♀ nuriaj
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» Fecha: 25/06/2008 17:04
AYUDA PROFITEROLES
Nº de respuestas: 13 - Nº de lecturas: 325
Hola! Soy nueva en este foro, y quisiera pedir ayuda por si alguien me hecha una mano, he probado hacer pasta de profiteroles mil veces con mil recetas diferentes, y me quedan siempre hechos una pena, hasta alguna vez me han salido casi incomibles, si alguien tiene la receta y la ha hecho y le ha salido bien por favor si me la podeis dar os lo agradeceria mucho.
Gracias y un saludo.
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:25:45
tienes que mirar en el foro de postres nuria pero a er si te encuentro la receta que la pusieron hace unos dias:
http://www.facilisimo.com/foro/postres/lionesas_ 1353.html?textoabuscar=lionesas
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:26:27
www.facilisimo.com/foro/postres/lionesas_1353.html
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:26:49
http://www.facilisimo.com/foro/postres/lionesas_13 53.html?textoabuscar=lionesas
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:29:16
http://www.facilisimo.com/foro/postres/lionesas_13 53.html
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:29:44
http://www.facilisimo.com/foro/postres/lionesas_13 53.html
si no sale copiala en la barra porque no entiendo porqu eno sale el pulsa aqui
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:31:20
mir ano se porque separa los numeros, asi que la pone en la barra y juntas toda la direccion , que no se porque me la separa.
♀ karolina6666
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» Fecha: 25/06/2008 18:31:38
http://www.facilisimo.com/foro/postres/lionesas_13 53.html
♀ brujix
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» Fecha: 25/06/2008 19:57:34
Yo los hice para mi cumpleaños para rellenar de esparragos y salsa rosa, pero la receta es la misma, solo que tu tienes que rellenarlos de nata montada y bañarlos de chocolate, asi que si sigues los paasos tienen que salirte bien 
Lo único que cambia es que yo los hago rectangulares y tu los tienes que hacer redonditos para las lyonesas y un consejito NO ABRAS EL HORNO DURANTE LA COCCIÓN!!!
Para la masa choux:
- 250 cc. de agua
- 60 grs. de mantequilla
- 5 grs. de sal
- 3 huevos
- 125 grs. de harina tamizada
ELABORACION: Ponemos a hervir el agua con la mantequilla y la sal cuando hierve y se ha deshecho la mantequilla retiramos del fuego y echamos de golpe la harina tamizada. Volvemos a poner al fuego hasta que la masa se despegue de la cazuela. Retiramos del fuego y le añadimos los huevos mezclando bien.
En una bandeja de horno untamos un poco de aceite con un poco de papel de cocina para que no quede muy graso. Ponemos la masa choux en una manga pastelera y ponemos trocitos de masa rectangulares de aprox. 2-3 cm de largo y 1 de ancho. Lo ponemos en el horno a 200º unos 15-18 minutos. Dejamos enfríar.
♀ nuriaj
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» Fecha: 26/06/2008 15:22:13
Muchas gracias, karolina6666 y brujix, gracias por todo, soy super golosa, me encanta la reposteria, y siempre hay cosas que salen mas bien o mas mal, pero los profiteroles nunca me han salido. Brujix, con esa foto se me hace la boca agua, este fin de semana me pongo a ello.
Un beso.
luzluzluz
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» Fecha: 26/06/2008 15:36:39
Yo tengo una duda, me podeis decir el relleno de chocolate como se hace?
♀ nuriaj
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» Fecha: 26/06/2008 15:53:52
Hola! Yo los relleno de nata y los baño en chocolate, el chocolate lo hago con cacao en polvo, tipo valor para hacer chocolate a la taza, que quede espesito y los rocio por encima, bueno espero hacerlo este fin de semana y ponerme las botas.
Saludos.
♀ brujix
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» Fecha: 26/06/2008 16:09:54
Los profiteroles rellenos de trufa suele ser nata montada mezclada con chocolate fundido
♀ tebasilE
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» Fecha: 26/06/2008 17:41:50
Yo los relleno de crema pastelera pero la que se hace con potax que es más rápido, jejeje, le añado un huevo.
