez lo haces de la otra manera. como yo te he esplicado es como se hace en los restaurante y se hacen montones y salen en su punto, por eso te digo que pruebes con esa tecnica que es la mas sencilla y sin niguna complicacion y luego si no te convence la haces de la otra. ya nos esplicaras como te ha salido....adeu...

ok tany probare ya te dire! aver si me sale una sepia como dios manda!

adeu!