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♀ lorena_vlc

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» Vivo en Valencia y tengo 23 años

» Fecha: 30/06/2008 13:17

algun truco para q la sepia quede blanda?

Nº de respuestas: 11 - Nº de lecturas: 746

hola chicas!


me gusta la sepia pero siempre q este blanda pero siempre se qeda dura! vosotras lo conseguis como lo haceis a y como la aliñais?


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♀ lorena_vlc

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» Karma: 110.899

» Fecha: 01/07/2008 08:59:45

ok tany probare ya te dire! aver si me sale una sepia como dios manda!

adeu!

♀ tainy

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» Karma: 16.968

» Fecha: 01/07/2008 08:14:53
mira lorena tu prueba primero sin ponerla en leche y hazla poco tiempo, si no te gusta el resultado otra vez lo haces de la otra manera. como yo te he esplicado es como se hace en los restaurante y se hacen montones y salen en su punto, por eso te digo que pruebes con esa tecnica que es la mas sencilla y sin niguna complicacion y luego si no te convence la haces de la otra. ya nos esplicaras como te ha salido....adeu...Guiño

♀ lorena_vlc

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» Fecha: 30/06/2008 19:31:36

aver entonces hay varias formas hacerlas poco o mucho

y remojandola en leche un par de hora y despues se pone ala plancha?

♀ lorena_vlc

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» Fecha: 30/06/2008 19:31:35

aver entonces hay varias formas hacerlas poco o mucho

y remojandola en leche un par de hora y despues se pone ala plancha?

♀ Maby-Marhya

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» Karma: 2.864

» Fecha: 30/06/2008 18:24:34

Yo las hago poquísimo, en cuanto se empiezan a poner blanquitas apago del fuego y las saco.

como te han dicho tmabién se pueden remojar en leche fría una o dos horitas, luego las secas bien con papel de cocina y listas para cocinarse.

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♀ tainy

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» Karma: 16.968

» Fecha: 30/06/2008 18:05:25
hola lorena yo la sepia entera siempre la hago a la plancha, para comprobar si esta en su punto solo tienes que pinchar con la punta del cuchillo, si entra bien , ya le puedes dar la vuelta y lo mismo, tanpoco necesitas hacerla mucho sino se seca y es desagladable comer, el aliño que le hago es en un vaso de la batidora pongo 2 dedos de aceite de oliva, 5 ajos, perejil, un buen chorreon de vinagre de manzana, sal y pimienta le pasas la batidora y ya tienes una salsa estupenda para calamares, sepias todo tipo de pescados, para untar sala con pan, para aliñar verduras, enfin para muchas cosas y lo mejor lo metes en un bote de cristal y a la nevera y te dura semanas....espero haberte ayudado...adeu...

♀ tebasilE

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» Karma: 37.110

» Fecha: 30/06/2008 17:24:47

de nada....

En vez de utilizar el buscador de recetas, utilizas el "San" Google y... te aparece un post de facilisimo hablando de ese tema.Guiño

♀ iremi

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» Karma: 2.892

» Fecha: 30/06/2008 16:53:21

Siempre he oido, que la sepia y el calamar hay que hacerlos o poco tiempo o mucho........con lo cual yo lo hago poco tiempo..........eso si, haciendolas enteras y dandoles unos cortes alrededor, para que se queden planas

tebasilE, muy bueno el enlace.............gracias

♀ tebasilE

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» Karma: 37.110

» Fecha: 30/06/2008 16:47:35

mira este enlace, te puede venir muy bien.

pulsa_aquí

♀ tebasilE

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» Karma: 37.110

» Fecha: 30/06/2008 16:05:11
Pues mi madre creo que los calamares los moja en leche, pero la sepia no sé.
Responder en este debate

♀ blinky

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» Karma: 205.691

» Fecha: 30/06/2008 14:07:32
La sepia al igual que los calamares se deben hacer en su punto , siendo a la plancha unos5 minutos ó hacerlos durante 30 min cociendo
 
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